| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-8页 |
| 前言 | 第8-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-13页 |
| 1 人参研究现状 | 第9页 |
| 2 蛋白质研究概况 | 第9-10页 |
| 3 中药蛋白的研究与应用 | 第10页 |
| 4 人参蛋白及多肽的研究进展 | 第10-13页 |
| 第二章 人参同工酶的比较研究 | 第13-53页 |
| 1 材料与试剂 | 第13-18页 |
| ·实验材料 | 第13-14页 |
| ·主要试剂 | 第14-17页 |
| ·主要仪器 | 第17-18页 |
| 2 实验方法 | 第18-29页 |
| ·人参同功酶电泳 | 第18-23页 |
| ·不同来源人参同工酶活力比较 | 第23-29页 |
| 3 实验结果 | 第29-47页 |
| ·人参同工酶电泳 | 第29-32页 |
| ·蛋白含量测定 | 第32页 |
| ·比色法比较不同来源人参同工酶活力 | 第32-47页 |
| 4 讨论 | 第47-53页 |
| ·人参同工酶研究意义 | 第47-50页 |
| ·不同产地、不同生长年限人参同工酶活性比较 | 第50-51页 |
| ·不同部位人参同工酶活性比较 | 第51页 |
| ·山参、园参、西洋参、红参SOD活性比较 | 第51-53页 |
| 结论 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-62页 |