| 中英文缩略词对照表 | 第6-7页 |
| 中文摘要 | 第7-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 前言 | 第13-22页 |
| 一、营养素度量法概述 | 第13-14页 |
| 二、预包装食品营养价值评价模型简介 | 第14-16页 |
| 三、营养素度量法的系统验证方法 | 第16-21页 |
| (一) 营养素度量法模型验证方法概述 | 第16-18页 |
| (二) 营养素度量法模型验证评价的研究进展 | 第18-21页 |
| 四、中心型肥胖的流行现状与危害 | 第21-22页 |
| 五、膳食质量和健康的关系 | 第22页 |
| 六、本研究数据来源及概述 | 第22页 |
| 研究目的 | 第22-23页 |
| 研究内容与方法 | 第23-31页 |
| 一、“中国健康与营养调查”项目介绍 | 第23页 |
| 二、调查内容及方法 | 第23-25页 |
| (一) 住户调查 | 第23页 |
| (二) 个人调查 | 第23页 |
| (三) 体格测量 | 第23-24页 |
| (四) 膳食调查 | 第24页 |
| (五) 社区调查 | 第24-25页 |
| 三、膳食数据中食物营养价值评分计算 | 第25页 |
| 四、研究对象 | 第25-27页 |
| 五、研究框架 | 第27-28页 |
| 六、研究指标 | 第28-29页 |
| (一) 膳食指标 | 第28页 |
| (二) 膳食质量评分与各类食物质量评分 | 第28页 |
| (三) 中心型肥胖的判定 | 第28页 |
| (四) 其他研究指标 | 第28-29页 |
| 七、统计方法 | 第29-31页 |
| (一) 不同膳食评分成年人营养素摄入量的描述性分析 | 第29-30页 |
| (二) 不同膳食质量评分成年人中心型肥胖发生风险的纵向队列研究 | 第30-31页 |
| (三) 统计分析工具 | 第31页 |
| 结果 | 第31-62页 |
| 一、不同膳食质量评分组研究对象各类食物和营养素摄入量情况 | 第31-44页 |
| (一) 2011年调查数据研究对象基本特征 | 第31-33页 |
| (二) 不同膳食质量评分组研究对象各类食物的摄入量情况 | 第33-37页 |
| (三) 不同膳食质量评分组研究对象宏量营养素的摄入情况 | 第37-40页 |
| (四) 不同膳食质量评分组研究对象微量营养素的摄入量情况 | 第40-43页 |
| (五) 营养素摄入量与平均需要量的比较 | 第43-44页 |
| 二、膳食质量评分与中心型肥胖之间的关系 | 第44-62页 |
| (一) 研究对象基线人口统计学特征 | 第44-47页 |
| (二) 研究对象膳食质量评分变化的时间趋势 | 第47-49页 |
| (三) 不同膳食质量评分组研究对象的各类食物摄入量情况 | 第49-52页 |
| (四) 研究对象各类食物质量评分与中心型肥胖发生风险间的关系 | 第52-57页 |
| (五) 研究对象膳食质量评分与中心型肥胖发生风险间的关系 | 第57-62页 |
| 讨论 | 第62-66页 |
| 一、预包装食品营养价值评价模型的区分效度 | 第62-64页 |
| 二、预包装食品营养价值评价模型的预测效度 | 第64-65页 |
| 三、创新点 | 第65-66页 |
| 四、局限性 | 第66页 |
| 五、未来研究 | 第66页 |
| 研究结论 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-72页 |
| 个人简历 | 第72-73页 |
| 综述及论著 | 第73-82页 |
| 参考文献 | 第80-82页 |
| 附件 | 第82-91页 |
