| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 0 绪论 | 第13-21页 |
| 0.1 研究的起源 | 第13-14页 |
| 0.2 研究的意义以及主要内容 | 第14页 |
| 0.3 研究的基本方法 | 第14-15页 |
| 0.4 国内外研究状况以及研究目的 | 第15-18页 |
| 0.4.1 国外现状 | 第15-16页 |
| 0.4.2 国内的研究现状 | 第16-17页 |
| 0.4.3 研究目的 | 第17-18页 |
| 0.5 研究的创新点以及结构分析 | 第18-21页 |
| 0.5.1 创新点 | 第18-19页 |
| 0.5.2 结构分析 | 第19-21页 |
| 1 相关概念与综述 | 第21-26页 |
| 1.1 创意产业的概述 | 第21-22页 |
| 1.1.1 创意产业的兴起与发展 | 第21页 |
| 1.1.2 创意经济带来的变化 | 第21-22页 |
| 1.2 餐饮空间的兴起与发展 | 第22-24页 |
| 1.2.1 餐饮空间的雏形——农业经济时期 | 第22-23页 |
| 1.2.2 餐饮空间的发展——工业经济时期 | 第23页 |
| 1.2.3 餐饮空间的现代化——服务经济时期 | 第23-24页 |
| 1.3 创意产业与餐饮空间结合的必要性及可能性 | 第24-25页 |
| 1.3.1 创意产业与餐饮空间结合的必要性 | 第24页 |
| 1.3.2 创意产业与餐饮空间结合的可能性 | 第24-25页 |
| 1.4 本章小结 | 第25-26页 |
| 2 创意型餐饮空间的特点以及设计重点 | 第26-31页 |
| 2.1 创意型餐饮空间的特征 | 第26-29页 |
| 2.1.1 推崇项目的原创性 | 第26-27页 |
| 2.1.2 注重空间的高附加值特征（文化创新） | 第27-28页 |
| 2.1.3 强调多领域合作的跨越性、渗透性特征 | 第28页 |
| 2.1.4 关注互动参与性与体验性的特征 | 第28-29页 |
| 2.2 创意型餐饮空间的设计重点以及发展趋势 | 第29-30页 |
| 2.2.1 创意型餐饮空间的设计重点 | 第29-30页 |
| 2.2.2 创意型餐饮空间的发展趋势 | 第30页 |
| 2.3 本章小结 | 第30-31页 |
| 3 创意型餐饮空间的设计原则 | 第31-39页 |
| 3.1 注重市场的导向性 | 第31-32页 |
| 3.1.1 掌握市场需求 | 第31-32页 |
| 3.1.2 分析竞争者 | 第32页 |
| 3.2 利用非物质性的自然资源 | 第32-33页 |
| 3.2.1 自然光影带来的视觉感 | 第32-33页 |
| 3.2.2 风、空气、温度的自然流露 | 第33页 |
| 3.3 突出空间的主题文化性 | 第33-36页 |
| 3.3.1 以休闲田园为设计主题 | 第34页 |
| 3.3.2 以地域的差异性为设计主题 | 第34-35页 |
| 3.3.3 以某一时间段的时代特点为设计主题 | 第35页 |
| 3.3.4 以特定的事件或情境为设计主题 | 第35-36页 |
| 3.3.5 以科技为设计主题 | 第36页 |
| 3.4 满足人们的个性化与娱乐体验性 | 第36-38页 |
| 3.4.1 猎奇心理消费体验 | 第37页 |
| 3.4.2 动静结合消费体验 | 第37-38页 |
| 3.5 本章小结 | 第38-39页 |
| 4 创意型餐饮空间的设计策略 | 第39-45页 |
| 4.1 市场定位 | 第39-41页 |
| 4.1.1 市场细分 | 第39-40页 |
| 4.1.2 确立目标市场 | 第40页 |
| 4.1.3 经营模式的转变 | 第40-41页 |
| 4.2 消费者分析 | 第41-43页 |
| 4.2.1 消费者需求的转变分析 | 第41-42页 |
| 4.2.2 消费者动机分析 | 第42-43页 |
| 4.3 创意与个性的实现 | 第43-44页 |
| 4.3.1 空间设计情节化 | 第43页 |
| 4.3.2 高科技技术与艺术的结合 | 第43-44页 |
| 4.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 5 创意型餐饮空间的营造手段 | 第45-71页 |
| 5.1 空间形式的灵活性 | 第45-50页 |
| 5.1.1 整体空间的改造 | 第45-48页 |
| 5.1.2 入门要隐 | 第48-49页 |
| 5.1.3 开敞空间要隔，增加层次感 | 第49-50页 |
| 5.2 利用空间的基本尺度要素 | 第50-52页 |
| 5.2.1 空间交流舒畅，贯穿左右（空间的开敞性） | 第51页 |
| 5.2.2 支持独立空间的划分（空间的私密性） | 第51-52页 |
| 5.3 空间界面的多样性 | 第52-55页 |
| 5.3.1 垂直界面的分隔 | 第52-54页 |
| 5.3.2 界面要素的多样性 | 第54-55页 |
| 5.4 细节与体验 | 第55-70页 |
| 5.4.1 主题与空间的营造 | 第55-58页 |
| 5.4.2 天然材料的应用 | 第58-60页 |
| 5.4.3 光的氛围营造—享受舞“光”食“色” | 第60-63页 |
| 5.4.4 装饰—生意境 | 第63-65页 |
| 5.4.5 附加产品的设计体验 | 第65-70页 |
| 5.5 本章小结 | 第70-71页 |
| 6 案例分析 | 第71-77页 |
| 结语 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-81页 |
| 附录 | 第81-82页 |
| 后记 | 第82页 |