| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 缩略词表 | 第10-11页 |
| 1 引言 | 第11-21页 |
| ·课题提出 | 第11-13页 |
| ·前人研究进展 | 第13-19页 |
| ·甜瓜果实可溶性糖代谢研究进展 | 第13-17页 |
| ·甜瓜采后贮藏研究进展 | 第17-19页 |
| ·本研究的目的与内容 | 第19-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-28页 |
| ·实验材料 | 第21-22页 |
| ·校内试验-糖代谢研究 | 第21页 |
| ·三亚试验-糖代谢研究 | 第21页 |
| ·校内试验-采后贮藏研究 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-28页 |
| ·果实外观等性状的测定 | 第22页 |
| ·品质指标测定 | 第22页 |
| ·果皮及果肉色度 | 第22页 |
| ·呼吸强度 | 第22页 |
| ·果肉硬度 | 第22页 |
| ·总抗氧化能力 | 第22页 |
| ·MDA含量及抗氧化酶活性 | 第22-23页 |
| ·总酚含量 | 第23页 |
| ·总类胡萝卜素含量测定 | 第23页 |
| ·可溶性糖GC分析 | 第23-25页 |
| ·蔗糖代谢酶活性的测定 | 第25-26页 |
| ·RNA的提取及Real-Time PCR分析 | 第26-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-60页 |
| ·‘风味4号’和‘雪里红’果实发育及糖积累研究 | 第28-34页 |
| ·果实鲜重及果形指数变化 | 第28-29页 |
| ·可溶性固形物和可滴定酸含量变化 | 第29页 |
| ·可溶性糖含量变化 | 第29-31页 |
| ·有机酸含量变化 | 第31页 |
| ·蔗糖合成关键酶活性变化 | 第31-32页 |
| ·蔗糖分解方向关键酶活性变化 | 第32-33页 |
| ·相关性分析 | 第33-34页 |
| ·‘风味4号’及其亲本果实蔗糖代谢机理研究 | 第34-42页 |
| ·果实鲜重及果形指数变化 | 第34-35页 |
| ·可溶性固形物和可滴定酸含量变化 | 第35-36页 |
| ·有机酸含量变化 | 第36页 |
| ·可溶性糖含量变化 | 第36-38页 |
| ·蔗糖代谢关键酶活性变化 | 第38-40页 |
| ·蔗糖代谢关键酶基因表达 | 第40-41页 |
| ·相关性分析 | 第41-42页 |
| ·不同贮藏温度对‘风味4号’和‘雪里红’果实品质及抗氧化活性的影响 | 第42-52页 |
| ·果实呼吸速率变化 | 第42页 |
| ·果实失重率变化 | 第42-43页 |
| ·果实硬度变化 | 第43页 |
| ·果肉色度变化 | 第43页 |
| ·可溶性固形物含量变化 | 第43-44页 |
| ·可滴定酸含量变化 | 第44页 |
| ·维生素C含量变化 | 第44-45页 |
| ·有机酸含量变化 | 第45-46页 |
| ·可溶性糖含量变化 | 第46-47页 |
| ·果实抗氧化能力 | 第47-48页 |
| ·抗氧化剂 | 第48-49页 |
| ·丙二醛及抗氧化酶 | 第49-51页 |
| ·相关性分析 | 第51-52页 |
| ·低温贮藏下‘风味4号’和‘雪里红’品质及糖代谢研究 | 第52-60页 |
| ·果肉硬度与失重率变化 | 第52-53页 |
| ·可溶性固形物和可滴定酸含量变化 | 第53-54页 |
| ·维生素C含量变化 | 第54页 |
| ·果皮及果肉色度变化 | 第54-55页 |
| ·有机酸含量变化 | 第55页 |
| ·可溶性糖含量变化 | 第55-56页 |
| ·蔗糖代谢关键酶活性变化 | 第56-58页 |
| ·相关性分析 | 第58-60页 |
| 4、讨论 | 第60-66页 |
| ·‘风味4号’与‘雪里红’和亲本糖代谢差异机理讨论 | 第60-61页 |
| ·不同贮藏温度对甜瓜品质及抗氧化能力影响讨论 | 第61-64页 |
| ·对甜瓜生理及品质的影响 | 第61-62页 |
| ·保护性酶活性变化 | 第62-63页 |
| ·总抗氧化能力及酚类物质、类胡萝卜含量变化 | 第63-64页 |
| ·低温贮藏对‘风味4号’和‘雪里红’品质及糖代谢影响 | 第64-66页 |
| ·低温贮藏对果实生理影响 | 第64页 |
| ·低温贮藏对果实品质影响 | 第64-65页 |
| ·糖含量变化与蔗糖代谢关键酶活性之间关系 | 第65-66页 |
| 5 全文总结论及未来实验展望 | 第66-67页 |
| ·结论 | 第66页 |
| ·‘风味4号’及对照品种果实糖代谢机理 | 第66页 |
| ·不同温度贮藏对‘风味4号’和‘雪里红’果实生理代谢影响 | 第66页 |
| ·未来实验展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-77页 |
| 附录Ⅰ GC分析的指标以及可溶性糖和有机酸的气相色谱图 | 第77-78页 |
| 附录Ⅱ 攻读硕士期间发表的论文 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
