| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第1章 绪论 | 第8-14页 |
| 1.1 研究背景 | 第8-10页 |
| 1.2 研究意义及创新点 | 第10-11页 |
| 1.2.1 研究意义 | 第10页 |
| 1.2.2 可能的创新点 | 第10-11页 |
| 1.3 研究内容与方法 | 第11-14页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第11-12页 |
| 1.3.2 研究框架 | 第12页 |
| 1.3.3 研究方法和技术路线 | 第12-14页 |
| 第2章 相关理论研究综述 | 第14-27页 |
| 2.1 胜任力理论基础 | 第14-18页 |
| 2.1.1 胜任力的起源及发展 | 第14-15页 |
| 2.1.2 胜任力的定义及内涵 | 第15-17页 |
| 2.1.3 胜任力模型 | 第17-18页 |
| 2.2 胜任力模型构建方法 | 第18-22页 |
| 2.2.1 行为事件访谈法 | 第19-20页 |
| 2.2.2 问卷调查法 | 第20-21页 |
| 2.2.3 职位分析法 | 第21页 |
| 2.2.4 专家小组法 | 第21-22页 |
| 2.3 国内外管理者胜任力研究综述 | 第22-25页 |
| 2.3.1 国外管理者胜任力研究综述 | 第22-23页 |
| 2.3.2 国内管理者胜任力研究综述 | 第23-24页 |
| 2.3.3 中层管理者胜任力研究综述 | 第24-25页 |
| 2.4 相关概念的界定 | 第25-27页 |
| 2.4.1 中小型餐饮企业定义 | 第25-26页 |
| 2.4.2 中层管理者定义 | 第26-27页 |
| 第3章 中小型餐饮企业中层管理者胜任力问卷设计 | 第27-34页 |
| 3.1 胜任力特征要素的获取原则和思路 | 第27-28页 |
| 3.1.1 特征要素获取原则 | 第27页 |
| 3.1.2 特征要素的获取思路 | 第27-28页 |
| 3.2 中层管理者胜任力特征要素辨析 | 第28-32页 |
| 3.2.1 中层管理者胜任力要素文献分析 | 第29页 |
| 3.2.2 中小型餐饮企业中层管理管理者招聘广告分析 | 第29-30页 |
| 3.2.3 应用行为事件访谈补充与修订胜任力要素 | 第30-32页 |
| 3.3 调查问卷的编制和发放 | 第32-33页 |
| 3.4 本章小结 | 第33-34页 |
| 第4章 中小型餐饮企业中层管理者胜任力模型构建 | 第34-42页 |
| 4.1 探索性因子分析 | 第34-39页 |
| 4.1.1 因子分析的可行性检验 | 第34页 |
| 4.1.2 胜任力要素的因子提取过程 | 第34-38页 |
| 4.1.3 确定公共因子权重 | 第38-39页 |
| 4.1.4 调查问卷的信度分析和效度分析 | 第39页 |
| 4.2 中小型餐饮企业中层管理者胜任力模型确定 | 第39-41页 |
| 4.2.1 胜任力模型的构建 | 第39-40页 |
| 4.2.2 胜任力维度的解释 | 第40-41页 |
| 4.3 本章小结 | 第41-42页 |
| 第5章 胜任力模型在餐饮企业中的应用 | 第42-46页 |
| 5.1 胜任力模型在中小型餐饮企业人力资源规划中的应用 | 第42页 |
| 5.2 胜任力模型在中小型餐饮企业招聘与内部选拔中的应用 | 第42-43页 |
| 5.3 胜任力模型在中小型餐饮企业培训中的应用 | 第43-44页 |
| 5.3.1 确定培训对象 | 第43页 |
| 5.3.2 确定培训的内容 | 第43-44页 |
| 5.3.3 培训计划的实施 | 第44页 |
| 5.3.4 培训效果的评估 | 第44页 |
| 5.4 胜任力模型在中小型餐饮企业绩效考核中的应用 | 第44-46页 |
| 结论 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 附录 | 第52-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 在读期间公开发表论文（著）及科研情况 | 第55页 |
