| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-17页 |
| 前言 | 第11页 |
| 1.1 肉质评定指标及方法 | 第11-14页 |
| 1.1.1 肉色 | 第11-12页 |
| 1.1.2 pH值 | 第12-13页 |
| 1.1.3 系水力 | 第13页 |
| 1.1.4 肌内脂肪 | 第13-14页 |
| 1.1.5 鲜味氨基酸 | 第14页 |
| 1.2 中草药对猪肉品质的影响 | 第14-15页 |
| 1.3 灰毡毛忍冬简介 | 第15页 |
| 1.4 灰毡毛忍冬及其提取物物质及对机体的影响 | 第15-17页 |
| 第二章 灰毡毛忍冬与绿原酸对肥育猪生长性能及胴体品质的影响 | 第17-23页 |
| 2.1 材料与方法 | 第17-20页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第17页 |
| 2.1.2 动物处理与饲粮 | 第17-18页 |
| 2.1.3 样品采集 | 第18-19页 |
| 2.1.3.1 血清收集 | 第18-19页 |
| 2.1.3.2 组织样品 | 第19页 |
| 2.1.4 指标检测与方法 | 第19页 |
| 2.1.4.1 生长性能 | 第19页 |
| 2.1.4.2 胴体品质及器官指数 | 第19页 |
| 2.1.5 数据处理与分析 | 第19-20页 |
| 2.2 结果与分析 | 第20-21页 |
| 2.2.1 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪生长性能的影响 | 第20页 |
| 2.2.2 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪胴体品质的影响 | 第20-21页 |
| 2.2.3 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪器官指数的影响 | 第21页 |
| 2.3 讨论 | 第21-23页 |
| 第三章 灰毡毛忍冬与绿原酸对肥育猪血液参数的影响 | 第23-27页 |
| 3.1 材料与方法 | 第23-24页 |
| 3.1.1 动物处理 | 第23页 |
| 3.1.2 样品收集 | 第23页 |
| 3.1.3 检测指标及方法 | 第23-24页 |
| 3.1.3.1 血清生化指标 | 第23页 |
| 3.1.3.2 血清游离氨基酸 | 第23-24页 |
| 3.1.4 数据处理与分析 | 第24页 |
| 3.2 结果与分析 | 第24-26页 |
| 3.2.1 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪血液生化指标的影响 | 第24-25页 |
| 3.2.2 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪血清游离氨基酸含量的影响 | 第25-26页 |
| 3.3 讨论 | 第26-27页 |
| 3.3.1 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪血清生化指标的影响 | 第26页 |
| 3.3.2 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪血清游离氨基酸的影响 | 第26-27页 |
| 第四章 灰毡毛忍冬与绿原酸对肥育猪肌肉品质的影响 | 第27-41页 |
| 4.1 材料与方法 | 第27-29页 |
| 4.1.1 动物处理 | 第27页 |
| 4.1.2 样品采集 | 第27页 |
| 4.1.3 检测指标及方法 | 第27-29页 |
| 4.1.3.1 肉品质指标检测 | 第27-28页 |
| 4.1.3.2 肌肉中营养物质检测 | 第28页 |
| 4.1.3.3 肌肉、肝脏中长链脂肪酸检测 | 第28-29页 |
| 4.1.3.4 肌肉游离氨基酸检测 | 第29页 |
| 4.1.4 数据处理与分析 | 第29页 |
| 4.2 结果与分析 | 第29-37页 |
| 4.2.1 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪肌肉理化品质的影响 | 第29-31页 |
| 4.2.1.1 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪肌肉肉色的影响 | 第29-30页 |
| 4.2.1.2 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪肌肉pH值的影响 | 第30-31页 |
| 4.2.1.3 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪肌肉蒸煮损失的影响 | 第31页 |
| 4.2.2 灰毡毛忍冬及绿原酸对肉营养物质的影响 | 第31-32页 |
| 4.2.2.1 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪肌内脂肪的影响 | 第31页 |
| 4.2.2.2 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪肌肉粗蛋白的影响 | 第31-32页 |
| 4.2.3 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪脂肪酸代谢的影响 | 第32-36页 |
| 4.2.3.1 肌肉中中长链脂肪酸组成 | 第32-34页 |
| 4.2.3.2 肝脏中中长链脂肪酸组成 | 第34-36页 |
| 4.2.4 肌肉游离氨基酸 | 第36-37页 |
| 4.3 讨论 | 第37-41页 |
| 4.3.1 灰毡毛忍冬及绿原酸对肉理化品质的影响 | 第37-39页 |
| 4.3.2 灰毡毛忍冬及绿原酸对肥育猪肌肉内脂肪品质的影响 | 第39页 |
| 4.3.3 灰毡毛忍冬及绿原酸对肌肉游离氨基酸的影响 | 第39-41页 |
| 第五章 总结与建议 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 个人简历 | 第49页 |
