| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 1 绪论 | 第8-18页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第8-9页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9页 |
| 1.2 文献综述 | 第9-15页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第9-11页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第11-15页 |
| 1.2.3 文献评述 | 第15页 |
| 1.3 研究的主要内容和逻辑框架 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究的主要内容 | 第15-16页 |
| 1.3.2 逻辑框架 | 第16-17页 |
| 1.4 研究方法 | 第17页 |
| 1.5 创新点 | 第17-18页 |
| 2 食品消费结构研究的理论基础 | 第18-26页 |
| 2.1 消费结构与食品消费结构的内涵与分类 | 第18-21页 |
| 2.1.1 消费结构的内涵及分类 | 第18-20页 |
| 2.1.2 食品消费结构的内涵及分类 | 第20-21页 |
| 2.2 影响食品消费结构的主要因素 | 第21-23页 |
| 2.2.1 收入 | 第21页 |
| 2.2.2 食品价格 | 第21页 |
| 2.2.3 城市化水平 | 第21-22页 |
| 2.2.4 居民人口结构 | 第22页 |
| 2.2.5 食品工业化水平 | 第22-23页 |
| 2.2.6 经济周期 | 第23页 |
| 2.3 食品消费结构的相关理论假说 | 第23-26页 |
| 2.3.1 凯恩斯的绝对收入假说 | 第23-24页 |
| 2.3.2 杜森贝利相对收入假定消费函数 | 第24页 |
| 2.3.3 弗里德曼的持久收入假说 | 第24页 |
| 2.3.4 恩格尔定律 | 第24-25页 |
| 2.3.5 马斯洛需求理论 | 第25-26页 |
| 3 中部城乡居民食品消费结构变化的历史演进 | 第26-36页 |
| 3.1 中部城乡居民总体消费水平的比较分析 | 第26-30页 |
| 3.1.1 中部城乡居民生活消费支出的变化 | 第26-29页 |
| 3.1.2 中部城乡居民平均消费倾向的变化 | 第29-30页 |
| 3.2 中部城乡居民食品消费结构的比较分析 | 第30-34页 |
| 3.2.1 中部城乡居民食品消费支出的比较分析 | 第31-32页 |
| 3.2.2 中部城乡居民恩格尔系数的比较分析 | 第32-34页 |
| 3.3 中部城乡居民食品消费结构存在的问题 | 第34-36页 |
| 4 基于AIDS模型的中部城乡居民食品消费结构影响因素的实证研究 | 第36-52页 |
| 4.1 模型概述 | 第36-37页 |
| 4.2 数据来源及预处理 | 第37-38页 |
| 4.2.1 数据来源 | 第37页 |
| 4.2.2 数据预处理 | 第37-38页 |
| 4.3 中部城乡居民食品消费结构差异的统计性描述 | 第38-39页 |
| 4.3.1 中部城镇居民食品四小类占比统计分析 | 第38页 |
| 4.3.2 中部农村居民食品四小类占比统计分析 | 第38-39页 |
| 4.4 中部城乡居民食品消费结构影响因素的实证分析 | 第39-49页 |
| 4.4.1 中部城镇居民食品消费结构影响因素的实证分析 | 第39-44页 |
| 4.4.2 中部农村居民食品消费结构影响因素的实证分析 | 第44-49页 |
| 4.5 结论 | 第49-52页 |
| 5 促进中部城乡居民食品消费结构升级的政策建议 | 第52-56页 |
| 5.1 提高城乡居民收入 | 第52页 |
| 5.2 缩小城乡收入差距 | 第52-53页 |
| 5.3 培育城乡新的消费热点 | 第53页 |
| 5.4 完善城乡社会保障制度 | 第53-54页 |
| 5.5 推进新型城镇化建设 | 第54页 |
| 5.6 加强社会主义新农村建设 | 第54-56页 |
| 攻读学位期间参加的科研项目及发表的学术论文 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-63页 |
