| 摘要 | 第8-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 缩略词表 | 第13-14页 |
| 前言 | 第14-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-29页 |
| 1 桃产业的发展现状 | 第15页 |
| 2 桃果实采后生理及贮藏保鲜技术的研究进展 | 第15-18页 |
| 2.1 桃果实采后呼吸强度变化 | 第16页 |
| 2.2 桃果实采后酶变化 | 第16-17页 |
| 2.3 桃果实采后营养物质含量变化 | 第17-18页 |
| 3 钙对果实耐贮性影响的生理机制 | 第18-19页 |
| 3.1 钙对细胞壁的结构和功能的影响 | 第18-19页 |
| 3.2 钙对细胞膜的结构和功能的影响 | 第19页 |
| 3.3 钙对一些酶活性的调控作用 | 第19页 |
| 4 钙与果实品质的关系 | 第19-22页 |
| 4.1 果实缺钙的原因 | 第20页 |
| 4.2 钙对果实内、外在品质的影响 | 第20-21页 |
| 4.3 钙对果实采后生理及贮藏保鲜的影晌 | 第21页 |
| 4.4 钙对果实生理病害的影晌 | 第21-22页 |
| 5 钙肥在果树生产上的应用 | 第22-24页 |
| 5.1 施钙时期 | 第22-23页 |
| 5.2 补钙方式 | 第23-24页 |
| 6 本研究的主要背景、目的、意义 | 第24-25页 |
| 6.1 研究背景 | 第24页 |
| 6.2 目的和意义 | 第24-25页 |
| 参考文献 | 第25-29页 |
| 第二章 喷钙对'金陵黄露'桃钙吸收及贮藏期细胞超微结构的影响 | 第29-43页 |
| 1 材料与方法 | 第30-31页 |
| 1.1 试验材料与处理 | 第30页 |
| 1.2 试验方法 | 第30-31页 |
| 1.2.1 超微结构观察 | 第30-31页 |
| 1.2.2 钙含量的测定 | 第31页 |
| 1.3 数据统计与分析 | 第31页 |
| 2 结果与分析 | 第31-39页 |
| 2.1 喷钙对'金陵黄露'桃叶片钙吸收的影响 | 第31-32页 |
| 2.2 喷钙对'金陵黄露'桃果皮钙吸收的影响 | 第32-33页 |
| 2.3 喷钙对'金陵黄露'桃果肉钙吸收的影响 | 第33-34页 |
| 2.4 喷钙处理对贮藏后桃果实细胞超微结构的影响 | 第34-39页 |
| 3 讨论 | 第39-41页 |
| 参考文献 | 第41-43页 |
| 第三章 喷钙对低温贮藏期'金陵黄露'桃果实内在品质的影响 | 第43-55页 |
| 1 材料与方法 | 第44-45页 |
| 1.1 试验材料与处理 | 第44页 |
| 1.2 试验方法 | 第44-45页 |
| 1.2.1 果实硬度测定 | 第44页 |
| 1.2.2 果实的可溶性固形物含量的测定 | 第44页 |
| 1.2.3 果实有机酸和可溶性糖含量测定 | 第44-45页 |
| 1.3 数据统计与分析 | 第45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-50页 |
| 2.1 喷钙对'金陵黄露'果实果肉组织硬度的影响 | 第45-46页 |
| 2.2 喷钙对'金陵黄露'果实可溶性固形物含量的影响 | 第46页 |
| 2.3 喷钙对'金陵黄露'果实可溶性糖含量的影响 | 第46-48页 |
| 2.4 喷钙对'金陵黄露'果实有机酸含量的影响 | 第48-50页 |
| 2.5 喷钙对'金陵黄露'桃糖酸比的影响 | 第50页 |
| 3 讨论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 第四章 喷钙对低温贮藏期'金陵黄露'桃果实外观品质的影响 | 第55-69页 |
