| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 一 绪论 | 第9-17页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.2 在国内和国外的研究 | 第10-15页 |
| 1.2.1 短跑运动的基本代谢特点 | 第10-12页 |
| 1.2.2 短跑运动员的膳食需要 | 第12-13页 |
| 1.2.3 短跑运动营养学研究 | 第13-14页 |
| 1.2.4 运动营养补充剂 | 第14-15页 |
| 1.3 研究意义 | 第15-16页 |
| 1.4 研究内容 | 第16-17页 |
| 二 营养KAP研究对象和方法 | 第17-21页 |
| 2.1 营养KAP研究对象 | 第17-19页 |
| 2.2 研究方法 | 第19-20页 |
| 2.2.1 文献研究方法 | 第19页 |
| 2.2.2 问卷调查研究方法 | 第19-20页 |
| 2.2.3 逻辑分析研究方法 | 第20页 |
| 2.2.4 专家访谈法研究方法 | 第20页 |
| 2.3 营养膳食KAP研究路线 | 第20-21页 |
| 三 膳食知识的认知度和膳食态度的调查结果与分析 | 第21-31页 |
| 3.1 湖南省高校的短距离跑运动员关于膳食知识的认知度的调查分析 | 第21-22页 |
| 3.2 湖南省高校短跑运动员营养的态度调查结果和分析 | 第22-24页 |
| 3.3 湖南省高校短跑运动员营养的行为调查结果和分析 | 第24-25页 |
| 3.4 湖南高校短跑运动员营养KAP调查结果分析 | 第25-26页 |
| 3.5 湖南省高校高水平短跑运动员膳食结构KAP调查与分析 | 第26-27页 |
| 3.6 湖南省高校短跑运动员基础膳食结构态度调查结果与分析 | 第27页 |
| 3.7 湖南省高校短跑运动员的膳食行为调查结果与分析 | 第27-28页 |
| 3.8 湖南省高校短跑运动员膳食结构KAP分析 | 第28-31页 |
| 3.8.1 合理制定膳食配比 | 第28-29页 |
| 3.8.2 加强膳食营养态度和行为的专业教育 | 第29-31页 |
| 四 湖南高校短跑运动员营养膳食的对策和建议 | 第31-36页 |
| 4.1 加强短跑运动员营养膳食的合理摄入和平衡 | 第31-32页 |
| 4.2 普及营养知识教育,聘请专家指导 | 第32-33页 |
| 4.3 指导正确使用补品 | 第33-34页 |
| 4.4 冬训期间的膳食营养 | 第34-35页 |
| 4.5 注重膳食的多样化 | 第35-36页 |
| 五 结论与展望 | 第36-37页 |
| 参考文献 | 第37-41页 |
| 营养KAP调查问题的问卷 | 第41-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 作者简历 | 第48页 |
