| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-25页 |
| 1.1 兽药残留的现状 | 第12-13页 |
| 1.1.1 国外研究现状 | 第12页 |
| 1.1.2 国内研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2 兽药残留的危害 | 第13-17页 |
| 1.2.1 诱导耐药菌株的产生(抗微生物) | 第13-14页 |
| 1.2.2 三致——致癌,致畸,致突变 | 第14页 |
| 1.2.3 过敏反应 | 第14页 |
| 1.2.4 急慢性中毒 | 第14-15页 |
| 1.2.5 激素作用 | 第15页 |
| 1.2.6 破坏生态环境 | 第15页 |
| 1.2.7 对胃肠道菌群的影响 | 第15-16页 |
| 1.2.8 对人体临床诊治疾病造成影响 | 第16页 |
| 1.2.9 影响畜牧业持续与健康发展和出口创汇 | 第16-17页 |
| 1.3 药物残留的因素 | 第17-19页 |
| 1.3.1 饲料和兽药生产厂家因素 | 第17-18页 |
| 1.3.2 兽医技术从业人员的因素 | 第18页 |
| 1.3.3 养殖环境的因素 | 第18页 |
| 1.3.4 监管制度的因素 | 第18-19页 |
| 1.4 药物残留的种类 | 第19-20页 |
| 1.4.1 抗菌类药物 | 第19-20页 |
| 1.4.2 抗病毒类药物 | 第20页 |
| 1.4.3 促进生长剂类药物 | 第20页 |
| 1.4.4 抗寄生虫类药物 | 第20页 |
| 1.4.5 消毒剂类药物 | 第20页 |
| 1.5 药物残留的关键控制点 | 第20-24页 |
| 1.5.1 建立规模化养殖场发展集约化饲养 | 第20-21页 |
| 1.5.2 制定科学的用药程序和免疫制度 | 第21-22页 |
| 1.5.3 纯中草药的开发与应用 | 第22页 |
| 1.5.4 加强监管制度 | 第22页 |
| 1.5.5 完善相关的法律和法规 | 第22-23页 |
| 1.5.6 鼓励兽药企业和科研单位开发新药 | 第23页 |
| 1.5.7 应用生物技术,开辟绿色养殖方式 | 第23-24页 |
| 1.6 本课题的研究的意义与目的 | 第24-25页 |
| 第二章 衡水地区养鸡业兽药使用情况调查与分析 | 第25-31页 |
| 2.1 方法 | 第25-26页 |
| 2.1.1 调查区域 | 第25页 |
| 2.1.2 调查时间 | 第25-26页 |
| 2.1.3 调查途径 | 第26页 |
| 2.2 结果与分析 | 第26-29页 |
| 2.2.1 养殖数量调查结果 | 第26-27页 |
| 2.2.2 兽药的使用范围统计结果 | 第27-29页 |
| 2.3 讨论 | 第29-30页 |
| 2.4 小结 | 第30-31页 |
| 第三章 衡水地区鸡蛋清中四环素类抗生素残留的检测与分析 | 第31-38页 |
| 3.1 试验材料 | 第31-32页 |
| 3.1.1 样品来源 | 第31-32页 |
| 3.1.2 试验试剂与仪器 | 第32页 |
| 3.1.3 ELISA检测试剂盒技术指标 | 第32页 |
| 3.2 试验方法 | 第32-34页 |
| 3.2.1 样本前处理 | 第32-33页 |
| 3.2.2 ELISA检测试剂的配比 | 第33页 |
| 3.2.3 酶联免疫试验步骤 | 第33-34页 |
| 3.2.4 百分吸光率的计算 | 第34页 |
| 3.2.5 数据处理 | 第34页 |
| 3.3 结果与分析 | 第34-36页 |
| 3.3.1 样品平均吸光值测定与标准曲线结果 | 第34-35页 |
