| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-27页 |
| ·国内外肉羊业的发展现状及趋势 | 第9-12页 |
| ·新疆养羊业概况 | 第12-15页 |
| ·羊肉品质研究进展 | 第15-18页 |
| ·肉品理化特性 | 第18-22页 |
| ·肉品质研究的方向 | 第22-25页 |
| ·本实验研究意义 | 第25-27页 |
| 第2章 多塔萨羔羊产肉性能的研究 | 第27-36页 |
| 前言 | 第27-28页 |
| ·材料与方法 | 第28-30页 |
| ·试验结果及讨论 | 第30-34页 |
| ·讨论与小结 | 第34-36页 |
| 第3章 多塔萨羔羊肉肉品质研究 | 第36-54页 |
| 前言 | 第36-37页 |
| ·试验材料与方法 | 第37-39页 |
| ·试验结果及分析 | 第39-51页 |
| ·讨论与小结 | 第51-54页 |
| 第4章 结论 | 第54-55页 |
| ·生长发育及产肉性能 | 第54页 |
| ·肉品质 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 作者简介 | 第59页 |