基于家庭聚餐行为的互动式厨房设计研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-14页 |
| ·课题来源 | 第9页 |
| ·研究背景 | 第9-11页 |
| ·研究目的和意义 | 第11-12页 |
| ·研究目的 | 第11页 |
| ·研究意义 | 第11-12页 |
| ·论文的研究方法和框架结构 | 第12-14页 |
| ·论文的研究方法 | 第12页 |
| ·论文的框架结构 | 第12-14页 |
| 第二章 家庭聚餐及互动行为 | 第14-33页 |
| ·家庭聚餐及其特征 | 第14-21页 |
| ·家庭及其内涵 | 第14-15页 |
| ·传统家庭聚餐 | 第15-19页 |
| ·当代家庭聚餐 | 第19-21页 |
| ·互动及其本质意义 | 第21-23页 |
| ·互动的概念 | 第21-22页 |
| ·互动的方式 | 第22-23页 |
| ·互动的意义 | 第23页 |
| ·家庭聚餐中的交流互动 | 第23-26页 |
| ·当代家庭消费特征与就餐行为分析 | 第24-25页 |
| ·聚餐中的情感互动交流 | 第25-26页 |
| ·互动产品实例 | 第26-33页 |
| ·厨房类互动产品实例 | 第27-30页 |
| ·非厨房类互动产品实例 | 第30-33页 |
| 第三章 家庭聚餐行为需求分析 | 第33-53页 |
| ·家庭聚餐行为调查研究 | 第33-43页 |
| ·家庭聚餐行为需求理论分析 | 第33-37页 |
| ·家庭聚餐行为需求调查 | 第37-43页 |
| ·厨房及餐厨产品现状调查 | 第43-49页 |
| ·家庭厨房设施概述 | 第43-44页 |
| ·厨房及餐厨产品现状及存在的问题 | 第44-45页 |
| ·厨房及餐厨产品发展的影响因素 | 第45-46页 |
| ·城市住宅模式对厨房设计的影响 | 第45页 |
| ·我国家庭饮食结构的变化对厨房设施的影响 | 第45-46页 |
| ·厨房及餐厨产品设计的发展趋势 | 第46-49页 |
| ·当代家庭聚餐需求新特点 | 第49-52页 |
| ·家庭聚餐服务化需求 | 第49-50页 |
| ·家庭聚餐小型化需求 | 第50-51页 |
| ·家庭聚餐娱乐化需求 | 第51-52页 |
| ·家庭聚餐健康化需求 | 第52页 |
| ·互动式厨房概念提出 | 第52-53页 |
| 第四章 互动式厨房设计方法 | 第53-70页 |
| ·互动式厨房概念 | 第53页 |
| ·互动式厨房系统模型分析 | 第53-54页 |
| ·互动式厨房构成要素 | 第54-61页 |
| ·行为需求 | 第54-56页 |
| ·空间构成 | 第56-60页 |
| ·功能设施 | 第60-61页 |
| ·互动式厨房几大关键问题 | 第61-67页 |
| ·聚餐前的购菜问题 | 第61-63页 |
| ·烹饪过程中油烟处理问题 | 第63-65页 |
| ·烹饪之后清洗问题 | 第65-66页 |
| ·其他问题 | 第66-67页 |
| ·互动式厨房设计原则 | 第67-70页 |
| ·生产、服务和消费整体设计原则 | 第67-68页 |
| ·餐厅、厨房空间一体化设计原则 | 第68页 |
| ·智能化设计原则 | 第68-69页 |
| ·引导式设计原则 | 第69-70页 |
| 第五章 互动式厨房设计案例研究 | 第70-82页 |
| ·设计概述 | 第70-73页 |
| ·背景描述 | 第70-71页 |
| ·目标定位 | 第71页 |
| ·针对被访者的调研 | 第71-72页 |
| ·典型目标家庭分析 | 第72-73页 |
| ·设计实施 | 第73-81页 |
| ·针对被访家庭期望的“互动式厨房”概念提出 | 第73-74页 |
| ·针对目标家庭期望的设计方案——互动式厨房设计 | 第74-81页 |
| ·案例总结 | 第81-82页 |
| 结语 | 第82-84页 |
| 参考文献 | 第84-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 附录 | 第87-90页 |
| 攻读硕士学位期间主要的研究成果 | 第90页 |
