| 摘要 | 第6-8页 |
| abstract | 第8-9页 |
| 前言 | 第10页 |
| 1 文献综述 | 第10-14页 |
| 1.1 青少年运动员膳食营养的基本特点 | 第10-11页 |
| 1.2 三大基础物质的需求 | 第11-14页 |
| 1.2.1 能量需求 | 第11-12页 |
| 1.2.2 碳水化合物的需求 | 第12-13页 |
| 1.2.3 脂肪需要 | 第13-14页 |
| 1.2.4 蛋白质需要 | 第14页 |
| 2 选题依据及意义 | 第14-16页 |
| 2.1 选题的依据 | 第14-15页 |
| 2.2 选题的意义 | 第15-16页 |
| 3 国内外关于该课题的研究现状及趋势 | 第16-20页 |
| 3.1 国外研究现状 | 第16-18页 |
| 3.2 国内研究现状 | 第18-20页 |
| 4 研究对象与研究方法 | 第20-23页 |
| 4.1 研究对象 | 第20-21页 |
| 4.2 研究方法 | 第21-23页 |
| 4.2.1 访谈法 | 第21页 |
| 4.2.2 问卷调查法 | 第21-22页 |
| 4.2.3 数理统计法 | 第22页 |
| 4.2.4 膳食称重记录法 | 第22页 |
| 4.2.5 膳食回顾法 | 第22-23页 |
| 5 研究结果与分析 | 第23-29页 |
| 5.1 济宁市青少年业余足球运动员KAP现状 | 第23-26页 |
| 5.1.1 青少年运动员饮食习惯调查 | 第23-24页 |
| 5.1.2 青少年运动员营养知识调查 | 第24-25页 |
| 5.1.3 青少年运动员营养态度调查 | 第25-26页 |
| 5.2 三大供能营养物质摄入情况分析 | 第26-29页 |
| 5.2.1 总能量及三大营养物质能量的摄入情况 | 第26-27页 |
| 5.2.2 碳水化合物摄入情况分析 | 第27页 |
| 5.2.3 脂肪摄入情况分析 | 第27-28页 |
| 5.2.4 蛋白质摄入情况分析 | 第28-29页 |
| 6 讨论 | 第29-34页 |
| 6.1 运动员营养膳食知识、态度、习惯研究 | 第29-30页 |
| 6.2 供能物质能量及各营养素摄入情况分析 | 第30-33页 |
| 6.2.1 供能物质能量摄入情况分析 | 第30-31页 |
| 6.2.2 碳水化合物与运动 | 第31页 |
| 6.2.3 脂肪与运动 | 第31-32页 |
| 6.2.4 蛋白质与运动 | 第32-33页 |
| 6.3 膳食结构及各餐摄入能量分析 | 第33-34页 |
| 6.3.1 膳食营养素来源分析 | 第33页 |
| 6.3.2 三餐能量分配分析 | 第33-34页 |
| 7 结论 | 第34-35页 |
| 7.1 青少年足球运动员的营养知识态度行为情况 | 第34页 |
| 7.2 运动员总能量及部分营养素摄入情况 | 第34-35页 |
| 7.3 运动员摄入食物结构不合理 | 第35页 |
| 8 建议 | 第35-38页 |
| 8.1 学校对青少年运动员、及其管理负责人员进行营养知识教育 | 第35-36页 |
| 8.2 改善青少年运动员饮食习惯 | 第36页 |
| 8.3 调整运动员膳食结构 | 第36页 |
| 8.4 创建合理的营养膳食方案配备营养师 | 第36-38页 |
| 9 主要参考文献目录 | 第38-40页 |
| 附录A | 第40-43页 |
| 附录B | 第43-44页 |
| 附录C | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45页 |