食品安全风险交流效果评估
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-12页 |
| ·研究背景 | 第8-9页 |
| ·研究意义 | 第9-10页 |
| ·研究内容 | 第10页 |
| ·研究思路及方法 | 第10-12页 |
| ·研究思路 | 第10-11页 |
| ·研究方法 | 第11-12页 |
| 第二章 国内外相关研究综述 | 第12-19页 |
| ·食品安全及风险交流相关概念 | 第12-13页 |
| ·食品安全的相关概念 | 第12页 |
| ·食品安全风险交流的含义 | 第12-13页 |
| ·国内外食品安全管理中风险交流 | 第13-15页 |
| ·国外食品安全管理中风险交流 | 第13-14页 |
| ·我国食品安全管理中风险交流 | 第14-15页 |
| ·风险交流效果评估相关研究 | 第15-19页 |
| ·以“AIDMA”为代表的传统效果评估模型 | 第15-16页 |
| ·互联网模式背景下的“AISAS”模型 | 第16-17页 |
| ·传播效果评估的因素 | 第17页 |
| ·提高风险交流效果的对策 | 第17-19页 |
| 第三章 食品安全风险交流效果评估体系 | 第19-26页 |
| ·食品安全风险交流效果评估理论依据 | 第19-20页 |
| ·基于消费者行为理论中的AISAS模型 | 第19页 |
| ·传播学的使用与满足理论 | 第19-20页 |
| ·食品安全风险交流效果评估主体 | 第20-21页 |
| ·政府作为食品安全风险交流效果评估主体 | 第20页 |
| ·行业、企业作为食品安全风险交流效果评估主体 | 第20页 |
| ·第三方评估为食品安全风险交流效果评估主体 | 第20-21页 |
| ·食品安全风险交流效果评估内容 | 第21-23页 |
| ·食品安全风险交流效果评估基本模型设计 | 第21-22页 |
| ·食品安全风险交流的信息到达效果 | 第22页 |
| ·食品安全风险交流的风险信息沟通效果 | 第22-23页 |
| ·食品安全风险交流的行动效果 | 第23页 |
| ·风险交流效果评估的评估指标 | 第23-24页 |
| ·信息到达效果指标细化 | 第23-24页 |
| ·信息沟通效果指标细化 | 第24页 |
| ·行动效果指标细化 | 第24页 |
| ·食品安全风险交流效果评估方法 | 第24-25页 |
| ·定量评估方法 | 第24页 |
| ·定性评估方法 | 第24-25页 |
| ·本文中评估方法的具体运用 | 第25页 |
| ·食品安全风险交流效果评估流程 | 第25-26页 |
| 第四章 实证研究 | 第26-34页 |
| ·案例背景 | 第26页 |
| ·双汇瘦肉精事件风险交流效果评估 | 第26-34页 |
| ·确定评估目标 | 第26页 |
| ·成立评估小组 | 第26-27页 |
| ·制定评估方案 | 第27页 |
| ·组织开展评估 | 第27-28页 |
| ·评估数据资料收集 | 第28页 |
| ·评估结果分析 | 第28-33页 |
| ·评估结论及建议 | 第33-34页 |
| 第五章 结论 | 第34-35页 |
| 致谢 | 第35-36页 |
| 参考文献 | 第36-38页 |
| 附录 | 第38-44页 |
| 附录1 双汇瘦肉精事件风险交流议题设置 | 第38-43页 |
| 附录2 双汇瘦肉精风险交流效果打分表 | 第43-44页 |
| 附录3 双汇瘦肉精风险交流效果评估得分统计明细表 | 第44页 |
