| 中文摘要 | 第1-4页 |
| 英文摘要 | 第4-5页 |
| 第一部分 研究的背景、现状与存在问题分析 | 第5-9页 |
| 一、研究的背景 | 第5-6页 |
| 二、研究的现状 | 第6页 |
| 三、存在的问题 | 第6-9页 |
| 第二部分 国外高等职业教育中酒店管理专业的比较 | 第9-16页 |
| 一、瑞士的“洛桑模式” | 第9-10页 |
| 二、澳大利亚HOSPITALITY专业培训包 | 第10-11页 |
| 三、国外酒店管理教育给我们的启示 | 第11-16页 |
| 第三部分 高等职业学院酒店管理专业培养模式的研究 | 第16-37页 |
| 一、高职酒店管理专业与本科、中专在培养目标上的区别 | 第16-22页 |
| 二、高职酒店管理专业的课程体系探讨 | 第22-26页 |
| 三、高职酒店管理专业的课程资源 | 第26-30页 |
| 四、产学结合下的高职酒店管理专业培养模式 | 第30-37页 |
| 第四部分 高等职业学院酒店管理专业培养模式的评价 | 第37-45页 |
| 一、高职教育需要的质量与标准观 | 第37-38页 |
| 二、如何构建高职教育中酒店管理专业的评价体系 | 第38-40页 |
| 三、产学结合下的用户评价为主导的高职酒店管理专业评价体系 | 第40-45页 |
| 附录一 | 第45-50页 |
| 附录二 | 第50-53页 |
| 参考文献 | 第53-55页 |
| 后记 | 第55-56页 |
| 论文独创性声明 | 第56页 |
| 论文使用授权声明 | 第56-57页 |