聚乙烯薄膜小包装对黄瓜保鲜效果及其机制
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-16页 |
| ·果实采后品质的变化 | 第9-10页 |
| ·水分代谢 | 第9页 |
| ·叶绿素变化 | 第9页 |
| ·营养成分的变化 | 第9-10页 |
| ·果实采后的衰老生理 | 第10-12页 |
| ·果实成熟衰老过程中的保护酶系统 | 第10-11页 |
| ·SOD | 第10页 |
| ·CAT | 第10页 |
| ·POD | 第10-11页 |
| ·呼吸作用 | 第11-12页 |
| ·果实成熟衰老过程中乙烯的变化 | 第12页 |
| ·薄膜包装在果蔬贮藏保鲜中的应用 | 第12-13页 |
| ·薄膜包装的原理 | 第12页 |
| ·影响薄膜包装贮藏效果的因素 | 第12-13页 |
| ·薄膜包装的贮藏效果 | 第13页 |
| ·操作简便 | 第13页 |
| ·减轻冷害的发生 | 第13页 |
| ·抑菌作用 | 第13页 |
| ·抑制衰老，延长保鲜期 | 第13页 |
| ·黄瓜采后生理及贮藏保鲜 | 第13-14页 |
| ·本课题的研究目的与意义 | 第14-16页 |
| 第二章 材料与方法 | 第16-20页 |
| ·引言 | 第16页 |
| ·材料与方法 | 第16-20页 |
| ·材料 | 第17页 |
| ·试验项目及测定方法 | 第17-20页 |
| ·不同包装方式对黄瓜感官品质的影响 | 第17页 |
| ·最佳处理条件下黄瓜营养品质的变化 | 第17页 |
| ·最佳处理条件下黄瓜生理活动的变化 | 第17-18页 |
| ·各指标测定方法 | 第18-20页 |
| 第三章 结果与分析 | 第20-31页 |
| ·不同包装方式对黄瓜感官品质的的影响 | 第20-22页 |
| ·黄瓜果实失重的变化 | 第20页 |
| ·黄瓜果实硬度的变化 | 第20-21页 |
| ·黄瓜果形的变化 | 第21页 |
| ·黄瓜果皮叶绿素含量 | 第21-22页 |
| ·最佳薄膜厚度和包装方式下黄瓜营养品质的变化 | 第22-25页 |
| ·黄瓜果实可溶性固形物含量的变化 | 第22-23页 |
| ·黄瓜果实可溶性蛋白含量的变化 | 第23页 |
| ·黄瓜果实可溶性糖含量的变化 | 第23-24页 |
| ·黄瓜果实总酸含量的变化 | 第24-25页 |
| ·黄瓜果实还原性维生素C 含量的变化 | 第25页 |
| ·最佳薄膜厚度和包装方式下黄瓜生理活动的变化 | 第25-31页 |
| ·黄瓜果实细胞膜透性的变化 | 第25-26页 |
| ·黄瓜果实丙二醛含量的变化 | 第26-27页 |
| ·黄瓜果实保护酶的变化 | 第27-28页 |
| ·黄瓜果实呼吸速率的变化 | 第28-29页 |
| ·黄瓜果实乙烯释放量的变化 | 第29-31页 |
| 第四章 讨论 | 第31-34页 |
| ·薄膜包装对黄瓜感官品质的影响 | 第31页 |
| ·薄膜包装对黄瓜营养品质的影响 | 第31-32页 |
| ·薄膜包装对黄瓜生理活动的影响 | 第32-34页 |
| 第五章 结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-39页 |
| 缩略词 | 第39-40页 |
| 致谢 | 第40-41页 |
| 作者简介 | 第41页 |
