| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| ·卵黏蛋白的研究概况 | 第10-14页 |
| ·卵黏蛋白的分布及结构 | 第10-11页 |
| ·卵黏蛋白的理化功能特性 | 第11页 |
| ·卵黏蛋白与蛋清的稀释化关系研究 | 第11-12页 |
| ·卵黏蛋白的生物活性 | 第12-13页 |
| ·卵黏蛋白的分离纯化研究 | 第13-14页 |
| ·卵黏蛋白的前景展望 | 第14页 |
| ·糖生物学糖化学概况 | 第14-21页 |
| ·糖链的分类和结构 | 第15-19页 |
| ·糖蛋白糖链的解离 | 第19-20页 |
| ·糖链的生物质谱分析 | 第20-21页 |
| ·本课题研究的意义和目的 | 第21-22页 |
| 第二章 卵黏蛋白的分离纯化 | 第22-27页 |
| ·概述 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-25页 |
| ·材料、试剂及仪器 | 第22页 |
| ·卵黏蛋白的分离 | 第22-23页 |
| ·传统的等电点沉淀法(一步法) | 第22-23页 |
| ·两步等电点沉淀法 | 第23页 |
| ·聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)检测卵黏蛋白纯度 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-25页 |
| ·本章小结 | 第25-27页 |
| 第三章 鸡卵黏蛋白O-及N-糖链的ESI-MS分析 | 第27-46页 |
| ·概述 | 第27-28页 |
| ·实验及方法 | 第28-30页 |
| ·材料、试剂及仪器 | 第28页 |
| ·Carlson还原性β-消除法释放卵黏蛋白O-糖链 | 第28-29页 |
| ·一锅法释放卵黏蛋白O-糖链 | 第29-30页 |
| ·PNGase F释放卵黏蛋白N-糖链 | 第30页 |
| ·ESI-MS,MS/MS样品分析 | 第30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-44页 |
| ·Carlson还原性β-消除法释放的卵黏蛋白O-糖链 | 第30-32页 |
| ·一锅法释放卵黏蛋白O-糖链 | 第32-36页 |
| ·一锅法和传统法释放卵黏蛋白O-糖链差异分析 | 第36-40页 |
| ·PNGase F释放的鸡卵黏蛋白N-糖链 | 第40-44页 |
| ·本章小结 | 第44-46页 |
| 第四章 鸭卵黏蛋白O-及N-糖链的ESI-MS分析 | 第46-54页 |
| ·概述 | 第46页 |
| ·实验及方法 | 第46-47页 |
| ·实验材料、试剂及仪器 | 第46页 |
| ·鸭卵黏蛋白O-糖链的解离 | 第46-47页 |
| ·鸭卵黏蛋白N-糖链的解离 | 第47页 |
| ·ESI-MS,MS/MS样品分析 | 第47页 |
| ·结果与讨论 | 第47-52页 |
| ·一锅法解离鸭卵黏蛋白O-糖链 | 第47-51页 |
| ·PNGase F解离鸭卵黏蛋白N-糖链 | 第51-52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 攻读硕士期间取得的科研成果 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
