| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第一章 牛奶及奶粉中抗生素残留检测研究进展 | 第9-20页 |
| ·牛奶的营养价值评定 | 第9-12页 |
| ·牛奶的营养价值 | 第9-10页 |
| ·牛奶的营养成分 | 第10-11页 |
| ·乳牛的健康状况对于乳的品质和产量的影响 | 第11-12页 |
| ·牛奶中抗生素的残留状况 | 第12-13页 |
| ·牛奶中抗生素残留的来源 | 第12-13页 |
| ·国内外对牛奶中抗生素残留的研究 | 第13页 |
| ·牛奶中抗生素残留检测分析研究进展 | 第13-18页 |
| ·微生物检测法 | 第13-14页 |
| ·纸片法 | 第13-14页 |
| ·TTC法 | 第14页 |
| ·理化检测法 | 第14-17页 |
| ·高效液相色谱 | 第14-16页 |
| ·色/质联用法 | 第16-17页 |
| ·其它理化检测方法 | 第17页 |
| ·免疫法 | 第17-18页 |
| ·牛奶中抗生素残留的危害 | 第18页 |
| ·过敏反应 | 第18页 |
| ·对胃肠道菌群的影响 | 第18页 |
| ·细菌耐药性增强 | 第18页 |
| ·国产奶粉与进口奶粉的差别 | 第18-20页 |
| ·产品的质量标准从产品的质量标准差别 | 第19页 |
| ·原料差别 | 第19页 |
| ·生产工艺差别 | 第19页 |
| ·产品定价差别 | 第19-20页 |
| 第二章 牛奶中抗生素残留的检测与分析 | 第20-26页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·试验材料 | 第20-21页 |
| ·试验方法 | 第21页 |
| ·结果与分析 | 第21-23页 |
| ·抗生素在生牛奶中残留时间测定结果 | 第21页 |
| ·市售消毒纯牛奶中抗菌药物残留的检测结果 | 第21-23页 |
| ·讨论 | 第23-25页 |
| ·牛奶中抗生素残留的来源 | 第23页 |
| ·不同包装的消毒纯牛奶残留情况不同 | 第23页 |
| ·牛奶中抗生素的种类 | 第23-24页 |
| ·牛奶中抗生素的测定方法 | 第24-25页 |
| ·建议 | 第25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 第三章 奶粉中抗生素残留的检测与分析 | 第26-30页 |
| ·材料与方法 | 第26-27页 |
| ·试验材料 | 第26-27页 |
| ·方法 | 第27页 |
| ·结果与分析 | 第27页 |
| ·讨论 | 第27-28页 |
| ·奶粉中抗生素残留的来源 | 第27页 |
| ·奶粉中抗生素的种类 | 第27-28页 |
| ·奶粉中抗生素的测定方法 | 第28页 |
| ·小结 | 第28页 |
| ·讨论 | 第28-30页 |
| ·我国乳品中抗生素残留量的规定及实验中相关方法的检测限制 | 第28页 |
| ·青霉素、链霉素的残留情况 | 第28-30页 |
| 结论 | 第30-31页 |
| 参考文献 | 第31-33页 |
| 致谢 | 第33-34页 |
| 作者简介 | 第34页 |