| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 文献综述 | 第8-18页 |
| 1.1 海藻简介 | 第8页 |
| 1.2 海洋微生物 | 第8-9页 |
| 1.3 琼胶及琼胶酶概述 | 第9-12页 |
| 1.3.1 琼胶 | 第9-11页 |
| 1.3.2 琼胶酶 | 第11页 |
| 1.3.3 琼胶酶的分布来源 | 第11-12页 |
| 1.3.4 琼胶酶的水解作用机理 | 第12页 |
| 1.4 琼胶酶的应用 | 第12-15页 |
| 1.4.1 制备琼胶低聚糖和琼胶寡糖 | 第13页 |
| 1.4.2 作为淀粉老化抑制剂 | 第13页 |
| 1.4.3 作为高甜度甜味剂的填充剂及分散剂 | 第13页 |
| 1.4.4 作为功能性食品基料 | 第13页 |
| 1.4.5 日用化工产品添加剂 | 第13-14页 |
| 1.4.6 在分子生物学研究方面的应用 | 第14页 |
| 1.4.7 作为海藻遗传工程的工具酶 | 第14-15页 |
| 1.4.8 在医药方面的应用 | 第15页 |
| 1.5 响应曲面分析法优化琼胶酶产酶 | 第15-16页 |
| 1.6 前景展望 | 第16-18页 |
| 第二章 材料与方法 | 第18-26页 |
| 2.1 实验材料 | 第18-20页 |
| 2.1.1 主要试剂 | 第18页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第18-19页 |
| 2.1.3 实验药品 | 第19-20页 |
| 2.1.4 实验培养基 | 第20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-26页 |
| 2.2.1 菌种来源 | 第20页 |
| 2.2.2 菌种活化 | 第20页 |
| 2.2.3 DNS（3，5-二硝基水杨酸）比色定糖法测定酶活 | 第20-22页 |
| 2.2.4 海洋细菌产琼胶酶的菌株鉴定 | 第22页 |
| 2.2.5 产琼胶酶菌株的生长特征 | 第22-24页 |
| 2.2.6 产琼胶酶菌株的培养条件优化 | 第24-25页 |
| 2.2.7 产琼胶酶菌株的酶学性质初步探究 | 第25-26页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第26-50页 |
| 3.1 菌种活化 | 第26页 |
| 3.2 产琼胶酶菌株Vibrio agarivorans-2 的形态、培养特征 | 第26-29页 |
| 3.3 产琼胶酶菌株Vibrio agarivorans-2 的生长特性 | 第29-38页 |
| 3.3.1 生长温度 | 第29-30页 |
| 3.3.2 初始生长pH值 | 第30-32页 |
| 3.3.3 需氧性 | 第32-34页 |
| 3.3.4 耐盐性 | 第34-36页 |
| 3.3.5 在淡水培养基中的生长特性与产酶 | 第36页 |
| 3.3.6 在海水培养基中的生长特性与产酶 | 第36-38页 |
| 3.4 发酵条件对琼胶降解菌产酶的影响 | 第38-48页 |
| 3.4.1 培养时间对琼胶降解菌产酶的影响 | 第38页 |
| 3.4.2 培养温度对琼胶降解菌产酶的影响 | 第38-39页 |
| 3.4.3 培养基初始pH对琼胶降解菌产酶的影响 | 第39-40页 |
| 3.4.4 种子接入量对琼胶降解菌产酶的影响 | 第40页 |
| 3.4.5 培养基装量对琼胶降解菌产酶的影响 | 第40-41页 |
| 3.4.6 摇床转速对琼胶降解菌产酶的影响 | 第41-42页 |
| 3.4.7 传代次数对琼胶降解菌产酶的影响 | 第42-43页 |
| 3.4.8 响应曲面分析法优化产酶结果分析 | 第43-48页 |
| 3.5 琼胶降解菌产酶的酶学性质初步探究 | 第48-50页 |
| 3.5.1 热稳定性 | 第48页 |
| 3.5.2 pH稳定性 | 第48-50页 |
| 第四章 结论 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54页 |
