| 中英文缩略词 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 引言 | 第11-13页 |
| 第一篇 文献综述 | 第13-38页 |
| 1 肉羊生产和羊肉品质 | 第13-18页 |
| 2 羊肉中脂肪酸组成以及影响因素 | 第18-26页 |
| 3 反刍动物体内共轭亚油酸的生成与硬脂酰辅酶A脱氢酶的关系 | 第26-32页 |
| 4 半胱胺和离子载体对反刍动物作用的研究进展 | 第32-38页 |
| 第二篇 研究内容 | 第38-58页 |
| 第一部分 毛细管气相色谱法测定肌内脂肪酸甲酯方法的建立 | 第38-44页 |
| 肌内脂肪的抽提 | 第38-39页 |
| 脂质甲酯化反应 | 第39页 |
| 气相色谱(GC)分析 | 第39-42页 |
| 讨论 | 第42-44页 |
| 第二部分 半胱胺和海南霉素对山羊肌内共轭亚油酸(CLA)含量及脂肪酸组成的影响及其分子机理研究 | 第44-58页 |
| 试验一 半胱胺和海南霉素对山羊肌内共轭亚油酸含量及脂肪酸组成的影响 | 第44-52页 |
| 1 材料与方法 | 第44-45页 |
| 2 实验结果 | 第45-48页 |
| 3 讨论 | 第48-52页 |
| 试验二 半胱胺和海南霉素对山羊半腱肌肉和肝脏中硬脂酰CoA脱氢酶(SCD)表达的影响 | 第52-58页 |
| 1 材料与方法 | 第52-54页 |
| 2 结果与分析 | 第54-56页 |
| 3 讨论 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 全文结论 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66页 |
