| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-26页 |
| ·引言 | 第13页 |
| ·红曲霉简介 | 第13-17页 |
| ·红曲霉的基本形态及分类 | 第13-15页 |
| ·红曲霉的代谢产物 | 第15-17页 |
| ·γ-氨基丁酸理化性质及制备方法 | 第17-24页 |
| ·γ-氨基丁酸的结构及理化性质 | 第17-18页 |
| ·γ-氨基丁酸的合成机理及功能性研究 | 第18-20页 |
| ·γ-氨基丁酸的制备方法 | 第20-21页 |
| ·γ-氨基丁酸的检测方法 | 第21-22页 |
| ·γ-氨基丁酸发酵条件优化研究 | 第22-24页 |
| ·本论文研究意义及主要内容 | 第24-26页 |
| 第2章 毛细管电泳法测定γ-氨基丁酸方法的研究 | 第26-33页 |
| ·实验材料 | 第26-27页 |
| ·主要仪器设备 | 第26-27页 |
| ·主要试剂 | 第27页 |
| ·实验方法 | 第27-28页 |
| ·衍生化试剂的配制 | 第27页 |
| ·对照品溶液的制备 | 第27页 |
| ·供试品溶液的制备 | 第27页 |
| ·衍生化处理 | 第27页 |
| ·标准曲线的制作 | 第27-28页 |
| ·电泳条件 | 第28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-32页 |
| ·毛细管电泳条件的优化 | 第28-30页 |
| ·标准曲线的制作 | 第30页 |
| ·加标回收率试验 | 第30-31页 |
| ·精密度试验 | 第31页 |
| ·发酵液中γ-氨基丁酸的测定 | 第31-32页 |
| ·小结 | 第32-33页 |
| 第3章 复合诱变选育高产γ-氨基丁酸红曲霉菌株 | 第33-40页 |
| ·实验材料 | 第33-34页 |
| ·主要仪器设备 | 第33-34页 |
| ·主要试剂 | 第34页 |
| ·菌种 | 第34页 |
| ·培养基 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·菌体的培养 | 第34页 |
| ·原生质体的制备 | 第34-35页 |
| ·原生质体形成率和再生率测定 | 第35页 |
| ·复合诱变流程 | 第35页 |
| ·遗传稳定性实验 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-39页 |
| ·原生质体的制备 | 第35-36页 |
| ·诱变剂量及时间的确定 | 第36-38页 |
| ·诱变菌株的形态及遗传稳定性 | 第38-39页 |
| ·小结 | 第39-40页 |
| 第4章 红曲霉ZL307的生理生化特性研究 | 第40-48页 |
| ·实验材料 | 第40-41页 |
| ·主要仪器设备 | 第40页 |
| ·主要试剂 | 第40-41页 |
| ·菌种 | 第41页 |
| ·培养基 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·红曲霉的形态学观察 | 第41-42页 |
| ·红曲霉的生理生化实验 | 第42页 |
| ·红曲霉的酶系研究 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-46页 |
| ·红曲霉的显微镜观察结果 | 第42-43页 |
| ·红曲霉的电镜观察结果 | 第43-44页 |
| ·红曲霉的菌落形态观察结果 | 第44-45页 |
| ·红曲霉生理生化实验结果 | 第45-46页 |
| ·红曲霉的酶系测定结果 | 第46页 |
| ·小结 | 第46-48页 |
| 第5章 响应面法优化红曲霉ZL307产γ-氨基丁酸发酵条件 | 第48-57页 |
| ·实验材料 | 第48-49页 |
| ·主要仪器设备 | 第48-49页 |
| ·主要试剂 | 第49页 |
| ·菌种 | 第49页 |
| ·培养基 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-50页 |
| ·培养方法 | 第49-50页 |
| ·γ-氨基丁酸的测定条件 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-55页 |
| ·最适碳源的选择 | 第50页 |
| ·最适氮源的选择 | 第50页 |
| ·Plackett-Burman实验确定主要影响因子 | 第50-52页 |
| ·最陡爬坡实验 | 第52-53页 |
| ·响应面实验 | 第53-55页 |
| ·验证性实验 | 第55页 |
| ·小结 | 第55-57页 |
| 第6章 红曲霉的应用研究 | 第57-66页 |
| ·红曲发酵液中γ-氨基丁酸的初步分离 | 第57-60页 |
| ·实验材料 | 第57-58页 |
| ·主要仪器 | 第57-58页 |
| ·主要试剂 | 第58页 |
| ·实验方法 | 第58-59页 |
| ·结果与讨论 | 第59-60页 |
| ·红曲米酒制作研究 | 第60-65页 |
| ·实验材料 | 第60-61页 |
| ·实验方法 | 第61-62页 |
| ·结果与讨论 | 第62-65页 |
| ·结果与讨论 | 第65-66页 |
| 第7章 结论与展望 | 第66-68页 |
| ·结论 | 第66-67页 |
| ·展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-74页 |
| 攻读硕士期间发表论文 | 第74-75页 |
| 致谢 | 第75页 |