复合酶解法提取茶叶中有效成分的过程研究
| 第一章 引言 | 第1-19页 |
| 1．1 茶叶中的主要活性成分概述 | 第9页 |
| 1．2 茶叶主要活性成分的结构、性质及应用 | 第9-14页 |
| 1．2．1 茶多酚的结构、性质及应用 | 第9-12页 |
| 1．2．2 咖啡碱的结构、性质及应用 | 第12-13页 |
| 1．2．3 茶多糖的组成、性质及药理作用 | 第13-14页 |
| 1．3 茶叶有效成分提取研究进展 | 第14-16页 |
| 1．3．1 提取液制备方法 | 第14-15页 |
| 1．3．2 提取分离工艺 | 第15-16页 |
| 1．4 本课题研究价值 | 第16-17页 |
| 1．5 本文完成的工作及创新点 | 第17-19页 |
| 第二章 复合酶的筛选 | 第19-27页 |
| 2．1 实验目的 | 第19页 |
| 2．2 实验 | 第19-21页 |
| 2．2．1 实验仪器与设备 | 第19页 |
| 2．2．2 试验原料与试剂 | 第19-20页 |
| 2．2．3 试液的配制 | 第20-21页 |
| 2．3 纤维素酶活的测定 | 第21-23页 |
| 2．3．1 方法 | 第21页 |
| 2．3．2 葡萄糖标准曲线的绘制 | 第21-22页 |
| 2．3．3 实验程序 | 第22-23页 |
| 2．3．4 结果与分析 | 第23页 |
| 2．4 果胶酶活的测定 | 第23-26页 |
| 2．4．1 方法及原理 | 第24页 |
| 2．4．2 实验程序 | 第24-25页 |
| 2．4．3 结果与分析 | 第25-26页 |
| 2．5 酶解提取茶多酚实验 | 第26页 |
| 2．6 小结 | 第26-27页 |
| 第三章 酶解提取茶叶中活性成分工艺研究 | 第27-42页 |
| 3．1 实验内容概述 | 第27页 |
| 3．2 实验 | 第27-29页 |
| 3．2．1 实验仪器与设备 | 第27页 |
| 3．2．2 原料与试剂 | 第27-28页 |
| 3．2．3 溶液的配制 | 第28-29页 |
| 3．3 茶叶中水分、茶多酚及咖啡碱含量的测定 | 第29-32页 |
| 3．3．1 茶叶中水分测定 | 第29页 |
| 3．3．2 茶叶中茶多酚含量测定 | 第29-30页 |
| 3．3．3 茶叶中咖啡碱含量测定 | 第30-32页 |
| 3．4 酶解提取茶多酚过程研究 | 第32-36页 |
| 3．4．1 提取流程 | 第32页 |
| 3．4．2 酶解提取单因素实验 | 第32-35页 |
| 3．4．3 正交实验 | 第35-36页 |
| 3．4．4 结果与分析 | 第36页 |
| 3．5 酶解优惠工艺条件下咖啡碱提取率测定 | 第36-37页 |
| 3．5．1 酶解供试液制备 | 第36-37页 |
| 3．5．2 检测方法 | 第37页 |
| 3．5．3 结果与分析 | 第37页 |
| 3．6 酶解优惠工艺条件下茶多糖得率的测定 | 第37-39页 |
| 3．6．1 方法及原理 | 第37页 |
| 3．6．2 葡聚糖标准曲线绘制 | 第37-38页 |
| 3．6．3 粗多糖制备及含糖量测定 | 第38-39页 |
| 3．7 酶解提取的茶多酚中儿茶素含量测定 | 第39-41页 |
| 3．7．1 方法及原理 | 第39页 |
| 3．7．2 儿茶素含量测定 | 第39-40页 |
| 3．7．3 结果与分析 | 第40-41页 |
| 3．8 小结 | 第41-42页 |
| 第四章 超滤分离茶多糖中试研究 | 第42-46页 |
| 4．1 超滤概述 | 第42页 |
| 4．1．1 超滤膜的结构及超滤原理 | 第42页 |
| 4．1．2 应用 | 第42页 |
| 4．2 超滤分离中试研究 | 第42-43页 |
| 4．2．1 实验仪器与设备 | 第42页 |
| 4．2．2 实验原料与试剂 | 第42页 |
| 4．2．3 试验具体条件 | 第42-43页 |
| 4．2．4 试验 | 第43页 |
| 4．3 结果与分析 | 第43-45页 |
| 4．3．1 较佳操作压力范围的确定 | 第43-44页 |
| 4．3．2 超滤效果 | 第44-45页 |
| 4．4 小结 | 第45-46页 |
| 第五章 茶多糖纯化过程研究 | 第46-53页 |
| 5．1 茶多糖纯化方法概述 | 第46-47页 |
| 5．1．1 茶多糖初步纯化 | 第46页 |
| 5．1．2 深度纯化 | 第46-47页 |
| 5．1．3 本研究所选用的纯化方法 | 第47页 |
| 5．2 分析方法 | 第47-48页 |
| 5．2．1 蛋白质分析方法 | 第47-48页 |
| 5．2．2 茶多糖含量测定 | 第48页 |
| 5．3 实验内容 | 第48-49页 |
| 5．3．1 试剂及试液的配制 | 第48页 |
| 5．3．2 三氯乙酸对蛋白质和多糖含量的影响 | 第48页 |
| 5．3．3 脱蛋白处理对茶多搪得率及纯度的影响 | 第48-49页 |
| 5．4 结果与分析 | 第49-51页 |
| 5．4．1 三氯乙酸脱蛋白效果 | 第49页 |
| 5．4．2 三氯乙酸对溶液中多糖含量的影响 | 第49-50页 |
| 5．4．3 除蛋白操作对多糖得率的影响 | 第50-51页 |
| 5．4．4 除蛋白后多糖含糖量的变化 | 第51页 |
| 5．5 小结 | 第51-53页 |
| 第六章 茶叶的纤维素酶酶促反应动力学研究 | 第53-57页 |
| 6．1 概述 | 第53-54页 |
| 6．2 实验 | 第54-55页 |
| 6．2．1 仪器与设备 | 第54页 |
| 6．2．2 原料与试剂 | 第54页 |
| 6．2．3 原理与方法 | 第54页 |
| 6．2．4 误差及消除方法 | 第54-55页 |
| 6．2．5 Km测定 | 第55页 |
| 6．3 结果与分析 | 第55-56页 |
| 6．3．1 茶叶中葡萄糖溶出时间实验 | 第55页 |
| 6．3．2 纤维素酶Km测定 | 第55-56页 |
| 6．4 小结 | 第56-57页 |
| 第七章 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