| 3.3.2 蛋清中四环素类抗生素残留量的测定结果 | 第35-36页 |
| 3.4 讨论 | 第36-37页 |
| 3.5 小结 | 第37-38页 |
| 第四章 衡水地区鸡肉、鸡蛋中喹诺酮类抗生素残留的检测与分析 | 第38-46页 |
| 4.1 试验材料 | 第38-39页 |
| 4.1.1 样品来源 | 第38-39页 |
| 4.1.2 试验试剂与仪器 | 第39页 |
| 4.1.3 ELISA检测试剂盒技术指标 | 第39页 |
| 4.2 试验方法 | 第39-41页 |
| 4.2.1 蛋清样本前处理 | 第39页 |
| 4.2.2 ELISA检测试剂的配比 | 第39-40页 |
| 4.2.3 酶联免疫试验步骤 | 第40页 |
| 4.2.4 百分吸光率的计算 | 第40-41页 |
| 4.2.5 数据处理 | 第41页 |
| 4.3 结果与分析 | 第41-44页 |
| 4.3.1 鸡胸肉中喹诺酮类药物标准曲线 | 第41-42页 |
| 4.3.2 鸡蛋清中喹诺酮类药物检测结果 | 第42-44页 |
| 4.4 讨论 | 第44-45页 |
| 4.5 小结 | 第45-46页 |
| 第五章 衡水地区鸡肉、鸡蛋中磺胺类药物残留的检测与分析 | 第46-56页 |
| 5.1 试验材料 | 第46-47页 |
| 5.1.1 样品来源 | 第46页 |
| 5.1.2 试验试剂与仪器 | 第46-47页 |
| 5.2 试验方法 | 第47-48页 |
| 5.2.1 蛋清样本前处理 | 第47页 |
| 5.2.2 组织样本前处理 | 第47页 |
| 5.2.3 ELISA检测试剂的配比 | 第47页 |
| 5.2.4 酶联免疫试验步骤 | 第47-48页 |
| 5.2.5 百分吸光率的计算 | 第48页 |
| 5.3 结果分析 | 第48-54页 |
| 5.3.1 蛋清中磺胺类类药物检测结果 | 第48-50页 |
| 5.3.2 鸡胸肉组织中磺胺类类药物检测结果 | 第50-54页 |
| 5.4 讨论 | 第54-55页 |
| 5.5 小结 | 第55-56页 |
| 第六章 四环素类、喹诺酮类、磺胺类药品在衡水地区蛋鸡、鸡肉的残留管控措施 | 第56-64页 |
| 6.1 材料 | 第56-57页 |
| 6.2 药残的管控措施 | 第57-60页 |
| 6.2.1 认真执行饲养场的各项厂区规章管理制度 | 第57页 |
| 6.2.2 科学的饲养、管理 | 第57页 |
| 6.2.3 饲养人员 | 第57页 |
| 6.2.4 加强驻场兽医人员的责任心 | 第57-58页 |
| (1)对不同饲养场,不同饲养人员进行针对性督导与服务 | 第57-58页 |
| (2)疫病防控 | 第58页 |
| 6.2.5 制定科学的免疫程序 | 第58-60页 |
| 6.2.6 卫生管理 | 第60页 |
| 6.2.7 全进全出 | 第60页 |
| 6.3 监管 | 第60-61页 |
| 6.4 采样 | 第61页 |
| 6.5 检测方法 | 第61页 |
| 6.6 结果 | 第61-62页 |
| 6.7 讨论 | 第62-64页 |
| 6.7.1 提高生产者的食品安全意识是药残防控的前提 | 第62-63页 |
| 6.7.2 控制疫病的发生是药残防控的重要支撑 | 第63页 |
| 6.7.3 生物安全体系间接巩固药残防控 | 第63页 |
| 6.7.4 完善基层检测能力为食品安全保驾护航 | 第63页 |
| 6.7.5 建立奖惩机制和追溯机制,开展无公害绿色食品认证为药残防控提供数据支撑。 | 第63-64页 |
| 总结 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
