| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-26页 |
| ·果树休眠的研究进展 | 第11-25页 |
| ·休眠相关概念与分类 | 第11-12页 |
| ·影响休眠的因素 | 第12-15页 |
| ·休眠的打破 | 第15-18页 |
| ·葡萄休眠的机理研究 | 第18-25页 |
| ·本试验的目的和意义 | 第25-26页 |
| 第二章 材料与方法 | 第26-31页 |
| ·材料与实验设计 | 第26页 |
| ·试验地概况与试验材料 | 第26页 |
| ·试验设计与处理 | 第26页 |
| ·试验内容及各指标测定方法 | 第26-30页 |
| ·休眠深度的研究 | 第26-27页 |
| ·休眠解除过程中水分形态的变化 | 第27页 |
| ·休眠解除过程中各抗氧化指标的变化 | 第27-29页 |
| ·休眠过程中的次生代谢变化 | 第29-30页 |
| ·数据处理 | 第30-31页 |
| 第三章 结果与分析 | 第31-44页 |
| ·两个葡萄品种休眠深度的观察 | 第31-32页 |
| ·葡萄休眠过程中水分形态的变化 | 第32-33页 |
| ·葡萄休眠过程中活性氧与抗氧化系统指标的变化 | 第33-40页 |
| ·葡萄休眠过程中超氧阴离子（O2~· ）含量的变化 | 第33-34页 |
| ·葡萄休眠过程中过氧化氢（H_2O_2）含量的变化 | 第34-35页 |
| ·葡萄休眠过程中超氧化物歧化酶（SOD）活性的变化 | 第35-36页 |
| ·葡萄休眠过程中过氧化物酶（POD）活性的变化 | 第36-37页 |
| ·葡萄休眠过程中过氧化氢酶（CAT）活性的变化 | 第37-38页 |
| ·葡萄休眠过程中还原型谷胱甘肽（GSH）含量的变化 | 第38页 |
| ·葡萄休眠过程中谷胱甘肽还原酶（GR）活性的变化 | 第38-39页 |
| ·葡萄休眠过程中抗坏血酸（AsA）含量的变化 | 第39-40页 |
| ·葡萄休眠过程中次生代谢的变化 | 第40-44页 |
| ·葡萄休眠过程中多酚氧化酶（PPO）活性的变化 | 第40-41页 |
| ·葡萄休眠过程中苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的变化 | 第41页 |
| ·葡萄休眠过程中酚类物质总量的变化 | 第41-42页 |
| ·葡萄休眠解除过程中单体酚的变化 | 第42-44页 |
| 第四章 讨论 | 第44-49页 |
| ·葡萄休眠与水分形态的关系 | 第44页 |
| ·葡萄休眠与活性氧及抗氧化系统的关系 | 第44-46页 |
| ·葡萄休眠与酚类及相关酶的关系 | 第46-49页 |
| ·葡萄休眠与酚类相关酶的关系 | 第46-47页 |
| ·酚类物质单体与葡萄休眠的关系 | 第47-49页 |
| 第五章 结论 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64-65页 |
| 委员会名单 | 第65页 |
