基于可抛弃式电极的食品中过氧化物电化学快速检测方法研究
| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-10页 |
| 第一章 引言 | 第13-25页 |
| 1.1 食品中过氧化物的来源 | 第13-14页 |
| 1.2 过氧化物检测方法 | 第14-15页 |
| 1.2.1 分光光度法 | 第14页 |
| 1.2.2 红外光谱法 | 第14页 |
| 1.2.3 滴定法 | 第14-15页 |
| 1.3 电化学法 | 第15页 |
| 1.3.1 电位滴定法 | 第15页 |
| 1.3.2 溶出伏安法 | 第15页 |
| 1.4 修饰电极 | 第15-22页 |
| 1.4.1 电极的作用与分类 | 第15-17页 |
| 1.4.2 修饰材料分类 | 第17-18页 |
| 1.4.3 在过氧化物检测中的应用 | 第18-21页 |
| 1.4.4 检测过氧化物存在的问题 | 第21-22页 |
| 1.5 研究目的与意义 | 第22-23页 |
| 1.6 研究内容 | 第23页 |
| 1.7 技术路线 | 第23-25页 |
| 第二章 材料与方法 | 第25-30页 |
| 2.1 试验材料 | 第25-26页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第25页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第25-26页 |
| 2.2 试验方法 | 第26-30页 |
| 2.2.1 壳聚糖-石墨-玻碳电极检测过氧化物 | 第26-27页 |
| 2.2.2 壳聚糖-石墨-纸电极检测过氧化物 | 第27-30页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第30-41页 |
| 3.1 CTS-G-GCE检测过氧化物 | 第30-35页 |
| 3.1.1 电化学表征 | 第30-32页 |
| 3.1.2 检测方法建立 | 第32-35页 |
| 3.2 CTS-G-PE检测过氧化物 | 第35-41页 |
| 3.2.1 电化学表征 | 第35页 |
| 3.2.2 检测方法建立 | 第35-37页 |
| 3.2.3 检测性能评价 | 第37-39页 |
| 3.2.4 实际样品检测 | 第39-41页 |
| 第四章 结论与展望 | 第41-43页 |
| 4.1 结论 | 第41页 |
| 4.2 创新点 | 第41-42页 |
| 4.3 展望 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 个人简历 | 第50页 |
