| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章.绪论 | 第9-31页 |
| ·茶氨酸的资源化学 | 第9-12页 |
| ·茶氨酸的性质 | 第9-10页 |
| ·茶氨酸的分布 | 第10-11页 |
| ·茶氨酸在茶树体内的合成 | 第11-12页 |
| ·茶氨酸在动物体内的吸收、代谢 | 第12页 |
| ·茶氨酸的生理作用 | 第12-16页 |
| ·茶氨酸的降血压作用 | 第12-13页 |
| ·茶氨酸的抗肿瘤作用 | 第13页 |
| ·茶氨酸的神经保护作用 | 第13页 |
| ·茶氨酸延缓运动性疲劳作用 | 第13-14页 |
| ·茶氨酸的改善睡眠作用 | 第14页 |
| ·茶氨酸的镇静作用 | 第14-15页 |
| ·茶氨酸的改善经期综合症的作用 | 第15页 |
| ·茶氨酸的减肥作用 | 第15页 |
| ·提高免疫力,防御病毒 | 第15页 |
| ·茶氨酸的其它作用 | 第15-16页 |
| ·茶氨酸的制备研究及产业化现状 | 第16-23页 |
| ·茶氨酸的化学合成 | 第16-19页 |
| ·茶氨酸的微生物发酵法合成 | 第19-20页 |
| ·茶树愈伤组织培养、细胞培养 | 第20页 |
| ·体外酶促合成法 | 第20-21页 |
| ·茶叶中提取制备 | 第21-22页 |
| ·其它可能生产茶氨酸的途径 | 第22-23页 |
| ·不同茶氨酸制备方法的比较 | 第23-24页 |
| ·茶氨酸检测方法 | 第24页 |
| ·茶氨酸的应用 | 第24-26页 |
| ·作为食品品质改良剂、风味添加剂 | 第24页 |
| ·可作为功能性食品添加剂 | 第24-25页 |
| ·可作为降血压和抗肿瘤的辅助药物 | 第25页 |
| ·茶氨酸在其它方面的应用 | 第25-26页 |
| 参考文献 | 第26-31页 |
| 第二章.茶氨酸化学合成体系的选择 | 第31-44页 |
| ·实验部分 | 第31-32页 |
| ·主要试剂 | 第31-32页 |
| ·主要仪器 | 第32页 |
| ·合成路线 | 第32页 |
| ·实验步骤 | 第32-33页 |
| ·中间产物L-焦谷氨酸的合成 | 第32页 |
| ·无水纯乙胺的制备 | 第32-33页 |
| ·目标产物L-茶氨酸的合成 | 第33页 |
| ·实验原则及原理 | 第33-34页 |
| ·溶剂选择的原则 | 第33页 |
| ·动力学研究反应过程中浓度测定原理 | 第33-34页 |
| ·动力学研究中反应级数和速率常数测定原理 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-42页 |
| ·焦谷氨酸、谷氨酸、茶氨酸和乙胺在不同溶剂中溶解性的测定 | 第34-35页 |
| ·L-焦谷氨酸在25℃吡啶溶剂中的比旋光度的测定 | 第35-36页 |
| ·L-焦谷氨酸在25℃异丙醇、无水乙醇、水溶液体系中比旋光度测定 | 第36-38页 |
| ·L-茶氨酸在25℃水溶液体系中比旋光度测定 | 第38-39页 |
| ·各均相反应体系中反应平衡的研究 | 第39页 |
| ·吡啶体系中反应级数及速率常数测定 | 第39-40页 |
| ·无水乙醇体系中反应级数及速率常数的测定 | 第40-41页 |
| ·异丙醇体系中反应级数及速率常数的测定 | 第41页 |
| ·水溶液体系中反应级数及速率常数的测定 | 第41-42页 |
| ·L-焦谷氨酸在不同体积比的吡啶与65%-70%乙胺水溶液混合液中的反应 | 第42页 |
| ·结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-44页 |
| 第三章.中间产物L-焦谷氨酸及产品L-茶氨酸的分离纯化与表征 | 第44-50页 |
| ·实验部分 | 第44页 |
| ·实验试剂 | 第44页 |
| ·实验仪器 | 第44页 |
| ·实验方法及结果 | 第44-49页 |
| ·产物L-茶氨酸的分离纯化 | 第44-45页 |
| ·中间产物L-焦谷氨酸理化指标的鉴定 | 第45页 |
| ·中间产物L-焦谷氨酸红外光谱分析 | 第45-46页 |
| ·产品L-茶氨酸理化指标的鉴定 | 第46-47页 |
| ·L-茶氨酸薄层色谱分析 | 第47页 |
| ·L-茶氨酸红外光谱分析 | 第47-48页 |
| ·非水滴定法测定L-广茶氨酸含量 | 第48-49页 |
| ·旋光法测定L-茶氨酸的含量 | 第49页 |
| ·结论 | 第49页 |
| 参考文献 | 第49-50页 |
| 第四章.L-茶氨酸及其合成前体物络合性能的研究 | 第50-69页 |
| 前言部分 | 第50-53页 |
| ·实验部分 | 第53-54页 |
| ·实验仪器 | 第53页 |
| ·实验试剂 | 第53-54页 |
| ·实验方法、结果与讨论 | 第54-66页 |
| ·沉淀pH测定 | 第54-55页 |
| ·pH电位滴定 | 第55-59页 |
| ·UV法 | 第59-64页 |
| ·配合物组成与稳定常数测定原理 | 第64-65页 |
| ·配合物组成与稳定常数测定实验方法 | 第65页 |
| ·吸光度测定结果 | 第65-66页 |
| ·配合比及稳定常数 | 第66页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-69页 |
| 致谢 | 第69页 |
