| 摘要 | 第3-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 英文缩写词表 | 第16-17页 |
| 第1章 绪论 | 第17-51页 |
| 1.1 绞股蓝研究概述 | 第17-24页 |
| 1.1.1 绞股蓝种质资源研究 | 第17-18页 |
| 1.1.2 绞股蓝药用研究历史 | 第18-19页 |
| 1.1.3 绞股蓝主要化学成分的研究 | 第19-22页 |
| 1.1.4 绞股蓝药理作用的研究 | 第22-24页 |
| 1.2 绞股蓝种子的研究进展 | 第24-25页 |
| 1.3 功能性油脂提取技术的研究 | 第25-28页 |
| 1.4 功能性植物油脂的研究进展 | 第28-30页 |
| 1.4.1 多不饱和脂肪酸的生理活性 | 第28-29页 |
| 1.4.2 非脂肪酸类活性成分的生理活性 | 第29页 |
| 1.4.3 代表性功能性植物油脂的研究及应用 | 第29-30页 |
| 1.5 共轭亚麻酸的研究进展 | 第30-35页 |
| 1.5.1 共轭亚麻酸简介 | 第30-31页 |
| 1.5.2 共轭亚麻酸的来源及制备 | 第31-32页 |
| 1.5.3 共轭亚麻酸的稳定性 | 第32-33页 |
| 1.5.4 共轭亚麻酸的生理功能 | 第33-35页 |
| 1.6 本研究的立论依据、研究内容、目的及意义 | 第35-38页 |
| 1.7 参考文献 | 第38-51页 |
| 第2章 绞股蓝籽油基本属性及主要成分分析 | 第51-69页 |
| 2.1 前言 | 第51页 |
| 2.2 材料和方法 | 第51-56页 |
| 2.2.1 材料 | 第51-52页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第52页 |
| 2.2.3 绞股蓝种子预处理 | 第52页 |
| 2.2.4 绞股蓝种子主要成分分析 | 第52-53页 |
| 2.2.5 油脂的快速提取 | 第53页 |
| 2.2.6 油脂特征常数分析 | 第53-54页 |
| 2.2.7 总脂肪酸含量测定 | 第54页 |
| 2.2.8 油脂脂肪酸组成分析 | 第54-55页 |
| 2.2.9 甘油三酯sn-2位脂肪酸组成分析 | 第55页 |
| 2.2.10 挥发性成分分析 | 第55-56页 |
| 2.2.11 不皂化物成分分析 | 第56页 |
| 2.2.12 红外光谱(FT-IR)分析 | 第56页 |
| 2.2.13 热重-差热(TG-DTA)分析 | 第56页 |
| 2.2.14 数据分析 | 第56页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第56-66页 |
| 2.3.1 绞股蓝种子主要组成成分分析 | 第56-57页 |
| 2.3.2 绞股蓝籽油理化常数测定 | 第57-58页 |
| 2.3.3 绞股蓝籽油脂肪酸组成分析 | 第58-59页 |
| 2.3.4 绞股蓝籽油甘油三酯sn-2位脂肪酸组成分析 | 第59-61页 |
| 2.3.5 绞股蓝籽油挥发性成分分析 | 第61-62页 |
| 2.3.6 绞股蓝籽油不皂化物成分分析 | 第62-63页 |
| 2.3.7 绞股蓝籽油红外光谱(FT-IR)分析 | 第63-64页 |
| 2.3.8 绞股蓝籽油热重-差热(TG-DTA)分析 | 第64页 |
| 2.3.9 讨论 | 第64-66页 |
| 2.4 本章小结 | 第66-67页 |
| 2.5 参考文献 | 第67-69页 |
| 第3章 绞股蓝籽油提取工艺研究 | 第69-87页 |
| 3.1 前言 | 第69-70页 |
| 3.2 材料和方法 | 第70-72页 |
| 3.2.1 材料 | 第70页 |
| 3.2.2 仪器设备 | 第70页 |
| 3.2.3 油脂的提取 | 第70-71页 |
| 3.2.4 实验设计 | 第71页 |
| 3.2.5 绞股蓝籽油提取率的计算 | 第71页 |
| 3.2.6 绞股蓝种子粉表面微观结构的观察 | 第71页 |
| 3.2.7 绞股蓝籽油理化常数的比较 | 第71-72页 |
| 3.2.8 绞股蓝籽油脂肪酸组成的比较 | 第72页 |
| 3.2.9 数据分析 | 第72页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第72-83页 |
| 3.3.1 单因素试验结果 | 第72-75页 |
| 3.3.2 响应面试验设计及运行结果 | 第75-76页 |
| 3.3.3 响应面二次回归模型拟合及方差分析 | 第76-77页 |
| 3.3.4 各参数的交互作用 | 第77-79页 |
| 3.3.5 最佳萃取工艺的验证试验 | 第79页 |
| 3.3.6 不同提取方法对绞股蓝种子粉表面微观结构的影响 | 第79-80页 |
