| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 第一章 绪论 | 第14-27页 |
| ·大豆异黄酮简介 | 第14-19页 |
| ·大豆异黄酮定义及结构 | 第14-17页 |
| ·大豆异黄酮分布、影响因素 | 第17-18页 |
| ·大豆异黄酮生物学活性 | 第18-19页 |
| ·大豆抗毒素的研究进展 | 第19-23页 |
| ·大豆抗毒素的发现及功效 | 第19-21页 |
| ·大豆抗毒素生物合成途径 | 第21页 |
| ·诱导剂对大豆抗毒素积累量的影响 | 第21-22页 |
| ·大豆抗毒素分析检测、分离纯化和结构测定 | 第22页 |
| ·大豆抗毒素国内外研究现状 | 第22-23页 |
| ·功能性寡糖的概述 | 第23-24页 |
| ·功能性寡糖的定义及组成 | 第23页 |
| ·功能性寡糖的应用 | 第23-24页 |
| ·褐藻酸寡糖的简介 | 第24页 |
| ·研究目的意义 | 第24-25页 |
| ·研究内容和目标 | 第25-26页 |
| ·技术路线 | 第26-27页 |
| 第二章 硝酸银诱导大豆中大豆抗毒素的生成及制备 | 第27-40页 |
| ·引言 | 第27页 |
| ·实验材料与设备 | 第27-28页 |
| ·实验材料与试剂 | 第27页 |
| ·实验设备与仪器 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-31页 |
| ·硝酸银溶液诱导大豆 | 第28页 |
| ·高效液相色谱法检测大豆抗毒素 | 第28-29页 |
| ·超高压液相色谱-串联质谱法测定大豆抗毒素分子量 | 第29页 |
| ·制备型高效液相色谱系统分离纯化大豆抗毒素 | 第29-31页 |
| ·大豆抗毒素含量标准曲线绘制 | 第31页 |
| ·结果与分析 | 第31-39页 |
| ·硝酸银溶液的诱导效果 | 第31-33页 |
| ·大豆抗毒素的超高压液相色谱-串联质谱鉴定结果 | 第33-34页 |
| ·制备型高效液相色谱法分离样品 | 第34-37页 |
| ·制备型高效液相色谱法分离产物的鉴定 | 第37-38页 |
| ·大豆抗毒素含量标准曲线绘制 | 第38-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第三章 不同种类寡糖诱导下大豆中大豆抗毒素的累积变化 | 第40-50页 |
| ·引言 | 第40页 |
| ·实验材料与设备 | 第40-41页 |
| ·实验材料与试剂 | 第40-41页 |
| ·实验设备与仪器 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·寡糖溶液诱导大豆 | 第41页 |
| ·高效液相色谱法检测大豆抗毒素 | 第41页 |
| ·超高压液相色谱-串联质谱法测定大豆抗毒素分子量 | 第41-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-49页 |
| ·寡糖溶液的诱导效果 | 第42-46页 |
| ·大豆抗毒素的超高压液相色谱-串联质谱鉴定结果 | 第46-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第四章 褐藻酸寡糖诱导大豆生成大豆抗毒素条件的优化 | 第50-60页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·实验材料与设备 | 第50-51页 |
| ·实验材料与试剂 | 第50-51页 |
| ·实验设备与仪器 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51-54页 |
| ·高效液相色谱法检测褐藻酸寡糖 | 第51-52页 |
| ·荧光辅助糖电泳（FACE）检测褐藻酸寡糖 | 第52-53页 |
| ·褐藻酸寡糖溶液诱导大豆 | 第53-54页 |
| ·结果与分析 | 第54-59页 |
| ·褐藻酸寡糖 HPLC 检测结果 | 第54-55页 |
| ·褐藻酸寡糖 FACE 检测结果 | 第55页 |
| ·诱导剂褐藻酸寡糖浓度对诱导生成大豆抗毒素的影响 | 第55-56页 |
| ·大豆预浸泡时间对褐藻酸寡糖诱导生成大豆抗毒素的影响 | 第56-57页 |
| ·褐藻酸寡糖诱导过程的培养温度对生成大豆抗毒素的影响 | 第57-58页 |
| ·褐藻酸寡糖诱导过程的培养湿度对生成大豆抗毒素的影响 | 第58页 |
| ·褐藻酸寡糖诱导过程的培养时间对生成大豆抗毒素的影响 | 第58-59页 |
| ·结论 | 第59-60页 |
| 第五章 结论与建议 | 第60-61页 |
| ·结论 | 第60页 |
| ·创新点 | 第60页 |
| ·建议 | 第60-61页 |
| 参考文献 | 第61-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 作者简历 | 第69页 |
