| 中英文缩略词对照表 | 第1-5页 |
| 目录 | 第5-9页 |
| 摘要 | 第9-11页 |
| Abstract | 第11-14页 |
| 前言 | 第14-22页 |
| 1.研究背景及意义 | 第14-16页 |
| 2.颗粒物质的特殊性 | 第16-17页 |
| 3.粉粒体混合的基本原理 | 第17-20页 |
| 4.粉粒体物性与混合操作的关系 | 第20页 |
| 5.表面包覆改性技术 | 第20-22页 |
| 试验设计 | 第22-24页 |
| 1.试验设计总体思路 | 第22-23页 |
| 2.实验技术路线图 | 第23-24页 |
| 第一部分 营养素强化剂单体、辅料、食物载体的物性指标测定 | 第24-69页 |
| 1 样品宏观、介观、电镜图片拍摄 | 第24-33页 |
| ·材料与方法 | 第24-27页 |
| ·实验材料 | 第24-27页 |
| ·实验设备 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27页 |
| ·实验结果 | 第27-33页 |
| ·样品宏观图片 | 第28-29页 |
| ·样品介观图片 | 第29-30页 |
| ·样品电镜图片 | 第30-33页 |
| 2 粉体粒度分布 | 第33-40页 |
| ·概述 | 第33-34页 |
| ·材料与方法 | 第34页 |
| ·实验材料 | 第34页 |
| ·实验设备 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34页 |
| ·实验结果 | 第34-39页 |
| ·实验样品特征粒径平均值 | 第34-37页 |
| ·粒度分布列表法及图示法的表示 | 第37-39页 |
| ·讨论 | 第39-40页 |
| 3 粉体颗粒有效密度 | 第40-43页 |
| ·概述 | 第40-41页 |
| ·材料与方法 | 第41页 |
| ·实验材料 | 第41页 |
| ·实验设备 | 第41页 |
| ·试剂 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41页 |
| ·实验结果 | 第41-43页 |
| ·讨论 | 第43页 |
| 4 Carr流动性指数及Carr喷流性指数 | 第43-57页 |
| ·概述 | 第43-45页 |
| ·材料与方法 | 第45-47页 |
| ·实验材料 | 第45页 |
| ·实验设备 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·实验结果 | 第47-54页 |
| ·实验样品粉体Carr流动性评价 | 第47-50页 |
| ·实验样品粉体Carr喷流性评价 | 第50-54页 |
| ·讨论 | 第54-57页 |
| 5 粉体吸湿性 | 第57-64页 |
| ·概述 | 第57页 |
| ·材料与方法 | 第57-58页 |
| ·实验材料 | 第57页 |
| ·实验设备 | 第57页 |
| ·试剂 | 第57页 |
| ·实验方法 | 第57-58页 |
| ·实验结果 | 第58-62页 |
| ·讨论 | 第62-64页 |
| 6 物性数据查询软件的开发 | 第64-68页 |
| ·总体介绍 | 第64-66页 |
| ·软件高级查询功能 | 第66-68页 |
| 7 小结 | 第68-69页 |
| 第二部分 粉体混合均匀度预估经验公式的建立 | 第69-79页 |
| 1 概述 | 第69-71页 |
| 2 材料与方法 | 第71-73页 |
| ·实验材料 | 第71页 |
| ·实验设备 | 第71页 |
| ·实验方法 | 第71-73页 |
| ·样品筛分预处理 | 第71-72页 |
| ·实验样品混合处理 | 第72页 |
| ·样品混合物分形维数计算 | 第72页 |
| ·混合均匀度检测 | 第72页 |
| ·混合均匀度预测经验公式的建立 | 第72-73页 |
| 3 实验结果 | 第73-74页 |
| ·混合后各组分形维数及变异系数结果 | 第73页 |
| ·混匀度预估经验公式的建立 | 第73-74页 |
| 4 讨论 | 第74-78页 |
| ·实验材料的选择 | 第74-75页 |
| ·实验颗粒使用量的选择 | 第75页 |
| ·样品混合物的分形维数计算 | 第75-76页 |
| ·混匀度表征指标的选择 | 第76-77页 |
| ·混匀度预估经验公式的建立 | 第77-78页 |
| 5 小结 | 第78-79页 |
| 第三部分 物理包覆法改善预混料混合均匀度 | 第79-120页 |
| 1 概述 | 第79-84页 |
| ·研究思路 | 第79页 |
| ·气流磨超细粉碎 | 第79-81页 |
| ·PCS机械包覆法 | 第81-84页 |
| 2 材料与方法 | 第84-86页 |
| ·实验材料 | 第84页 |
| ·实验设备 | 第84页 |
| ·实验方法 | 第84-86页 |
| ·营养素单体超细粉碎效果评价 | 第84-85页 |
| ·超细营养素单体的PCS包覆效果评价 | 第85页 |
| ·包覆后子颗粒、母颗粒界面粘结强度评价 | 第85页 |
| ·包覆后颗粒的营养素含量评价 | 第85页 |
| ·新复合粒子对混合均匀度的改善评价 | 第85-86页 |
| 3 结果与分析 | 第86-109页 |
| ·适宜超细粉碎参数的选择 | 第86-89页 |
| ·各营养素单体的超细粉碎结果 | 第89-97页 |
| ·PCS物理包覆参数的优化 | 第97-104页 |
| ·其它营养素强化剂单体的包覆效果 | 第104-108页 |
| ·子颗粒、母颗粒界面粘结强度 | 第108-109页 |
| ·包覆后粒子的营养素含量测定 | 第109页 |
| ·包覆后粒子对强化食品混匀度的改善效果 | 第109页 |
| 4 讨论 | 第109-118页 |
| ·各营养素样品超细粉碎特性 | 第109-112页 |
| ·子颗粒、母颗粒的选择 | 第112-114页 |
| ·子颗粒、母颗粒适宜配比 | 第114-115页 |
| ·论上完全不包覆状态粒度分布数据的计算 | 第115-116页 |
| ·PCS包覆参数的初步确定 | 第116-117页 |
| ·包覆后粒子对强化食品混匀度的改善效果 | 第117-118页 |
| 5 小结 | 第118-120页 |
| 结论 | 第120页 |
| 课题创新点 | 第120-121页 |
| 参考文献 | 第121-126页 |
| 综述 | 第126-135页 |
| 参考文献 | 第132-135页 |
| 攻读博士学位期间发表的学术论文 | 第135-136页 |
| 个人简历 | 第136-137页 |
| 致谢 | 第137页 |