食品企业实施安全管理体系的成本研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 第1章 绪论 | 第9-18页 |
| ·研究目的与意义 | 第9-10页 |
| ·研究目的 | 第9页 |
| ·研究意义 | 第9-10页 |
| ·国内外研究现状 | 第10-15页 |
| ·对食品安全管理体系的研究 | 第10-13页 |
| ·对安全管理体系实施成本的研究 | 第13-14页 |
| ·对研究现状的评述 | 第14-15页 |
| ·研究内容与方法 | 第15-18页 |
| ·研究内容 | 第15页 |
| ·研究方法 | 第15-18页 |
| 第2章 相关理论基础 | 第18-25页 |
| ·食品安全管理体系 | 第18-21页 |
| ·HACCP管理体系 | 第18-19页 |
| ·ISO 22000管理体系 | 第19-20页 |
| ·ISO 22000与ISO 9001的整合分析 | 第20-21页 |
| ·质量成本相关理论 | 第21-25页 |
| ·质量成本概念界定 | 第21页 |
| ·质量成本分类 | 第21-22页 |
| ·质量成本分析方法 | 第22-25页 |
| 第3章 食品质量及其管理体系成本分析 | 第25-32页 |
| ·食品质量标准及其管理体系 | 第25-29页 |
| ·食品质量标准 | 第25-28页 |
| ·食品质量标准与管理体系关系分析 | 第28-29页 |
| ·食品安全管理体系实施成本构成分析 | 第29-30页 |
| ·食品安全与管理体系成本关系分析 | 第30-32页 |
| 第4章 食品企业实施安全管理体系的成本模型构建 | 第32-38页 |
| ·食品安全管理体系的成本模型构建原则 | 第32页 |
| ·食品安全管理体系实施成本分析与研究假设 | 第32-36页 |
| ·食品安全管理体系实施成本影响因素分析 | 第32-36页 |
| ·食品安全管理体系实施成本研究假设 | 第36页 |
| ·食品安全管理体系成本模型建立 | 第36-38页 |
| 第5章 食品企业实施安全管理体系的成本实证研究 | 第38-49页 |
| ·样本选择与研究方法 | 第38页 |
| ·样本选择 | 第38页 |
| ·研究方法 | 第38页 |
| ·变量描述性统计 | 第38-40页 |
| ·变量实证分析 | 第40-46页 |
| ·企业特征对固定设施成本的影响分析 | 第40-41页 |
| ·企业特征对认证成本的影响分析 | 第41-42页 |
| ·企业特征对人力成本的影响分析 | 第42页 |
| ·企业特征对原材料改善成本的影响分析 | 第42-43页 |
| ·企业特征对检测记录成本的影响分析 | 第43-44页 |
| ·企业特征对纠偏成本的影响分析 | 第44-45页 |
| ·企业特征对协调成本的影响分析 | 第45-46页 |
| ·实证结论及相关建议 | 第46-49页 |
| ·实证结论 | 第46-47页 |
| ·相关建议 | 第47-49页 |
| 第6章 结语 | 第49-51页 |
| ·主要研究结论 | 第49-50页 |
| ·有待进一步研究的问题 | 第50-51页 |
| 参考文献 | 第51-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 附录:调查问卷 | 第55-57页 |
| 攻读硕士学位期间的主要研究成果 | 第57页 |
