| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-18页 |
| ·背景及意义 | 第11-12页 |
| ·国内外现状研究 | 第12-15页 |
| ·国外现状研究 | 第12-13页 |
| ·国内现状研究 | 第13-15页 |
| ·研究内容和方法 | 第15-18页 |
| ·主要研究内容 | 第15-16页 |
| ·研究方法 | 第16-18页 |
| 第2章 基于质量与安全的生鲜农产品可追溯体系的理论基础 | 第18-32页 |
| ·生鲜农产品供应链 | 第18-20页 |
| ·生鲜农产品供应链的概念 | 第18-19页 |
| ·生鲜农产品供应链的特点 | 第19-20页 |
| ·生鲜农产品可追溯系统 | 第20-24页 |
| ·生鲜农产品可追溯系统的含义 | 第21页 |
| ·可追溯系统保障生鲜农产品质量安全的机理分析 | 第21页 |
| ·生鲜农产品可追溯系统的分类 | 第21-23页 |
| ·生鲜农产品可追溯系统的功能 | 第23-24页 |
| ·基于案例推理的简介 | 第24-31页 |
| ·基于案例推理简介 | 第24-25页 |
| ·案例推理过程的关键技术 | 第25-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第3章 生鲜农产品质量安全问题的原因分析 | 第32-43页 |
| ·生鲜农产品质量安全水平低的主要原因 | 第32-33页 |
| ·生鲜农产品质量安全信息不对称的表现形式 | 第33-36页 |
| ·农资交易环节的质量安全信息不对称 | 第33-34页 |
| ·生产环节的质量安全信息不对称 | 第34页 |
| ·加工环节的质量安全信息不对称 | 第34页 |
| ·销售环节的质量安全信息不对称 | 第34-35页 |
| ·生产者与政府的质量安全信息不对称 | 第35-36页 |
| ·生鲜农产品供应链相关成员的质量安全策略选择 | 第36-39页 |
| ·基本假定 | 第36页 |
| ·生产者与消费者的质量安全选择策略 | 第36-37页 |
| ·生产者与生产者的质量安全选择策略 | 第37-38页 |
| ·生产者与政府的质量安全选择策略 | 第38-39页 |
| ·生鲜农产品质量安全问题中博弈的影响 | 第39-41页 |
| ·消费者的收入损失、健康损害及偏好改变 | 第40页 |
| ·生产者的损失及行为改变 | 第40页 |
| ·政府规制的成本 | 第40-41页 |
| ·生鲜农产品可追溯系统的质量安全信息信号传递 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-43页 |
| 第4章 基于生鲜农产品质量与安全的供应商选择 | 第43-54页 |
| ·生鲜农产品供应商选择的案例推理系统框架 | 第43页 |
| ·供应商选择案例推理系统运行的关键技术 | 第43-53页 |
| ·生鲜农产品供应商选择案例的知识表示 | 第43-45页 |
| ·生鲜农产品供应商选择案例的检索 | 第45-51页 |
| ·生鲜农产品供应商选择案例的重用 | 第51-52页 |
| ·修改生鲜农产品供应商选择的旧方案产生新方案 | 第52页 |
| ·生鲜农产品供应商选择案例的学习 | 第52-53页 |
| ·本章小节 | 第53-54页 |
| 第5章 基于质量与安全的猪肉供应链可追溯系统构建 | 第54-73页 |
| ·基于质量与安全的猪肉供应链可追溯系统的分析 | 第54-56页 |
| ·基于质量与安全的猪肉供应链可追溯系统的技术支持 | 第56-57页 |
| ·猪肉供应链可追溯系统的数据编码技术 | 第56页 |
| ·猪肉供应链可追溯系统的条形码技术 | 第56-57页 |
| ·猪肉供应链可追溯系统的射频识别技术 | 第57页 |
| ·猪肉供应链可追溯系统的数据库技术 | 第57页 |
| ·猪肉供应链可追溯系统的环境检测技术 | 第57页 |
| ·猪肉供应链可追溯系统的质量安全检测技术 | 第57页 |
| ·基于质量与安全的猪肉供应链可追溯系统构建的具体过程 | 第57-69页 |
| ·基于质量与安全的猪肉供应商选择 | 第58-61页 |
| ·基于质量与安全的猪肉产品信息采集 | 第61-67页 |
| ·猪肉产品质量安全信息分析 | 第67-68页 |
| ·猪肉产品质量安全信息查询 | 第68-69页 |
| ·猪肉供应链可追溯系统的实现方式 | 第69-71页 |
| ·猪肉供应链可追溯系统的体系结构 | 第69-70页 |
| ·猪肉供应链可追溯系统的数据库的组织方式 | 第70-71页 |
| ·基于质量与安全的猪肉供应链的跟踪与追溯步骤 | 第71-72页 |
| ·本章小结 | 第72-73页 |
| 结论 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-78页 |
| 攻读硕士学位期间承担的科研任务及主要成果 | 第78-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 作者简介 | 第80页 |