| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-19页 |
| 第一节 研究背景及意义 | 第12-14页 |
| 一、 研究背景 | 第12-13页 |
| 二、 研究意义 | 第13-14页 |
| 第二节 文献综述 | 第14-17页 |
| 一、 国外酒店管理队伍素质的研究综述 | 第14-15页 |
| 二、 国内酒店管理队伍素质的研究现状 | 第15-17页 |
| 第三节 研究内容 | 第17页 |
| 第四节 研究方法 | 第17-19页 |
| 一、 文献资料法 | 第17页 |
| 二、 问卷调查法 | 第17页 |
| 三、 对比分析法 | 第17-18页 |
| 四、 数理统计法 | 第18-19页 |
| 第二章 高星级酒店管理队伍素质概述 | 第19-28页 |
| 第一节 高星级酒店的界定及评定标准 | 第19-21页 |
| 一、 高星级酒店的界定 | 第19页 |
| 二、 高星级酒店的评定标准 | 第19-21页 |
| 第二节 高星级酒店管理队伍的层级及素质构成 | 第21-24页 |
| 一、 高星级酒店管理队伍的层级 | 第21-22页 |
| 二、 高星级酒店管理队伍素质要求构成 | 第22-24页 |
| 第三节 管理队伍对促进高星级酒店发展的重要作用 | 第24-28页 |
| 一、 人力资本在酒店业发展中的重要地位和重要作用 | 第24-25页 |
| 二、 管理队伍在酒店业发展中的突出地位和特殊作用 | 第25页 |
| 三、 提升管理队伍素质对酒店业发展的重要意义 | 第25-28页 |
| 第三章 湖南西部地区高星级酒店管理队伍素质的现状分析 | 第28-40页 |
| 第一节 湖南西部地区高星级酒店的基本状况分析 | 第28-29页 |
| 一、 湖南西部地区高星级酒店的数量分布 | 第28-29页 |
| 二、 湖南西部地区高星级酒店的空间分布 | 第29页 |
| 第二节 湖南西部地区高星级酒店管理队伍基本情况 | 第29-36页 |
| 一、 湖南西部地区高星级酒店管理队伍基本构架分析 | 第29-32页 |
| 二、 湖南西部地区高星级酒店管理队伍基本素质分析 | 第32-36页 |
| 三、 湖南西部地区高星级酒店对管理队伍素质的特殊要求 | 第36页 |
| 第三节 湖南西部地区高星级酒店管理队伍素质存在的问题 | 第36-38页 |
| 一、 管理理念陈旧，授权意识缺乏 | 第36-37页 |
| 二、 部门配合不畅，相互推卸责任 | 第37页 |
| 三、 管理威信缺失，难以说服员工 | 第37页 |
| 四、 自我定位偏差，私心杂念甚多 | 第37-38页 |
| 五、 酒店英语薄弱，接待外客困难 | 第38页 |
| 第四节 湖南西部地区高星级酒店管理队伍素质存在的问题的原因 | 第38-40页 |
| 一、 文化水平偏低，专业背景缺失 | 第38-39页 |
| 二、 裙带关系严重，人才机制不畅 | 第39页 |
| 三、 责任意识淡薄，诚信意识不足 | 第39页 |
| 四、 创新能力不强，团队精神缺失 | 第39-40页 |
| 第四章 湖南省发达地区高星级酒店管理队伍素质案例分析 | 第40-48页 |
| 第一节 湖南长沙华天大酒店基本情况简介 | 第40页 |
| 第二节 湖南长沙华天大酒店管理队伍基本素质分析 | 第40-45页 |
| 一、 湖南长沙华天大酒店管理队伍思想道德素质分析 | 第40-42页 |
| 二、 湖南长沙华天大酒店管理队伍文化专业素质分析 | 第42-43页 |
| 三、 湖南长沙华天大酒店管理队伍管理能力素质分析 | 第43-45页 |
| 第三节 发达地区和湖南西部地区高星级酒店管理队伍素质比较分析 | 第45-48页 |
| 一、 思想道德素质对比分析 | 第45-46页 |
| 二、 文化专业素质对比分析 | 第46页 |
| 三、 管理能力素质对比分析 | 第46-47页 |
| 四、 华天大酒店高素质管理队伍的经验 | 第47-48页 |
| 第五章 提升湖南西部地区高星级酒店管理队伍素质基本思路 | 第48-54页 |
| 第一节 提升湖南西部地区高星级酒店管理队伍素质的原则 | 第48-49页 |
| 一、 遵循以人为本原则 | 第48页 |
| 二、 立足科学管理原则 | 第48页 |
| 三、 突出重点培养原则 | 第48-49页 |
| 第二节 提升湖南西部地区高星级酒店管理队伍素质的基本思路 | 第49-50页 |
| 一、 培养模式：“思想道德素质+专业文化素质+管理能力素质”一体化 | 第49页 |
| 二、 培养思路：文化效益、管理效益、经济效益与社会效益相统一 | 第49-50页 |
| 三、 培养目标：培养拥有丰富经验的可持续发展的高素质管理者 | 第50页 |
| 第三节 提升湖南西部地区高星级酒店管理队伍素质的基本对策 | 第50-54页 |
| 一、 建立现代酒店管理制度 | 第50页 |
| 二、 建立公平公正优秀人才晋升机制 | 第50-51页 |
| 三、 建立和完善管理队伍激励约束机制 | 第51页 |
| 四、 加快管理队伍素质提升的步伐 | 第51-52页 |
| 五、 建立科学的酒店管理队伍素质评价标准 | 第52页 |
| 六、 建立酒店英语培训机制 | 第52-54页 |
| 结束语 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 作者在学期间取得的学术成果 | 第58-59页 |
| 附录 调查问卷 | 第59-60页 |
