| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 第一章 引言 | 第12-14页 |
| ·研究意义及内容 | 第12-13页 |
| ·技术路线 | 第13-14页 |
| 第二章 文献综述 | 第14-24页 |
| ·中草药中砷的来源及超标问题 | 第14-15页 |
| ·中草药重金属超标问题 | 第14页 |
| ·中草药中砷的来源 | 第14-15页 |
| ·可食植物中砷形态的研究 | 第15-19页 |
| ·砷形态与毒性的关系 | 第15-16页 |
| ·可食植物中砷形态的研究方法 | 第16-19页 |
| ·中草药中砷形态的研究现状 | 第19页 |
| ·中草药中砷的生物可给性 | 第19-20页 |
| ·污染物生物有效性的含义 | 第19-20页 |
| ·污染物生物可给性的研究方法 | 第20页 |
| ·重金属对人体的健康风险评价 | 第20-24页 |
| ·健康风险评价的含义 | 第20-21页 |
| ·重金属暴露途径 | 第21-22页 |
| ·食品中无机砷的健康风险评价方法 | 第22-24页 |
| 第三章 中草药的砷含量及其分布规律 | 第24-33页 |
| ·材料与方法 | 第24-26页 |
| ·样品的采集与制备 | 第24-25页 |
| ·化学试剂 | 第25页 |
| ·试验仪器 | 第25页 |
| ·样品总砷的提取 | 第25页 |
| ·砷的测定 | 第25-26页 |
| ·质量控制 | 第26页 |
| ·中草药中砷的人体健康风险评价 | 第26页 |
| ·统计分析 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-32页 |
| ·砷在中草药不同入药部位的含量与分布特征 | 第26-27页 |
| ·砷在3 种来源草药中的含量特征分析 | 第27-30页 |
| ·砷在不同科属中草药砷含量与分布特征 | 第30页 |
| ·中草药中砷的健康风险评价 | 第30-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第四章 中草药中砷形态提取方法的筛选 | 第33-41页 |
| ·材料与方法 | 第33-35页 |
| ·试验材料 | 第33页 |
| ·化学试剂 | 第33-34页 |
| ·试验仪器 | 第34页 |
| ·试验方案 | 第34-35页 |
| ·砷形态的测定 | 第35页 |
| ·砷提取过程质量控制 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-40页 |
| ·总砷提取效率的比较 | 第35-37页 |
| ·各砷形态提取方法色谱柱回收率的比较 | 第37-38页 |
| ·不同提取方式下样品砷形态的分布 | 第38-40页 |
| ·砷形态在不同提取试剂中的稳定性分析 | 第40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第五章 中草药中砷的赋存形态 | 第41-50页 |
| ·材料与方法 | 第41-42页 |
| ·试验材料 | 第41页 |
| ·样品的制备（同3.1.1） | 第41页 |
| ·试剂与仪器（同4.1.2 和4.1.3） | 第41页 |
| ·样品砷形态的提取 | 第41页 |
| ·样品砷形态的测定（同4.1.5） | 第41-42页 |
| ·砷提取过程质量控制 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-49页 |
| ·中草药中砷的赋存形态 | 第42-44页 |
| ·中草药中砷形态分布规律 | 第44-45页 |
| ·中草药中砷全量与无机砷的线性关系 | 第45-47页 |
| ·中草药中无机砷对人体健康风险的评价 | 第47-49页 |
| ·小结 | 第49-50页 |
| 第六章 中草药中砷生物可给性模拟系统的建立 | 第50-55页 |
| ·材料与方法 | 第50-52页 |
| ·试验材料 | 第50页 |
| ·试剂 | 第50页 |
| ·研究方法 | 第50-52页 |
| ·计算方法 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-54页 |
| ·胃肠阶段中草药砷的赋存形态 | 第52-54页 |
| ·两种人工胃肠模拟系统下中草药无机砷生物可给性的比较 | 第54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第七章 中草药中砷形态生物可给性的研究 | 第55-64页 |
| ·材料与方法 | 第55-56页 |
| ·试验材料 | 第55-56页 |
| ·试剂（同6.1.2） | 第56页 |
| ·试验方法 | 第56页 |
| ·砷的测定（同4.1.3） | 第56页 |
| ·计算方法（同6.1.4） | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-63页 |
| ·中草药在人工胃肠溶液中的砷形态 | 第56-58页 |
| ·草药饮片煎煮(冲泡)液在胃肠溶液中砷形态的变化规律 | 第58-60页 |
| ·草药样品及饮片煎煮(冲泡)液中无机砷的浓度及生物可给性 | 第60-62页 |
| ·草药无机砷与胃肠溶液中无机砷的相关分析 | 第62-63页 |
| ·小结 | 第63-64页 |
| 第八章 结论与展望 | 第64-66页 |
| ·结论 | 第64页 |
| ·问题与展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-75页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第75-76页 |
| 作者简历 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
