| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 符号说明 | 第7-11页 |
| 1 前言 | 第11-12页 |
| 2 文献综述 | 第12-22页 |
| ·锌对水生动物生长性能的影响 | 第12-13页 |
| ·锌对水生动物肌肉品质的影响 | 第13-16页 |
| ·锌对水生动物的肌肉化学组成,嫩度,系水力,胶原蛋白含量和屠宰后pH的影响 | 第14-15页 |
| ·锌对水生动物的肌肉抗氧化能力的影响 | 第15-16页 |
| ·锌对水生动物免疫功能的影响 | 第16-19页 |
| ·锌对水生动物疾病抵抗能力的影响 | 第17页 |
| ·锌对水生动物免疫器官生长发育的影响 | 第17-18页 |
| ·锌对水生动物头肾、脾脏、血清及肠道抗氧化能力的影响 | 第18页 |
| ·锌对水生动物非特异性免疫能力和特异性免疫能力的影响 | 第18-19页 |
| ·水生动物锌需要量及其影响因素 | 第19-22页 |
| ·水生动物锌缺乏症 | 第19页 |
| ·水生动物锌需要量 | 第19-20页 |
| ·影响水生动物锌需要量的因素 | 第20-22页 |
| ·存在的问题 | 第22页 |
| 3 研究的目的及意义 | 第22-23页 |
| ·本研究拟达到以下目的 | 第22页 |
| ·研究的意义如下 | 第22-23页 |
| 4 试验设计 | 第23-28页 |
| ·试验鱼的选择 | 第23页 |
| ·试验日粮组成 | 第23-25页 |
| ·试验条件及饲养管理 | 第25-26页 |
| ·观测指标 | 第26-28页 |
| ·摄食量、增重率、特异性增长率、饲料效率、状态系数 | 第26页 |
| ·肌肉成分分析 | 第26页 |
| ·头肾、脾脏重量及指数 | 第26-27页 |
| ·肌肉、头肾、脾脏抗氧化酶活力测定 | 第27页 |
| ·血清锌含量和血清碱性磷酸酶含量测定 | 第27页 |
| ·肌肉PH、烹饪损失、剪切力和羟脯氨酸含量测定 | 第27-28页 |
| ·头肾、脾脏、血清和肠道中补体C3、总抗氧化能力T-AOC、溶菌酶、免疫球蛋白IgM含量测定 | 第28页 |
| 5 试验结果 | 第28-51页 |
| ·锌对草鱼成活率和状态系数的影响 | 第28-29页 |
| ·锌对草鱼生长性能的影响 | 第29-30页 |
| ·锌对草鱼血清锌和血清碱性磷酸酶活力的影响 | 第30-31页 |
| ·锌对草鱼肌肉中粗蛋白、脂肪、灰分含量及蛋白沉积率、脂肪沉积率、灰分沉积率的影响 | 第31-33页 |
| ·锌对生长中期草鱼肌肉PH、烹饪损失、剪切力、羟脯氨酸的影响 | 第33-34页 |
| ·锌对生长中期草鱼肌肉蛋白羰基、丙二醛含量,抗超氧阴离子、抗羟自由基能力的影响 | 第34-35页 |
| ·锌对生长中期草鱼肌肉超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活力的影响 | 第35-36页 |
| ·锌对生长中期草鱼肌肉谷胱甘肽过氧化物酶、谷胱甘肽硫转移酶、谷胱甘肽还原酶活力和谷胱甘肽含量的影响 | 第36-37页 |
| ·锌对草鱼头肾重量及指数、后肾重量及指数、脾脏重量及指数的影响 | 第37-38页 |
| ·锌对生长中期草鱼头.肾抗氧化指标的影响 | 第38-40页 |
| ·锌对生长中期草鱼脾脏抗氧化指标的影响 | 第40-42页 |
| ·锌对生长中期草鱼头肾总抗氧化能力、溶菌酶、补体C3、免疫球蛋白M的影响 | 第42-43页 |
| ·锌对生长中期草鱼脾脏总抗氧化能力、溶菌酶、补体C3、免疫球蛋白M的影响 | 第43-44页 |
| ·锌对生长中期草鱼血清总抗氧化能力、溶菌酶、补体C3、免疫球蛋白M的影响 | 第44-45页 |
| ·转对生长中期草鱼肠道总抗氧化能力、溶菌酶、补体C3、免疫球蛋白M的影响 | 第45-46页 |
| ·生长中期草鱼锌需要量 | 第46-47页 |
| ·相关分析 | 第47-48页 |
| ·回归分析 | 第48-51页 |
| 6 讨论 | 第51-60页 |
| ·锌对生长中期草鱼生长性能的影响 | 第51-52页 |
| ·锌对生长中期草鱼肌肉品质的影响 | 第52-56页 |
| ·锌对生长中期草鱼肌肉成分的影响 | 第52-53页 |
| ·锌对生长中期草鱼肌肉嫩度,系水力,胶原蛋白含量和屠宰后pH的影响的影响 | 第53-56页 |
| ·锌对生长中期草鱼免疫功能的影响 | 第56-59页 |
| ·锌对水生动物抗应激能力的影响 | 第56页 |
| ·锌对水生动物免疫器官生长发育的影响 | 第56-57页 |
| ·锌对水生动物免疫器官抗氧化能力的影响 | 第57-58页 |
| ·锌对水生动物非特异性免疫功能和特异性免疫功能的影响 | 第58-59页 |
| ·生长中期草鱼的锌需要量 | 第59-60页 |
| 7 结论 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-72页 |
| 致谢 | 第72-74页 |
| 攻读期间发表文章 | 第74页 |