| 3.3.7 不同提取方法对绞股蓝籽油理化常数的影响 | 第80-81页 |
| 3.3.8 不同提取方法对绞股蓝籽油脂肪酸组成的影响 | 第81-82页 |
| 3.3.9 讨论 | 第82-83页 |
| 3.4 小结 | 第83-84页 |
| 3.5 参考文献 | 第84-87页 |
| 第4章 绞股蓝籽油食品安全性毒理学评价 | 第87-93页 |
| 4.1 前言 | 第87页 |
| 4.2 材料和方法 | 第87-88页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第87页 |
| 4.2.2 仪器设备 | 第87页 |
| 4.2.3 急性经口毒性试验 | 第87-88页 |
| 4.2.4 小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验 | 第88页 |
| 4.2.5 小鼠精子畸形试验 | 第88页 |
| 4.2.6 数据分析 | 第88页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第88-91页 |
| 4.3.1 急性毒性试验 | 第88-89页 |
| 4.3.2 骨髓嗜多染红细胞微核试验 | 第89-90页 |
| 4.3.3 精子畸形试验 | 第90页 |
| 4.3.4 讨论 | 第90-91页 |
| 4.4 小结 | 第91页 |
| 4.5 参考文献 | 第91-93页 |
| 第5章 绞股蓝籽油体内外抗氧化活性研究 | 第93-111页 |
| 5.1 前言 | 第93-94页 |
| 5.2 材料和方法 | 第94-97页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第94-95页 |
| 5.2.2 仪器设备 | 第95页 |
| 5.2.3 体外抗氧化活性评价试验 | 第95-96页 |
| 5.2.4 体内抗氧化活性评价试验 | 第96-97页 |
| 5.2.5 数据分析 | 第97页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第97-106页 |
| 5.3.1 绞股蓝籽油清除DPPH自由基能力的测定 | 第97-98页 |
| 5.3.2 绞股蓝籽油清除羟基自由基能力的测定 | 第98-99页 |
| 5.3.3 绞股蓝籽油亚铁还原能力的测定 | 第99-100页 |
| 5.3.4 绞股蓝籽油对衰老小鼠体重的影响 | 第100页 |
| 5.3.5 绞股蓝籽油对衰老小鼠脏器指数的影响 | 第100页 |
| 5.3.6 绞股蓝籽油对小鼠血清生化指标的影响 | 第100-103页 |
| 5.3.7 绞股蓝籽油对小鼠肝脏抗氧化活性指标的影响 | 第103-105页 |
| 5.3.8 讨论 | 第105-106页 |
| 5.4 本章小结 | 第106-107页 |
| 5.5 参考文献 | 第107-111页 |
| 第6章 绞股蓝籽油抗肿瘤活性成分筛选 | 第111-123页 |
| 6.1 前言 | 第111页 |
| 6.2 材料和方法 | 第111-115页 |
| 6.2.1 实验材料 | 第111-112页 |
| 6.2.2 肿瘤细胞来源及培养 | 第112页 |
| 6.2.3 试剂配制 | 第112-113页 |
| 6.2.4 仪器设备 | 第113页 |
| 6.2.5 细胞分组及加药处理 | 第113-114页 |
| 6.2.6 正常细胞的分离及制备 | 第114页 |
| 6.2.7 台盼蓝拒染法检测细胞存活率 | 第114页 |
| 6.2.8 MTT法检测细胞存活率 | 第114-115页 |
| 6.2.9 数据分析 | 第115页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第115-120页 |
| 6.3.1 GPSO对肿瘤细胞存活率的影响 | 第115-116页 |
| 6.3.2 GPFA对肿瘤细胞存活率的影响 | 第116-119页 |
| 6.3.3 GPUSM对肿瘤细胞存活率的影响 | 第119-120页 |
| 6.3.4 讨论 | 第120页 |
| 6.4 本章小结 | 第120-121页 |
| 6.5 参考文献 | 第121-123页 |
| 第7章 绞股蓝籽油脂肪酸杀伤肿瘤细胞作用机制探讨 | 第123-149页 |
| 7.1 前言 | 第123页 |
| 7.2 材料和方法 | 第123-130页 |
| 7.2.1 实验材料 | 第123页 |
| 7.2.2 肿瘤细胞来源及培养 | 第123-124页 |
| 7.2.3 试剂配制 | 第124页 |
| 7.2.4 仪器设备 | 第124页 |
| 7.2.5 荧光染色法观察细胞核形态变化 | 第124-125页 |
| 7.2.6 彗星电泳检测细胞DNA损伤 | 第125页 |
