贵州苗族饮食民俗研究
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 第一章 绪论 | 第10-13页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第10页 |
| 1.2 国内研究现状 | 第10-11页 |
| 1.3 研究主要内容 | 第11-12页 |
| 1.4 技术路线 | 第12-13页 |
| 第二章 贵州苗族概况 | 第13-20页 |
| 2.1 贵州苗族的历史、分布与地理环境 | 第13-14页 |
| 2.2 贵州苗族的语言文字与宗教信仰 | 第14页 |
| 2.3 贵州苗族的民俗文化 | 第14-20页 |
| 2.3.1 贵州苗族的节日 | 第15-16页 |
| 2.3.2 贵州苗族的服饰 | 第16-18页 |
| 2.3.3 贵州苗族的建筑 | 第18-20页 |
| 第三章 食物及相关习俗 | 第20-29页 |
| 3.1 日常食俗 | 第20-22页 |
| 3.1.1 糯食 | 第20-21页 |
| 3.1.2 酸汤 | 第21-22页 |
| 3.2 节日食俗 | 第22-24页 |
| 3.3 祭祀食俗 | 第24-25页 |
| 3.4 待客食俗 | 第25-27页 |
| 3.5 特殊食俗 | 第27-29页 |
| 第四章 酒与相关习俗 | 第29-39页 |
| 4.1 酿酒技艺 | 第29-34页 |
| 4.2 相关饮酒习俗 | 第34-39页 |
| 4.2.1 日常生活中的酒文化 | 第34-36页 |
| 4.2.2 节日庆典中的酒文化 | 第36-37页 |
| 4.2.3 饮酒、敬酒的礼节 | 第37-39页 |
| 第五章 贵州苗族饮食文化的传承与发展 | 第39-43页 |
| 5.1 贵州苗族饮食的特征 | 第40页 |
| 5.2 贵州苗族饮食习俗的演变 | 第40-41页 |
| 5.3 贵州苗族饮食文化的传播 | 第41-43页 |
| 结语 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45页 |
