| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-27页 |
| ·蜂蜜的成分和性质 | 第9-11页 |
| ·糖类 | 第9页 |
| ·酸类物质 | 第9-10页 |
| ·酶类物质 | 第10页 |
| ·矿物质 | 第10页 |
| ·维生素 | 第10页 |
| ·其他物质 | 第10-11页 |
| ·蜂蜜的分类 | 第11-12页 |
| ·根据蜂种分类 | 第11页 |
| ·根据蜜源植物分类 | 第11页 |
| ·根据物理性状分类 | 第11-12页 |
| ·蜂蜜的品质等级 | 第12-14页 |
| ·蜂蜜等级 | 第12-13页 |
| ·蜂蜜的质量指标 | 第13-14页 |
| ·蜂蜜的功效 | 第14-15页 |
| ·药理作用 | 第14页 |
| ·临床应用 | 第14-15页 |
| ·制药应用 | 第15页 |
| ·蜂蜜市场基本情况 | 第15-17页 |
| ·蜂蜜产量 | 第15-16页 |
| ·蜂蜜价格 | 第16-17页 |
| ·蜂蜜掺假的形式及特点 | 第17-18页 |
| ·蜂蜜掺假的检测方法 | 第18-25页 |
| ·传统检测手段 | 第18-20页 |
| ·色谱法 | 第20-22页 |
| ·稳定碳同位素比率法 | 第22页 |
| ·差示扫描量热法 | 第22-23页 |
| ·光谱法 | 第23-24页 |
| ·酶法 | 第24-25页 |
| ·其他方法 | 第25页 |
| ·本课题的研究意义及创新点 | 第25-27页 |
| 第二章 花粉检验法 | 第27-44页 |
| 前言 | 第27页 |
| ·材料与仪器 | 第27-28页 |
| ·原料 | 第27-28页 |
| ·试剂 | 第28页 |
| ·仪器设备 | 第28页 |
| ·实验方法——醋酸酐分解法 | 第28-29页 |
| ·样品预处理 | 第28页 |
| ·花粉粒提取 | 第28-29页 |
| ·花粉含量的测定 | 第29页 |
| ·结果计算 | 第29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-42页 |
| ·花粉显微镜检图 | 第29-37页 |
| ·花粉结果数据统计 | 第37-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 第三章 高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法结合保留指数 | 第44-65页 |
| 前言 | 第44页 |
| ·保留指数概述 | 第44-45页 |
| ·材料与仪器 | 第45-46页 |
| ·原料 | 第45页 |
| ·试剂 | 第45-46页 |
| ·仪器设备 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-47页 |
| ·装柱及样品前处理 | 第46-47页 |
| ·色谱条件及测定 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-64页 |
| ·色谱条件优化 | 第47-49页 |
| ·计算官能团保留指数 | 第49-55页 |
| ·六种单一花种蜂蜜检测分析 | 第55-64页 |
| ·本章小结 | 第64-65页 |
| 第四章 稳定碳同位素比率法及拉曼光谱法 | 第65-72页 |
| 前言 | 第65页 |
| ·材料与仪器 | 第65-66页 |
| ·原料 | 第65页 |
| ·试剂 | 第65页 |
| ·仪器设备 | 第65-66页 |
| ·实验方法 | 第66-68页 |
| ·稳定碳同位素比率法 | 第66-67页 |
| ·拉曼光谱 | 第67-68页 |
| ·结果与讨论 | 第68-71页 |
| ·稳定碳同位素比率法试样分析 | 第68-69页 |
| ·拉曼光谱分析 | 第69-71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 第五章 结论与展望 | 第72-75页 |
| 参考文献 | 第75-81页 |
| 附录 | 第81-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 攻读硕士学位期间论文发表情况 | 第88页 |