| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-10页 |
| 研究背景 | 第10-14页 |
| 研究目的 | 第14页 |
| 材料和方法 | 第14-18页 |
| 1.调查对象 | 第14-15页 |
| 2.调查表的设计 | 第15-16页 |
| 3.调查方法 | 第16页 |
| 4.质量控制 | 第16-17页 |
| 5.统计分析 | 第17-18页 |
| 结果 | 第18-46页 |
| 第一部分 消费者对营养标签的认知能力 | 第18-33页 |
| 1.一般情况 | 第18-21页 |
| 2.消费者对营养标签的态度 | 第21-25页 |
| 3.营养标签对消费者购买能力的影响 | 第25-30页 |
| 4.消费者对营养标签理解正确的情况 | 第30-32页 |
| 5.小结 | 第32-33页 |
| 第二部分 食品销售人员对营养标签的认知能力 | 第33-39页 |
| 1.一般情况 | 第33-34页 |
| 2.食品销售人员对营养标签的态度 | 第34-35页 |
| 3.食品销售人员对营养标签的行为 | 第35-37页 |
| 4.食品销售人员对营养标签的理解 | 第37-38页 |
| 5.小结 | 第38-39页 |
| 第三部分 食品的标签标识状况 | 第39-46页 |
| 1.调查的食品种类 | 第39页 |
| 2.营养标签的标示情况 | 第39-43页 |
| 3.常见类别食品的营养标签标示情况 | 第43-45页 |
| 4.小结 | 第45-46页 |
| 讨论 | 第46-50页 |
| 一、消费者对营养标签的认知能力 | 第46-47页 |
| 二、食品销售人员对营养标签的认知能力 | 第47页 |
| 三、食品包装上营养标签标示情况 | 第47-50页 |
| 结论 | 第50-51页 |
| 一、消费者对营养标签的重视程度较高,但知识水平较低 | 第50页 |
| 二、食品销售人员对营养标签的知晓率低 | 第50-51页 |
| 建议 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 附表1 | 第56-62页 |
| 附表2 | 第62-66页 |
| 附表3 | 第66-69页 |
| 简历 | 第69-70页 |
| 综述 | 第70-75页 |