| 致谢 | 第1-5页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-14页 |
| ·渍水与高温对小麦籽粒淀粉品质的影响 | 第9-11页 |
| ·小麦籽粒淀粉组成及特性与品质的关系 | 第9-10页 |
| ·渍水、高温及其复合胁迫对小麦籽粒淀粉品质的影响 | 第10-11页 |
| ·渍水与高温对小麦籽粒蛋白质品质的影响 | 第11-12页 |
| ·小麦籽粒蛋白质组成及特性与品质的关系 | 第11页 |
| ·渍水、高温及其复合胁迫对小麦籽粒蛋白质品质的影响 | 第11-12页 |
| ·渍水与高温胁迫对小麦产量的影响 | 第12-14页 |
| 2 引言 | 第14-15页 |
| 3 材料与方法 | 第15-18页 |
| ·试验材料与试验设计 | 第15页 |
| ·测定项目与方法 | 第15-17页 |
| ·制粉 | 第15页 |
| ·籽粒淀粉组分及其特性的测定 | 第15-16页 |
| ·籽粒淀粉及其组分的测定 | 第15-16页 |
| ·籽粒糊化特性的测定 | 第16页 |
| ·籽粒膨胀势的测定 | 第16页 |
| ·降落值的测定 | 第16页 |
| ·籽粒蛋白质组分及其特性的测定 | 第16-17页 |
| ·籽粒蛋白质及其组分含量的测定 | 第16-17页 |
| ·籽粒面粉色泽的测定 | 第17页 |
| ·籽粒微量 SDS 沉降值的测定 | 第17页 |
| ·产量及其构成因素的测定 | 第17页 |
| ·统计分析方法 | 第17-18页 |
| 4 结果与分析 | 第18-30页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫对小麦籽粒淀粉含量及其相关特性的影响 | 第18-23页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫下小麦籽粒总淀粉及其组分含量的变化 | 第18-19页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫对小麦糊化特性的影响 | 第19-20页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫下小麦籽粒膨胀势和降落值的变化 | 第20-22页 |
| ·小麦籽粒淀粉含量和糊化特性的相关分析 | 第22-23页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫对小麦籽粒蛋白质含量及其相关特性的影响 | 第23-27页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫下小麦籽粒总蛋白及其组分含量的变化 | 第23-24页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫下小麦籽粒谷醇比的变化 | 第24-25页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫对小麦面粉色泽的影响 | 第25-26页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫下小麦籽粒沉降值的变化 | 第26-27页 |
| ·小麦籽粒蛋白质含量与面粉色泽的相关分析 | 第27页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫对小麦籽粒产量的影响 | 第27-30页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫对小麦籽粒产量及其构成因素的影响 | 第27-29页 |
| ·小麦籽粒产量与其构成因素的相关分析 | 第29-30页 |
| 5 结论与讨论 | 第30-34页 |
| ·结论 | 第30页 |
| ·讨论 | 第30-34页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫对小麦籽粒淀粉含量及其特性的影响 | 第30-32页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫对小麦籽粒蛋白质含量及其特性的影响 | 第32页 |
| ·花后渍水、高温及其复合胁迫对小麦产量及其构成因素的影响 | 第32-34页 |
| 参考文献 | 第34-41页 |
| ABSTRACT | 第41-44页 |
| 发表论文情况 | 第44页 |
