食品安全预警体系构建研究--以江苏为例
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-18页 |
| ·研究背景 | 第9-10页 |
| ·研究意义 | 第10-11页 |
| ·文献综述 | 第11-15页 |
| ·国外研究成果 | 第11-12页 |
| ·国内研究成果 | 第12-15页 |
| ·研究内容 | 第15-16页 |
| ·研究方法 | 第16-18页 |
| 第2章 食品安全与食品安全预警概述 | 第18-27页 |
| ·食品安全概述 | 第18-20页 |
| ·食品安全定义的演进 | 第18-19页 |
| ·食品安全的科学内涵 | 第19页 |
| ·食品质量与食品安全 | 第19-20页 |
| ·食品安全预警概述 | 第20-24页 |
| ·预警基本概念 | 第20-21页 |
| ·食品安全预警 | 第21页 |
| ·食品安全预警理论 | 第21-24页 |
| ·食品安全预警体系概述 | 第24-27页 |
| ·食品安全预警体系的定义 | 第24-25页 |
| ·食品安全预警体系的框架 | 第25-27页 |
| 第3章 国际食品安全预警体系研究 | 第27-37页 |
| ·美国食品安全预警体系 | 第27-29页 |
| ·美国食品安全预警保障机制 | 第27-28页 |
| ·美国食品安全预警机制 | 第28-29页 |
| ·欧盟食品安全预警体系 | 第29-34页 |
| ·欧盟食品安全预警管理机构 | 第29-30页 |
| ·欧盟食品安全预警机制 | 第30页 |
| ·欧盟食品安全预警系统RASFF | 第30-34页 |
| ·加拿大食品安全预警体系 | 第34-35页 |
| ·加拿大食品安全管理机构 | 第34页 |
| ·加拿大食品安全预警机制 | 第34-35页 |
| ·国际食品安全预警体系经验总结 | 第35-37页 |
| ·食品安全预警保障机制 | 第36页 |
| ·食品安全预警机制 | 第36-37页 |
| 第4章 食品安全预警指标体系构建 | 第37-45页 |
| ·食品安全综合评价理论 | 第37页 |
| ·食品安全影响因素分析 | 第37-39页 |
| ·生物性因素 | 第38页 |
| ·化学性因素 | 第38-39页 |
| ·物理性因素 | 第39页 |
| ·指标体系架构设计 | 第39-40页 |
| ·指标体系的设计原则 | 第39-40页 |
| ·指标体系架构设计 | 第40页 |
| ·食品安全预警指标的选取 | 第40-43页 |
| ·指标选取原则 | 第40-41页 |
| ·食品安全预警指标 | 第41-42页 |
| ·食品安全预警指标体系 | 第42-43页 |
| ·食品安全预警指标体系的应用 | 第43-45页 |
| 第5章 食品安全预警系统方案设计 | 第45-55页 |
| ·系统构建目标 | 第45页 |
| ·系统功能分析 | 第45-47页 |
| ·预防功能 | 第46页 |
| ·控制功能 | 第46-47页 |
| ·系统总体结构 | 第47-48页 |
| ·评价指标子系统 | 第48-52页 |
| ·数据来源 | 第48-49页 |
| ·数据库结构 | 第49-50页 |
| ·功能模块 | 第50-52页 |
| ·预警分析子系统 | 第52页 |
| ·应急响应子系统 | 第52-55页 |
| ·信息发布 | 第53-54页 |
| ·分级响应 | 第54-55页 |
| 第6章 江苏省食品安全预警体系应用研究 | 第55-66页 |
| ·江苏省食品安全现状分析 | 第55-56页 |
| ·江苏省食品安全统计数据 | 第55-56页 |
| ·江苏省食品安全监管重点 | 第56页 |
| ·江苏省食品安全综合评价 | 第56-60页 |
| ·基于AHP的指标权重设置 | 第57-59页 |
| ·食品安全模糊评价 | 第59-60页 |
| ·江苏省食品安全预警流程 | 第60-62页 |
| ·改进省食品安全预警保障体系的对策建议 | 第62-66页 |
| ·健全食品安全监管机构 | 第62-63页 |
| ·制定完善的食品安全法规体系 | 第63-64页 |
| ·完善信息共享制度 | 第64页 |
| ·加强食品安全检验检测体系建设 | 第64-66页 |
| 第7章 总结与展望 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-70页 |
