| 摘要 | 第1-15页 |
| ABSTRACT | 第15-20页 |
| 英文缩写 | 第20-23页 |
| 第一章 文献综述 | 第23-41页 |
| 1 引言 | 第23页 |
| 2 仔猪淀粉代谢机理研究进展 | 第23-32页 |
| ·淀粉的结构、分类和性质 | 第23-26页 |
| ·直链淀粉和支链淀粉 | 第23-24页 |
| ·淀粉的颗粒和晶体结构 | 第24页 |
| ·糊化淀粉 | 第24-25页 |
| ·抗性淀粉 | 第25-26页 |
| ·淀粉的消化过程、消化酶及影响淀粉消化的因素 | 第26-28页 |
| ·口腔内的消化 | 第26页 |
| ·食道和胃内的消化 | 第26-27页 |
| ·小肠的消化 | 第27-28页 |
| ·影响淀粉消化的因素 | 第28页 |
| ·断奶对仔猪淀粉消化的影响 | 第28-32页 |
| ·断奶对仔猪消化道发育的影响 | 第28-30页 |
| ·断奶对仔猪体内淀粉酶活性的影响 | 第30-31页 |
| ·小肠淀粉酶 | 第30页 |
| ·胰淀粉酶 | 第30-31页 |
| ·断奶对小肠黏膜二糖酶的影响 | 第31-32页 |
| 3 改善淀粉消化利用的措施 | 第32-41页 |
| ·挤压膨化 | 第32-36页 |
| ·膨化的概念和膨化机的种类 | 第32-33页 |
| ·挤压膨化与淀粉结构和消化的关系 | 第33-35页 |
| ·挤压膨化对淀粉结构的影响 | 第33-34页 |
| ·淀粉结构对膨化效果的影响 | 第34页 |
| ·膨化对淀粉消化的影响 | 第34-35页 |
| ·挤压膨化在处理能量原料中的应用 | 第35-36页 |
| ·膨化玉米及其应用 | 第35-36页 |
| ·挤压膨化在其它能量原料上的应用 | 第36页 |
| ·添加外源酶制剂 | 第36-41页 |
| ·外源酶制剂的种类 | 第36页 |
| ·外源酶制剂的作用机制 | 第36-37页 |
| ·外源酶制剂在猪饲料中的应用 | 第37-38页 |
| ·影响酶制剂使用效果的因素 | 第38-41页 |
| ·饲喂对象的消化生理特点 | 第38-39页 |
| ·酶制剂的稳定性 | 第39页 |
| ·饲料中的原料种类 | 第39-41页 |
| 第二章 本研究的主要目的意义及技术路线 | 第41-46页 |
| 1 本研究的主要目的意义和内容 | 第41-43页 |
| ·本研究的目的意义 | 第41-42页 |
| ·研究目标、研究内容和要解决的关键问题 | 第42-43页 |
| ·研究目标及内容 | 第42-43页 |
| ·拟解决的关键问题 | 第43页 |
| ·本研究的主要难点 | 第43页 |
| 2 研究方法及技术路线 | 第43-46页 |
| ·研究方法 | 第44页 |
| ·技术路线 | 第44-46页 |
| 第三章 膨化玉米加工工艺参数研究 | 第46-54页 |
| 1 前言 | 第46页 |
| 2 材料方法 | 第46-47页 |
| ·试验样品的来源及制备 | 第46页 |
| ·试验内容 | 第46-47页 |
| ·膨化腔温度对玉米膨化效果的影响 | 第46页 |
| ·螺杆转速对玉米膨化效果的影响 | 第46-47页 |
| ·喂料速度对玉米膨化效果的影响 | 第47页 |
| ·原料水分对玉米膨化效果的影响 | 第47页 |
| ·评价指标 | 第47页 |
| 3 结果与分析 | 第47-52页 |
| ·膨化腔温度对玉米膨化效果的影响 | 第47页 |
| ·螺杆转速对玉米膨化效果的影响 | 第47页 |
| ·喂料速度对玉米膨化效果的影响 | 第47-52页 |
| ·原料水分对玉米膨化效果的影响 | 第52页 |
| 4 讨论 | 第52-54页 |
| ·膨化腔温度对玉米膨化效果的影响 | 第52页 |
| ·螺杆转速对玉米膨化效果的影响 | 第52页 |
| ·喂料速度对玉米膨化效果的影响 | 第52-53页 |
| ·原料水分对玉米膨化效果的影响 | 第53-54页 |
| 第四章 膨化玉米和普通玉米营养成分分析、淀粉颗粒形貌和结晶结构的比较研究 | 第54-63页 |
| 1 前言 | 第54页 |
| 2 材料与方法 | 第54-55页 |
| ·试验与材料 | 第54页 |
| ·试验样品的来源及制备 | 第54页 |
| ·膨化机和膨化工艺参数 | 第54页 |
| ·试验方法 | 第54-55页 |
| ·样品的常规化学分析 | 第55页 |
| ·粉粒形貌 | 第55页 |
| ·仪器 | 第55页 |
