| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 玛咖 (Lepidium meyennii Walp.)的命名和形态特征 | 第12-14页 |
| 1.1.1 命名及其分类学 | 第12-13页 |
| 1.1.2 形态特征 | 第13-14页 |
| 1.2 玛咖的主要营养物质和次生代谢物质 | 第14-17页 |
| 1.2.1 主要营养物质 | 第14-15页 |
| 1.2.2 主要次生代谢物质 | 第15-17页 |
| 1.3 玛咖的药用价值 | 第17-19页 |
| 1.3.1 增强生育力 | 第17页 |
| 1.3.2 改善性功能 | 第17页 |
| 1.3.3 增强体力作用 | 第17-18页 |
| 1.3.4 抗压力作用 | 第18页 |
| 1.3.5 缓解更年期综合症 | 第18页 |
| 1.3.6 其它功效 | 第18-19页 |
| 1.4 铬元素形态研究现状 | 第19-20页 |
| 1.4.1 铬元素形态 | 第19页 |
| 1.4.2 铬形态分析研究进展 | 第19-20页 |
| 1.5 国内玛咖研究进展 | 第20-21页 |
| 1.6 选题背景及意义 | 第21页 |
| 1.7 本文研究的主要内容 | 第21-22页 |
| 第二章 玛咖主要营养成分分析 | 第22-30页 |
| 2.1 实验材料和仪器 | 第22-23页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第22页 |
| 2.1.2 主要显色剂配制方法 | 第22-23页 |
| 2.1.3 主要仪器 | 第23页 |
| 2.2 实验内容 | 第23-25页 |
| 2.2.1 粗蛋白含量测定 | 第23-24页 |
| 2.2.2 氨基酸含量测定 | 第24页 |
| 2.2.3 糖类含量测定 | 第24-25页 |
| 2.2.4 粗脂肪及脂肪酸测定 | 第25页 |
| 2.2.5 其它营养成分含量测定 | 第25页 |
| 2.3 数据统计和分析 | 第25-26页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第26-29页 |
| 2.4.1 基本营养成分含量 | 第26-27页 |
| 2.4.2 氨基酸含量及其组成 | 第27-28页 |
| 2.4.3 脂肪酸组成 | 第28页 |
| 2.4.4 维生素含量 | 第28-29页 |
| 2.5 本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 玛咖元素化学计量特征研究 | 第30-37页 |
| 引言 | 第30页 |
| 3.1 实验材料 | 第30页 |
| 3.2 仪器与试剂 | 第30-31页 |
| 3.3 实验方法 | 第31-33页 |
| 3.3.1 样品处理 | 第31-32页 |
| 3.3.2 元素标准曲线绘制 | 第32页 |
| 3.3.3 方法精密度和加标回收率 | 第32-33页 |
| 3.3.4 数据统计和分析 | 第33页 |
| 3.4 结果与分析 | 第33-35页 |
| 3.4.1 不同产地玛咖块根元素含量 | 第33页 |
| 3.4.2 不同产地玛咖块根中重金属含量 | 第33-34页 |
| 3.4.3 不同产地玛咖块根中 Cu 和 Zn 元素含量比 | 第34页 |
| 3.4.4 玛咖块根中元素相关性分析 | 第34-35页 |
| 3.5 本章小结 | 第35-37页 |
| 第四章 玛咖溶出铬形态分析 | 第37-43页 |
| 4.1 实验材料 | 第37页 |
| 4.2 仪器与试剂 | 第37-38页 |
| 4.3 实验方法 | 第38-40页 |
| 4.3.1 仪器设备工作参数 | 第38页 |
| 4.3.2 样品溶出处理 | 第38页 |
| 4.3.3 溶液预处理 | 第38-39页 |
| 4.3.4 元素标准曲线绘制 | 第39-40页 |
| 4.3.5 数据统计和分析 | 第40页 |
| 4.4 结果与分析 | 第40-42页 |
| 4.4.1 不同产地玛咖块根溶出铬形态元素含量 | 第40页 |
| 4.4.2 pH 环境对铬形态分析影响 | 第40-41页 |
| 4.4.3 时间稳定性 | 第41-42页 |
| 4.5 本章小结 | 第42-43页 |
| 第五章 结论与展望 | 第43-45页 |
| 5.1 结论 | 第43页 |
| 5.2 展望 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 附件 | 第53页 |