普鲁兰酶产生菌的选育及产酶特性研究
| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 引言 | 第9-19页 |
| ·普鲁兰酶的概况 | 第9-11页 |
| ·普鲁兰酶的定义及分类 | 第9页 |
| ·普鲁兰酶的结构 | 第9-10页 |
| ·普鲁兰酶的定位与分泌 | 第10页 |
| ·普鲁兰酶的催化机理 | 第10-11页 |
| ·普鲁兰酶的研究现状 | 第11-13页 |
| ·耐酸耐热普鲁兰酶的主要生产菌株 | 第11-12页 |
| ·碱性普鲁兰酶的主要生产菌株 | 第12-13页 |
| ·其他产普鲁兰酶的菌株 | 第13页 |
| ·产普鲁兰酶菌种的选育研究 | 第13-14页 |
| ·物理诱变法 | 第13-14页 |
| ·化学诱变法 | 第14页 |
| ·复合诱变法 | 第14页 |
| ·普鲁兰酶的应用 | 第14-17页 |
| ·普鲁兰酶在啤酒生产中的应用 | 第14-15页 |
| ·普鲁兰酶在高麦芽糖浆生产中的应用 | 第15页 |
| ·普鲁兰酶在高葡萄糖浆生产中的应用 | 第15-16页 |
| ·普鲁兰酶在高直链淀粉生产中的应用 | 第16页 |
| ·普鲁兰酶在饲料行业中的应用 | 第16页 |
| ·普鲁兰酶的其他应用 | 第16-17页 |
| ·本课题选题依据及创新点 | 第17页 |
| ·本课题研究内容 | 第17-19页 |
| 第二章 普鲁兰酶产生菌的筛选及鉴定 | 第19-30页 |
| ·实验材料 | 第19-21页 |
| ·样品来源 | 第19页 |
| ·主要药品 | 第19页 |
| ·培养基 | 第19-20页 |
| ·常用试剂 | 第20-21页 |
| ·主要实验仪器 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-25页 |
| ·产普鲁兰酶菌株的筛选 | 第21-22页 |
| ·普鲁兰酶酶活力的测定 | 第22-23页 |
| ·初步酶学性质研究 | 第23-24页 |
| ·菌株的鉴定 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-29页 |
| ·筛选结果 | 第25-27页 |
| ·菌株M25的鉴定 | 第27-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 产普鲁兰酶菌株M25的诱变选育 | 第30-39页 |
| ·实验材料 | 第30-31页 |
| ·实验菌株 | 第30页 |
| ·主要药品 | 第30页 |
| ·培养基 | 第30页 |
| ·主要溶液 | 第30-31页 |
| ·主要实验仪器 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-33页 |
| ·出发菌株M25生长曲线的测定 | 第31页 |
| ·菌悬液的制备 | 第31页 |
| ·菌株的诱变 | 第31-32页 |
| ·突变菌株的筛选 | 第32页 |
| ·遗传稳定性试验 | 第32-33页 |
| ·结果与分析 | 第33-38页 |
| ·生长曲线 | 第33页 |
| ·紫外诱变 | 第33-35页 |
| ·紫外-氯化锂复合诱变 | 第35-36页 |
| ·硫酸二乙酯(DES)诱变 | 第36-37页 |
| ·遗传稳定性试验 | 第37-38页 |
| ·小结 | 第38-39页 |
| 第四章 产酶条件优化 | 第39-50页 |
| ·实验材料 | 第39页 |
| ·实验菌株 | 第39页 |
| ·主要药品 | 第39页 |
| ·培养基 | 第39页 |
| ·常用试剂 | 第39页 |
| ·主要实验仪器 | 第39页 |
| ·实验方法 | 第39-41页 |
| ·培养基的优化 | 第39-40页 |
| ·发酵条件的优化 | 第40-41页 |
| ·生长与产酶曲线的测定 | 第41页 |
| ·结果与分析 | 第41-49页 |
| ·菌株的培养基优化 | 第41-45页 |
| ·菌株的发酵条件优化 | 第45-48页 |
| ·菌株的生长曲线和产酶曲线 | 第48-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 第五章 粗酶的酶学性质研究 | 第50-59页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·实验菌株 | 第50页 |
| ·主要药品 | 第50页 |
| ·培养基 | 第50页 |
| ·主要试剂 | 第50页 |
| ·主要实验仪器 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-53页 |
| ·粗酶液的制备 | 第50-51页 |
| ·普鲁兰酶的酶学性质研究 | 第51-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-58页 |
| ·普鲁兰酶的最适反应温度 | 第53页 |
| ·普鲁兰酶的温度稳定性 | 第53-54页 |
| ·普鲁兰酶的最适反应pH | 第54-55页 |
| ·普鲁兰酶的pH稳定性 | 第55-56页 |
| ·普鲁兰酶的底物特异性 | 第56页 |
| ·普鲁兰酶的动力学参数 | 第56-57页 |
| ·金属离子对普鲁兰酶的影响 | 第57-58页 |
| ·小结 | 第58-59页 |
| 结论 | 第59-60页 |
| 展望 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 个人简历 | 第67页 |