| 7.2.7 流式细胞术检测细胞DNA的片段化 | 第125页 |
| 7.2.8 扫描电子显微镜观察细胞膜表面超微结构 | 第125-126页 |
| 7.2.9 荧光偏振法检测细胞膜流动性 | 第126页 |
| 7.2.10 流式细胞术检测细胞质膜通透性 | 第126页 |
| 7.2.11 流式细胞术检测细胞质膜电位 | 第126-127页 |
| 7.2.12 流式细胞术检测细胞内钙离子浓度 | 第127页 |
| 7.2.13 细胞内活性氧水平的检测 | 第127页 |
| 7.2.14 细胞内谷胱甘肽及丙二醛含量的检测 | 第127-128页 |
| 7.2.15 细胞线粒体膜电位的检测 | 第128页 |
| 7.2.16 细胞凋亡率的检测(Annexin V-PE/7-AAD试验) | 第128页 |
| 7.2.17 免疫荧光观察凋亡相关因子的定位变化 | 第128-129页 |
| 7.2.18 免疫印迹检测凋亡相关蛋白的表达变化 | 第129-130页 |
| 7.2.19 活性氧抑制剂实验 | 第130页 |
| 7.2.20 数据分析 | 第130页 |
| 7.3 结果与讨论 | 第130-146页 |
| 7.3.1 GPFA对白血病细胞的选择性杀伤作用 | 第130-131页 |
| 7.3.2 GPFA对白血病细胞形态及细胞核形态的影响 | 第131-133页 |
| 7.3.3 GPFA对K562细胞DNA的损伤作用 | 第133-134页 |
| 7.3.4 GPFA对U937细胞DNA片段化的影响 | 第134-135页 |
| 7.3.5 GPFA对U937细胞膜表面超微结构的影响 | 第135页 |
| 7.3.6 GPFA对K562细胞膜流动性的影响 | 第135-136页 |
| 7.3.7 GPFA对K562细胞质膜电位及胞内钙离子浓度的影响 | 第136-137页 |
| 7.3.8 GPFA对K562细胞内活性氧水平的影响 | 第137-139页 |
| 7.3.9 GPFA对K562细胞线粒体膜电位的影响 | 第139-140页 |
| 7.3.10 GPFA对K562细胞凋亡率的影响 | 第140-141页 |
| 7.3.11 GPFA对K562细胞凋亡相关蛋白表达的影响 | 第141-142页 |
| 7.3.12 活性氧抑制剂实验结果 | 第142-146页 |
| 7.3.13 讨论 | 第146页 |
| 7.4 本章小结 | 第146-147页 |
| 7.5 参考文献 | 第147-149页 |
| 第8章 绞股蓝籽油对S180细胞离体及在体抗肿瘤作用研究 | 第149-169页 |
| 8.1 前言 | 第149页 |
| 8.2 材料和方法 | 第149-153页 |
| 8.2.1 实验材料 | 第149页 |
| 8.2.2 试剂配制 | 第149-150页 |
| 8.2.3 仪器设备 | 第150页 |
| 8.2.4 体外抗肿瘤活性的检测 | 第150页 |
| 8.2.5 S180荷瘤小鼠模型的建立 | 第150-151页 |
| 8.2.6 实验分组及给药处理 | 第151页 |
| 8.2.7 血清或组织中生化指标测定 | 第151-152页 |
| 8.2.8 肿瘤组织形态学观察 | 第152-153页 |
| 8.2.9 TUNEL试验 | 第153页 |
| 8.2.10 数据分析 | 第153页 |
| 8.3 结果与讨论 | 第153-167页 |
| 8.3.1 GPFA对S180细胞形态及细胞核形态的影响 | 第153-154页 |
| 8.3.2 GPFA对S180细胞DNA片段化的影响 | 第154页 |
| 8.3.3 GPFA对S180细胞质膜通透性及细胞膜表面超微结构的影响 | 第154-155页 |
| 8.3.4 GPFA对S180细胞膜流动性的影响 | 第155-156页 |
| 8.3.5 GPFA对S180细胞内活性氧水平及丙二醛含量的影响 | 第156-157页 |
| 8.3.6 GPFA对S180细胞凋亡率的影响 | 第157-158页 |
| 8.3.7 活性氧抑制剂实验 | 第158-160页 |
| 8.3.8 治疗型抗肿瘤实验结果 | 第160-161页 |
| 8.3.9 预防型抗肿瘤实验结果 | 第161-163页 |
| 8.3.10 GPSO对S180荷瘤小鼠肿瘤组织脂质过氧化水平的影响 | 第163-164页 |
| 8.3.11 GPSO对S180荷瘤小鼠肿瘤组织形态学影响 | 第164-165页 |
| 8.3.12 GPSO对S180荷瘤小鼠肿瘤组织细胞凋亡的影响 | 第165-166页 |
| 8.3.13 讨论 | 第166-167页 |
| 8.4 本章小结 | 第167-168页 |
| 8.5 参考文献 | 第168-169页 |
| 总结与展望 | 第169-173页 |
| 致谢 | 第173-175页 |
| 攻读博士学位期间科研成果 | 第175-176页 |
