| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 文献综述 | 第12-19页 |
| 第一章 肌内脂肪与肉品质的研究进展 | 第12-17页 |
| 1.1 肌内脂肪与肉品质的关系 | 第12-14页 |
| 1.1.1 肌内脂肪与肉质风味 | 第13-14页 |
| 1.1.2 肌内脂肪与猪肉嫩度及多汁性 | 第14页 |
| 1.2 肌内脂肪沉积的影响因素 | 第14-16页 |
| 1.3 肌内脂肪与肌肉组织的相互作用 | 第16-17页 |
| 第二章 肌联素生物学功能研究进展 | 第17-19页 |
| 2.1 肌肉组织的内分泌功能 | 第17页 |
| 2.2 肌联素的发现 | 第17-18页 |
| 2.3 肌联素的生物学功能 | 第18-19页 |
| 试验研究 | 第19-44页 |
| 前言 | 第19-20页 |
| 第三章 骨骼肌细胞对肌内前体脂肪细胞分化的影响 | 第20-32页 |
| 3.1 材料 | 第20-21页 |
| 3.1.1 主要试剂 | 第20页 |
| 3.1.2 主要仪器 | 第20-21页 |
| 3.2 方法 | 第21-26页 |
| 3.2.1 猪骨骼肌卫星细胞和肌内前体脂肪细胞获取 | 第21页 |
| 3.2.2 猪骨骼肌卫星细胞和肌内前体脂肪细胞培养 | 第21页 |
| 3.2.3 猪骨骼肌卫星细胞和肌内前体脂肪细胞鉴定 | 第21页 |
| 3.2.4 试验分组 | 第21页 |
| 3.2.5 肌肉细胞和脂肪细胞共培养 | 第21-22页 |
| 3.2.6 油红 O 染色 | 第22页 |
| 3.2.7 Real Time PCR | 第22-25页 |
| 3.2.8 Western Blot | 第25-26页 |
| 3.2.9 数据统计及分析 | 第26页 |
| 3.3 结果 | 第26-30页 |
| 3.3.1 细胞形态及鉴定 | 第26-27页 |
| 3.3.2 骨骼肌细胞对肌内前体脂肪细胞分化的影响 | 第27-28页 |
| 3.3.3 骨骼肌细胞对肌内前体脂肪细胞增殖分化标志基因表达的影响 | 第28-29页 |
| 3.3.4 骨骼肌细胞对肌内前体脂肪细胞脂代谢关键酶表达的影响 | 第29页 |
| 3.3.5 骨骼肌细胞中肌联素的基因表达水平 | 第29-30页 |
| 3.4 讨论 | 第30-31页 |
| 3.5 小结 | 第31-32页 |
| 第四章 肌联素对肌内脂肪细胞摄取外周游离脂肪酸的调控研究 | 第32-40页 |
| 4.1 材料 | 第32页 |
| 4.1.1 细胞 | 第32页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第32页 |
| 4.1.3 主要仪器 | 第32页 |
| 4.2 方法 | 第32-34页 |
| 4.2.1 细胞培养 | 第32页 |
| 4.2.2 细胞处理 | 第32-33页 |
| 4.2.3 游离脂肪酸测定 | 第33-34页 |
| 4.2.4 Real-time PCR | 第34页 |
| 4.2.5 Western Blot | 第34页 |
| 4.2.6 数据统计及分析 | 第34页 |
| 4.3 结果 | 第34-38页 |
| 4.3.1 肌联素对肌内前体脂肪细胞分化的影响 | 第34-35页 |
| 4.3.2 肌联素对肌内脂肪细胞摄取外源游离脂肪酸的影响 | 第35-36页 |
| 4.3.3 肌联素对肌内脂肪细胞脂肪酸转运的影响 | 第36-37页 |
| 4.3.4 肌联素对肌内脂肪细胞脂代谢相关基因表达的影响 | 第37页 |
| 4.3.5 肌联素对肌内脂肪细胞脂代谢相关信号通路的影响 | 第37-38页 |
| 4.4 讨论 | 第38-39页 |
| 4.5 小结 | 第39-40页 |
| 第五章 肌联素调节肌内脂肪细胞脂肪酸氧化的机制研究 | 第40-44页 |
| 5.1 材料 | 第40页 |
| 5.1.1 细胞 | 第40页 |
| 5.1.2 主要试剂 | 第40页 |
| 5.1.3 主要仪器 | 第40页 |
| 5.2 方法 | 第40-41页 |
| 5.2.1 细胞培养 | 第40页 |
| 5.2.2 细胞处理 | 第40页 |
| 5.2.3 Real Time PCR | 第40-41页 |
| 5.2.4 Western Blot | 第41页 |
| 5.2.5 数据统计与分析 | 第41页 |
| 5.3 结果 | 第41-42页 |
| 5.3.1 肌联素对肌内脂肪细胞线粒体中脂肪酸氧化标志因子表达的影响 | 第41-42页 |
| 5.3.2 肌联素对肌内脂肪细胞线粒体中氧化呼吸链标志蛋白表达的影响 | 第42页 |
| 5.4 讨论 | 第42-43页 |
| 5.5 小结 | 第43-44页 |
| 结论、创新点及进一步研究内容 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-50页 |
| 附录 | 第50-53页 |
| 致谢 | 第53-54页 |
| 作者简介 | 第54页 |