| ·样品处理 | 第55页 |
| ·对玉米和膨化玉米进行X-光衍射 | 第55页 |
| ·仪器 | 第55页 |
| ·操作条件 | 第55页 |
| ·样品处理 | 第55页 |
| 3 结果与分析 | 第55-61页 |
| ·膨化玉米和普通玉米的常规营养成分分析 | 第55-56页 |
| ·膨化玉米和普通玉米的氨基酸分析 | 第56页 |
| ·膨化玉米和普通玉米的淀粉颗粒形貌 | 第56-60页 |
| ·膨化玉米和普通玉米的X-衍射图谱 | 第60-61页 |
| 4 讨论 | 第61-63页 |
| ·膨化对玉米常规营养成分的影响 | 第61页 |
| ·膨化对玉米氨基酸含量的影响 | 第61页 |
| ·膨化对玉米淀粉颗粒形貌的影响 | 第61页 |
| ·膨化对玉米淀粉结晶结构的影响 | 第61-63页 |
| 第五章 不同添加量的膨化玉米对断奶仔猪的生长性能和养分消化率的影响 | 第63-69页 |
| 1 前言 | 第63页 |
| 2 材料与方法 | 第63-65页 |
| ·材料 | 第63-65页 |
| ·试验日粮 | 第63页 |
| ·膨化机及膨化工艺参数 | 第63页 |
| ·试验设计 | 第63页 |
| ·试验动物处理 | 第63-65页 |
| ·生长性能测定方法 | 第65页 |
| ·粪样的收集和处理 | 第65页 |
| ·样品分析 | 第65页 |
| ·数据统计与处理 | 第65页 |
| 3 结果与分析 | 第65-67页 |
| ·不同添加量的膨化玉米对断奶仔猪生长性能的影响 | 第65-67页 |
| ·不同添加量的膨化玉米对断奶仔猪养分消化率的影响 | 第67页 |
| 4 讨论 | 第67-69页 |
| ·不同添加量的膨化玉米对断奶仔猪生长性能的影响 | 第67-68页 |
| ·不同添加量的膨化玉米对断奶仔猪养分消化率的影响 | 第68-69页 |
| 第六章 外源淀粉酶对普通玉米和膨化玉米淀粉体外水解率的影响研究 | 第69-73页 |
| 1 前言 | 第69页 |
| 2 材料与方法 | 第69-70页 |
| ·试验材料 | 第69页 |
| ·试验设计 | 第69页 |
| ·试验方法 | 第69-70页 |
| ·淀粉体外水解率测定 | 第69-70页 |
| ·总淀粉、直链淀粉、支链淀粉和糊化度测定 | 第70页 |
| ·数据统计与处理 | 第70页 |
| 3 结果分析 | 第70-71页 |
| ·淀粉酶活性 | 第70页 |
| ·不同温度膨化处理玉米的淀粉组成和糊化度 | 第70-71页 |
| ·不同活性淀粉酶对不同处理膨化玉米体外水解率的影响 | 第71页 |
| 4 讨论 | 第71-73页 |
| ·淀粉酶的活性与膨化玉米体外水解率的关系 | 第71-72页 |
| ·淀粉酶最适添加量的确定 | 第72-73页 |
| 第七章 膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪的生长性能、血液指标和养分消化率的影响研究 | 第73-84页 |
| 1 前言 | 第73页 |
| 2 材料与方法 | 第73-77页 |
| ·试验材料 | 第73页 |
| ·试验日粮 | 第73页 |
| ·膨化机及工艺参数 | 第73页 |
| ·试验设计 | 第73-76页 |
| ·试验动物处理 | 第76页 |
| ·试验1 | 第76页 |
| ·试验2 | 第76页 |
| ·血清样品的收集 | 第76页 |
| ·样品分析 | 第76-77页 |
| ·生长性能测定方法 | 第76-77页 |
| ·日粮及粪样的营养成分分析和消化率计算公式 | 第77页 |
| ·血清葡萄糖和尿素氮含量的测定 | 第77页 |
| ·数据统计与处理 | 第77页 |
| 3 结果分析 | 第77-82页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪生长性能的影响 | 第77页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪血清葡萄糖和尿素氮含量的影响 | 第77页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪表观粪养分消化率的影响 | 第77-82页 |
