| 符号说明 | 第1-7页 |
| 中文摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1 前言 | 第10-21页 |
| ·对水果采后病原菌具有抑制效果的植物资源 | 第10-12页 |
| ·植物源抑菌剂抑真菌机理 | 第12-15页 |
| ·植物源抑菌剂在水果防腐中的应用 | 第15-17页 |
| ·诱导水果果实抗病性 | 第17-19页 |
| ·本项研究的目的意义及内容 | 第19-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-32页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21-22页 |
| ·主要仪器设备 | 第22-23页 |
| ·技术路线 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-49页 |
| ·不同提取物对细菌的抑制作用 | 第32-35页 |
| ·不同提取物对真菌的抑制作用 | 第35-37页 |
| ·不同抑菌剂对不同微生物的 MIC 值 | 第37-38页 |
| ·苍耳叶无水乙醇提取物与生物抑菌剂两两联用对 6 种供试菌株的 FIC 值 | 第38-39页 |
| ·时间-杀菌曲线 | 第39-40页 |
| ·抑菌剂处理后真菌蛋白质、可溶性还原糖的渗漏 | 第40-41页 |
| ·电导率法测定抑菌剂对扩展青霉细胞膜通透性的影响 | 第41-42页 |
| ·麦角甾醇含量的测定 | 第42页 |
| ·ATPase 酶活力的测定 | 第42-43页 |
| ·对扩展青霉引起的病斑抑制作用 | 第43-45页 |
| ·联用关系的评价 | 第45-46页 |
| ·联用时剂量减少值（DRI） | 第46页 |
| ·不同抑菌剂处理苹果后几丁质酶活力 | 第46-47页 |
| ·不同抑菌剂处理苹果后β-1,3-葡聚糖酶活力 | 第47-48页 |
| ·不同抑菌剂处理苹果后过氧化物酶活力 | 第48-49页 |
| 4 讨论 | 第49-55页 |
| ·植物提取物抑菌能力的分析 | 第49-50页 |
| ·抑菌剂联用后抑菌能力及协同抑真菌机理分析 | 第50-52页 |
| ·抑菌剂处理后苹果诱导抗病性相关酶活及扩展青霉菌斑的分析 | 第52-55页 |
| 5 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-65页 |
| 致谢 | 第65页 |