| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 中英文缩略表 | 第8-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-16页 |
| ·氮素营养供应与蔬菜品质 | 第9-11页 |
| ·施用不同氮素水平与蔬菜硝酸盐累积 | 第9页 |
| ·不同氮素形态与蔬菜硝酸盐累积 | 第9-10页 |
| ·不同氮肥种类 | 第10-11页 |
| ·平衡施用其它肥料 | 第11页 |
| ·蔬菜自身特点与硝酸盐累积 | 第11-14页 |
| ·蔬菜累积硝酸盐的生理机制 | 第11-12页 |
| ·蔬菜种类、品种及食用器官 | 第12-13页 |
| ·调整蔬菜收获时期和时间,确保蔬菜品质 | 第13-14页 |
| ·蔬菜硝酸盐累积与人体健康 | 第14-16页 |
| ·蔬菜硝酸盐累积人体健康的影响 | 第14页 |
| ·蔬菜硝酸盐累积现状及人体食用硝酸盐的限量 | 第14-15页 |
| ·进行蔬菜食前处理,改进饮食习惯 | 第15-16页 |
| 2 引言 | 第16-18页 |
| ·试验目的和意义 | 第16-17页 |
| ·研究路线 | 第17-18页 |
| 3 材料与方法 | 第18-24页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·供试材料 | 第18页 |
| ·主要仪器 | 第18页 |
| ·试验设计与方法 | 第18-20页 |
| ·不同氮素水平对苋菜生长、硝酸盐累积及营养品质影响 | 第18-19页 |
| ·不同氮素形态配比对苋菜生长、硝酸盐累积及营养品质影响 | 第19页 |
| ·不同肥料处理对苋菜生长、硝酸盐含量及营养品质影响 | 第19-20页 |
| ·测定方法 | 第20-24页 |
| ·土壤指标测定 | 第20页 |
| ·生长性状测定 | 第20页 |
| ·SOD活性测定 | 第20-21页 |
| ·POD活性测定 | 第21页 |
| ·MDA含量测定 | 第21页 |
| ·叶绿素含量测定 | 第21-22页 |
| ·硝酸盐含量的测定 | 第22页 |
| ·维生素C含量测定 | 第22页 |
| ·有机酸含量的测定 | 第22页 |
| ·可溶性糖含量测定 | 第22页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第22-23页 |
| ·数据处理 | 第23-24页 |
| 4 结果与分析 | 第24-34页 |
| ·不同氮素水平对苋菜生长、硝酸盐累积及营养品质影响 | 第24-28页 |
| ·不同供氮水平对苋菜生长的影响 | 第24页 |
| ·不同氮素水平对苋菜生理性状的影响 | 第24-26页 |
| ·不同氮素水平对苋菜不同部位硝酸盐积累的影响 | 第26页 |
| ·苋菜各部位硝酸盐含量与不同供氮水平的回归分析 | 第26-27页 |
| ·不同供氮水平对苋菜营养品质的影响 | 第27-28页 |
| ·不同氮素形态配比对苋菜生长、硝酸盐累积及营养品质影响 | 第28-31页 |
| ·不同氮素形态生长配比对苋菜的影响 | 第28-29页 |
| ·不同氮素形态配比对苋菜生理性状的影响 | 第29-30页 |
| ·不同氮素形态配比对苋菜不同部位硝酸盐累积的影响 | 第30页 |
| ·不同氮素形态配比对苋菜营养品质的影响 | 第30-31页 |
| ·不同肥料处理对苋菜生长、硝酸盐累积及营养品质影响 | 第31-34页 |
| ·不同肥料处理对苋菜生长的影响 | 第31-32页 |
| ·不同肥料处理对苋菜生理性状的影响 | 第32-33页 |
| ·不同肥料处理对苋菜硝酸盐累积的影响 | 第33页 |
| ·不同肥料处理对苋菜营养品质的影响 | 第33-34页 |
| 5 讨论 | 第34-37页 |
| ·不同氮素水平对苋菜生长、硝酸盐累积及营养品质的影响 | 第34-35页 |
| ·不同氮素形态配比对苋菜生长、硝酸盐累积及营养品质的影响 | 第35-36页 |
| ·不同肥料处理对苋菜生长、硝酸盐累积及营养品质的影响 | 第36-37页 |
| 6 结论 | 第37-39页 |
| ·不同氮素水平对苋菜生长、硝酸盐累积及营养品质的影响 | 第37页 |
| ·不同氮素形态处理对苋菜生长、硝酸盐累积及营养品质的影响 | 第37-38页 |
| ·不同肥料处理对苋菜生长、硝酸盐累积及营养品质的影响 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45页 |
