高抗逆性双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的筛选及应用研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-25页 |
| ·双歧杆菌 | 第11-15页 |
| ·双歧杆菌的研究历史 | 第11页 |
| ·双岐杆菌的分类 | 第11-12页 |
| ·双岐杆菌的特点 | 第12页 |
| ·双岐杆菌因子 | 第12页 |
| ·双岐杆菌的定植 | 第12-13页 |
| ·双岐杆菌的生理功能 | 第13-15页 |
| ·嗜酸乳杆菌 | 第15-17页 |
| ·嗜酸乳杆菌的研究历史 | 第15页 |
| ·嗜酸乳杆菌的特点 | 第15页 |
| ·嗜酸乳杆菌的定植 | 第15-16页 |
| ·嗜酸乳杆菌的生理功能 | 第16-17页 |
| ·真空冷冻干燥技术 | 第17-18页 |
| ·真空冷冻干燥的基本原理 | 第17-18页 |
| ·真空冷冻干燥技术操作程序 | 第18页 |
| ·真空冷冻干燥技术的应用特点 | 第18页 |
| ·冻干微生物的保护措施及研究现状 | 第18-23页 |
| ·菌种及培养条件差异 | 第18-19页 |
| ·冻干前的预处理 | 第19-20页 |
| ·冻干保护剂 | 第20-22页 |
| ·预冻形式及复水方式的选择 | 第22-23页 |
| ·真空冷冻干燥微生物的问题与前景 | 第23页 |
| ·实验研究的背景和意义 | 第23页 |
| ·实验研究的主要内容 | 第23-25页 |
| ·益生菌的筛选鉴定及其粘附性和抗逆性的研究 | 第23-24页 |
| ·冷冻干燥保护剂条件的优化 | 第24页 |
| ·益生菌冻干粉储藏稳定性试验 | 第24页 |
| ·低乳糖益生菌乳粉的研制 | 第24-25页 |
| 第二章 双歧杆菌的黏附性测定及抗逆性筛选 | 第25-37页 |
| ·试验材料 | 第25-27页 |
| ·菌株分离供试样品 | 第25页 |
| ·仪器与设备 | 第25-26页 |
| ·主要培养基 | 第26页 |
| ·主要试剂 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27-30页 |
| ·样品的采集与处理 | 第27页 |
| ·分离培养 | 第27页 |
| ·菌株的鉴定方法 | 第27-28页 |
| ·用激光共聚焦显微镜观察双歧杆菌的黏附性 | 第28-29页 |
| ·抗逆性菌株的初筛 | 第29-30页 |
| ·抗逆性菌株的复筛 | 第30页 |
| ·结果分析 | 第30-36页 |
| ·菌株的分离 | 第30-32页 |
| ·用激光共聚焦显微镜观察菌的黏附性 | 第32-34页 |
| ·初筛后的结果 | 第34-35页 |
| ·复筛后的结果 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 嗜酸乳杆菌的粘附性测定及抗逆性筛选 | 第37-47页 |
| ·试验材料 | 第37-38页 |
| ·菌种 | 第37页 |
| ·仪器与设备 | 第37页 |
| ·主要培养基 | 第37-38页 |
| ·主要试剂 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-41页 |
| ·样品的采集与处理 | 第38页 |
| ·分离培养 | 第38页 |
| ·菌株的鉴定方法 | 第38-39页 |
| ·用激光共聚焦显微镜观察菌的黏附性 | 第39-40页 |
| ·抗逆性菌株的初筛 | 第40页 |
| ·抗逆性菌株的复筛 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-46页 |
| ·菌株的分离 | 第41-42页 |
| ·用激光共聚焦显微镜观察菌的黏附性 | 第42-43页 |
| ·初筛的结果 | 第43-44页 |
| ·复筛后的结果 | 第44-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 双歧杆菌L-1 冻干粉的研制 | 第47-57页 |
| ·试验材料 | 第47-48页 |
| ·菌种 | 第47页 |
| ·仪器与设备 | 第47页 |
| ·主要培养基 | 第47-48页 |
| ·主要试剂 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48-50页 |
| ·双岐杆菌生长曲线的测定 | 第48页 |
| ·活菌数的测定方法 | 第48-49页 |
| ·菌体存活率 | 第49页 |
| ·优化冻干方法 | 第49页 |
| ·数据分析方法 | 第49页 |
| ·试验步骤 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-56页 |
| ·双歧杆菌的生长曲线 | 第50页 |
| ·单因素选取复合试验因素水平 | 第50-52页 |
| ·析因试验 | 第52-53页 |
| ·最速上升试验 | 第53-54页 |
| ·响应面分析法（RSM）优化保护剂组分 | 第54-55页 |
| ·储存稳定性试验 | 第55-56页 |
| ·本章小结 | 第56-57页 |
| 第五章 嗜酸乳杆菌LA-5 冻干粉的研制 | 第57-67页 |
| ·试验材料 | 第57-58页 |
| ·菌种 | 第57页 |
| ·仪器与设备 | 第57页 |
| ·主要培养基 | 第57-58页 |
| ·主要试剂 | 第58页 |
| ·试验方法 | 第58-59页 |
| ·嗜酸乳杆菌生长曲线的测定 | 第58页 |
| ·活菌数的测定方法 | 第58页 |
| ·菌体存活率 | 第58页 |
| ·优化冻干方法 | 第58-59页 |
| ·数据分析方法 | 第59页 |
| ·试验步骤 | 第59页 |
| ·结果与分析 | 第59-66页 |
| ·嗜酸乳杆菌的生长曲线 | 第59-60页 |
| ·单因素选取复合试验因素水平 | 第60-62页 |
| ·析因试验 | 第62-63页 |
| ·最速上升试验 | 第63-64页 |
| ·响应面分析法（RSM）优化保护剂组分 | 第64-65页 |
| ·储存稳定性试验 | 第65-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 第六章 低乳糖益生菌乳粉的研制 | 第67-75页 |
| ·试验材料 | 第67-68页 |
| ·仪器与设备 | 第67页 |
| ·主要试剂 | 第67-68页 |
| ·低乳糖益生菌乳粉的制备 | 第68-70页 |
| ·实验步骤 | 第68-69页 |
| ·中温酶解制备低乳糖奶粉的单因素试验 | 第69-70页 |
| ·中温酶解制备低乳糖奶粉的均匀试验 | 第70页 |
| ·结果与分析 | 第70-74页 |
| ·单因素试验 | 第70-72页 |
| ·均匀试验 | 第72-73页 |
| ·低乳糖益生菌乳粉 | 第73-74页 |
| ·本章小结 | 第74-75页 |
| 第七章 结论 | 第75-77页 |
| ·用激光共聚焦显微镜观察两种菌的黏附试验 | 第75页 |
| ·双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的抗逆性筛选 | 第75页 |
| ·两种菌冻干粉的研制及储藏稳定性试验 | 第75页 |
| ·低乳糖益生菌乳粉的研制 | 第75-76页 |
| ·试验的创新点与存在的问题 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 作者简历 | 第82页 |
