| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-23页 |
| ·氨基酸产业的发展 | 第11-15页 |
| ·食品工业 | 第11-12页 |
| ·医药工业 | 第12页 |
| ·饲料添加剂工业 | 第12-13页 |
| ·日用化学工业 | 第13-14页 |
| ·其他 | 第14页 |
| ·蛋氨酸和苯丙氨酸 | 第14-15页 |
| ·氨基酸的手性拆分 | 第15-16页 |
| ·结晶法 | 第15页 |
| ·化学拆分法 | 第15-16页 |
| ·萃取拆分法 | 第16页 |
| ·生物法(酶法) | 第16页 |
| ·氨基酰化酶的研究进展 | 第16-22页 |
| ·氨基酰化酶的分类 | 第17页 |
| ·氨基酰化酶的来源 | 第17-19页 |
| ·氨基酰化酶的性质 | 第19-20页 |
| ·氨基酰化酶在氨基酸拆分中的应用进展 | 第20-22页 |
| ·本课题的研究思路和任务 | 第22-23页 |
| 第二章 米曲氨基酰化酶的提取及其酶学性质的表征 | 第23-34页 |
| ·材料及仪器 | 第23-24页 |
| ·仪器和试剂 | 第23页 |
| ·菌种 | 第23页 |
| ·培养基 | 第23-24页 |
| ·分析方法 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-25页 |
| ·米曲霉的活化 | 第24页 |
| ·米曲霉的固体培养 | 第24页 |
| ·氨基酰化酶的提取 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-32页 |
| ·氨基酰化酶的提取和纯化 | 第25-29页 |
| ·米曲氨基酰化酶酶学性质的研究 | 第29-32页 |
| ·本章小结 | 第32-34页 |
| 第三章 游离米曲氨基酰化酶拆分制备手性氨基酸 | 第34-44页 |
| ·材料与仪器 | 第34-36页 |
| ·仪器和试剂 | 第34-35页 |
| ·分析方法 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·N-乙酰-DL-苯丙氨酸的合成 | 第36页 |
| ·游离米曲氨基酰化酶的拆分实验 | 第36页 |
| ·拆分产品的分离和精制 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-43页 |
| ·苯丙氨酸的乙酰化 | 第37页 |
| ·游离米曲氨基酰化酶在蛋氨酸拆分中的应用 | 第37-40页 |
| ·游离米曲氨基酰化酶在苯丙氨酸拆分中的应用 | 第40-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 DEAE-Sepharose固定化米曲氨基酰化酶在氨基酸拆分中的应用 | 第44-54页 |
| ·材料与仪器 | 第45页 |
| ·仪器和试剂 | 第45页 |
| ·分析方法 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-46页 |
| ·DSA的制备 | 第45-46页 |
| ·DSA柱的制备 | 第46页 |
| ·用DSA柱拆分Met | 第46页 |
| ·结果与讨论 | 第46-52页 |
| ·DSA的性质 | 第46-50页 |
| ·DSA柱连续拆分Met | 第50-52页 |
| ·本章小结 | 第52-54页 |
| 第五章 微胶囊固定化米曲氨基酰化酶的初步研究 | 第54-61页 |
| ·材料与仪器 | 第54-55页 |
| ·仪器和试剂 | 第54页 |
| ·分析方法 | 第54-55页 |
| ·氨基酰化酶的微胶囊化 | 第55-56页 |
| ·海藻酸钙凝胶珠(Calcium Alginate Beads) | 第55-56页 |
| ·海藻酸-PMCG微胶囊(Alginate-PMCG Microcapsules) | 第56页 |
| ·海藻酸-PDMDAAC微胶囊(Alginate-PDMDAAC Microcapsules) | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-60页 |
| ·海藻酸钙凝胶珠成珠过程的条件的确定 | 第56-57页 |
| ·微胶囊固定化酶的酶活保留情况 | 第57-58页 |
| ·微胶囊的操作稳定性 | 第58-59页 |
| ·温度对微胶囊酶活的影响: | 第59页 |
| ·pH对微胶囊酶活的影响 | 第59-60页 |
| ·本章小结 | 第60-61页 |
| 第六章 米曲霉的液态培养及固定化米曲霉在氨基酸拆分中的应用 | 第61-69页 |
| ·材料与仪器 | 第61-63页 |
| ·仪器和试剂 | 第61页 |
| ·菌种 | 第61页 |
| ·培养基 | 第61-62页 |
| ·分析方法 | 第62-63页 |
| ·实验方法 | 第63页 |
| ·米曲霉的活化 | 第63页 |
| ·米曲霉的液态培养 | 第63页 |
| ·米曲霉的固定化 | 第63页 |
| ·结果与讨论 | 第63-68页 |
| ·米曲霉液态培养的生长曲线和产酶量 | 第63-65页 |
| ·固定化米曲霉 | 第65页 |
| ·固定化米曲霉的性质 | 第65-67页 |
| ·固定化菌体连续拆分Met | 第67-68页 |
| ·本章小结 | 第68-69页 |
| 结论 | 第69-71页 |
| 符号表 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