| 4 讨论 | 第82-84页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪生长性能的影响 | 第82页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪血液指标的影响 | 第82页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪表观粪养分消化率的影响 | 第82-84页 |
| 第八章 膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪体内碳水化合物酶活性的影响研究 | 第84-94页 |
| 1 前言 | 第84页 |
| 2 材料方法 | 第84-86页 |
| ·试验材料 | 第84页 |
| ·试验设计、动物饲养试验 | 第84页 |
| ·样品制备 | 第84-85页 |
| ·胰脏内容物取样 | 第84页 |
| ·小肠内容物取样 | 第84-85页 |
| ·样品分析 | 第85-86页 |
| ·a-淀粉酶活性测定 | 第85页 |
| ·总蛋白测定 | 第85页 |
| ·二糖酶活性测定 | 第85-86页 |
| ·数据处理 | 第86页 |
| 3 结果与分析 | 第86-87页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪胰腺淀粉酶活性的影响 | 第86页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪小肠淀粉酶活性的影响 | 第86页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪十二指肠黏膜二糖酶活性的影响 | 第86页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪空肠黏膜二糖酶活性的影响 | 第86-87页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪回肠黏膜二糖酶活性的影响 | 第87页 |
| 4 讨论 | 第87-94页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪胰腺淀粉酶活性的影响 | 第87页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪小肠淀粉酶活性的影响 | 第87页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪小肠黏膜二糖酶活性的影响 | 第87-94页 |
| 第九章 膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪小肠黏膜形态的影响研究 | 第94-104页 |
| 1 前言 | 第94页 |
| 2 材料与方法 | 第94-96页 |
| ·试验材料 | 第94页 |
| ·试验设计、动物饲养试验 | 第94页 |
| ·肠黏膜样品制备、超薄切片制作与测量 | 第94-96页 |
| ·组织取样与处理 | 第94页 |
| ·小肠组织超薄切片制作 | 第94-95页 |
| ·切片观察与测量 | 第95-96页 |
| ·数据处理 | 第96页 |
| 3 结果与分析 | 第96-102页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪十二指肠黏膜形态的影响 | 第96页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪空肠前段黏膜形态的影响 | 第96页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪空肠中段黏膜形态的影响 | 第96页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪空肠后段黏膜形态的影响 | 第96-102页 |
| ·膨化玉米与添加淀粉酶对断奶仔猪回肠黏膜形态的影响 | 第102页 |
| 4 讨论 | 第102-104页 |
| ·膨化玉米和添加淀粉酶对小肠黏膜结构的影响 | 第102-103页 |
| ·饲料转化率提高 | 第102页 |
| ·氨基酸消化率提高 | 第102-103页 |
| ·小肠黏膜形态结构变化与二糖酶活性的关系 | 第103-104页 |
| 本研究的小结、创新点及尚待进一步解决的问题 | 第104-106页 |
| 参考文献 | 第106-122页 |
| 附录 | 第122-123页 |
| 致谢 | 第123页 |