| 1 材料与方法 | 第56-57页 |
| 1.1 试验材料与处理 | 第56页 |
| 1.2 试验方法 | 第56-57页 |
| 1.2.1 果皮叶绿素和类胡萝卜素含量测定 | 第56页 |
| 1.2.2 果皮花色素苷含量测定 | 第56-57页 |
| 1.2.3 果皮色差的测定及指标描述方法 | 第57页 |
| 1.3 数据统计与分析 | 第57页 |
| 2 结果与分析 | 第57-65页 |
| 2.1 喷钙对'金陵黄露'桃果实色素含量的影响 | 第57-59页 |
| 2.1.1 喷钙对'金陵黄露'桃果皮中叶绿素含量的影响 | 第57-58页 |
| 2.1.2 喷钙对'金陵黄露'桃果皮中类胡萝卜素含量的影响 | 第58-59页 |
| 2.1.3 喷钙对'金陵黄露'桃果皮中花色素苷含量的影响 | 第59页 |
| 2.2 喷钙处理对'金陵黄露'果实果皮色差的影响 | 第59-64页 |
| 2.2.1 喷钙对'金陵黄露'桃果实L~*值的影响 | 第59-60页 |
| 2.2.2 喷钙对'金陵黄露'桃果实a~*值的影响 | 第60-61页 |
| 2.2.3 喷钙对'金陵黄露'桃果实b~*值的影响 | 第61页 |
| 2.2.4 喷钙对'金陵黄露'桃果实H值的影响 | 第61-62页 |
| 2.2.5 喷钙对'金陵黄露'桃果实C值的影响 | 第62-63页 |
| 2.2.6 喷钙对'金陵黄露'桃果实a~*/b~*值的影响 | 第63-64页 |
| 2.3 桃果实花色素苷含量与色泽相关性分析 | 第64-65页 |
| 3 讨论 | 第65-67页 |
| 参考文献 | 第67-69页 |
| 第五章 喷钙对低温贮藏期'金陵黄露'桃果实的抗氧化能力及相关酶活性的影响 | 第69-85页 |
| 1 材料与方法 | 第70-72页 |
| 1.1 试验材料与处理 | 第70页 |
| 1.2 试验方法 | 第70-72页 |
| 1.2.1 果实失重率测定 | 第70页 |
| 1.2.2 果实腐烂率测定 | 第70页 |
| 1.2.3 类黄酮、总酚含量测定 | 第70-71页 |
| 1.2.4 多酚氧化酶(PPO)活性测定 | 第71页 |
| 1.2.5 脂氧合酶(LOX)活性测定 | 第71页 |
| 1.2.6 多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性测定 | 第71页 |
| 1.2.7 果胶甲酯酶(PME)活性测定 | 第71-72页 |
| 1.3 数据统计与分析 | 第72页 |
| 2 结果与分析 | 第72-79页 |
| 2.1 喷钙对'金陵黄露'果实失重率的影响 | 第72页 |
| 2.2 喷钙对'金陵黄露'桃果实总酚含量的影响 | 第72-73页 |
| 2.3 喷钙对'金陵黄露'桃果实类黄酮含量的影响 | 第73-74页 |
| 2.4 喷钙对'金陵黄露'桃果实PPO活性的影响 | 第74-75页 |
| 2.5 喷钙对'金陵黄露'桃果实PG活性的影响 | 第75页 |
| 2.6 喷钙对'金陵黄露'桃果实PME活性的影响 | 第75-76页 |
| 2.7 喷钙对'金陵黄露'桃果实LOX活性的影响 | 第76-77页 |
| 2.8 喷钙对'金陵黄露'桃果实腐烂率的影响 | 第77-78页 |
| 2.9 桃果实腐烂率与抗氧能力及相关酶活性的相关性 | 第78-79页 |
| 3 讨论 | 第79-82页 |
| 参考文献 | 第82-85页 |
| 全文结论 | 第85-87页 |
| 创新点 | 第87-89页 |
| 攻读研究生期间论文发表情况 | 第89-91页 |
| 致谢 | 第91页 |
