几种富含花青素果蔬的HPLC特征图谱构建及其生物活性研究
| 本文主要缩写符号说明 | 第6-7页 |
| 本文主要仪器说明 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-11页 |
| ABSTRACT | 第11-14页 |
| 序言 | 第15-17页 |
| 第一章 文献综述 | 第17-36页 |
| 1.1 花青素概述 | 第17-19页 |
| 1.2 富含花青素的代表性果蔬简介 | 第19-24页 |
| 1.3 花青素生理功能特性 | 第24-28页 |
| 1.3.1 抗氧化活性 | 第24页 |
| 1.3.2 抗肿瘤 | 第24-25页 |
| 1.3.3 抑菌作用 | 第25-26页 |
| 1.3.4 抗突变 | 第26页 |
| 1.3.5 预防心脑血管疾病 | 第26-27页 |
| 1.3.6 抗衰老 | 第27页 |
| 1.3.7 抗炎作用 | 第27-28页 |
| 1.3.8 其他生理活性 | 第28页 |
| 1.4 指纹图谱研究概述 | 第28-33页 |
| 1.4.1 定义与特征 | 第28-29页 |
| 1.4.2 建立与评价 | 第29-33页 |
| 1.4.3 应用前景与展望 | 第33页 |
| 1.5 研究背景、目的和意义 | 第33-34页 |
| 1.6 研究内容 | 第34-36页 |
| 第二章 典型果蔬中花青素HPLC特征图谱构建研究 | 第36-61页 |
| 2.1 实验材料及仪器 | 第36-37页 |
| 2.1.1 主要材料及试剂 | 第36-37页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第37页 |
| 2.2 实验方法 | 第37-41页 |
| 2.2.1 花青素提取物制备 | 第37页 |
| 2.2.2 样品溶液配制 | 第37-38页 |
| 2.2.3 色谱条件的优化 | 第38-39页 |
| 2.2.4 方法学考察 | 第39-40页 |
| 2.2.5 样品指纹图谱测定 | 第40页 |
| 2.2.6 特征图谱的构建 | 第40页 |
| 2.2.7 相似度评价 | 第40-41页 |
| 2.2.8 聚类分析 | 第41页 |
| 2.2.9 统计分析 | 第41页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第41-59页 |
| 2.3.1 方法学考察 | 第41-44页 |
| 2.3.2 样品指纹图谱测定 | 第44-48页 |
| 2.3.3 特征图谱的构建 | 第48-54页 |
| 2.3.4 相似度评价 | 第54-55页 |
| 2.3.5 聚类分析 | 第55-59页 |
| 2.4 小结 | 第59-61页 |
| 第三章 典型果蔬中花青素含量测定 | 第61-66页 |
| 3.1 实验材料 | 第61页 |
| 3.1.1 主要试剂 | 第61页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第61页 |
| 3.2 实验方法 | 第61-62页 |
| 3.2.1 花青素含量测定 | 第61-62页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第62-65页 |
| 3.3.1 花青素含量测定 | 第62-65页 |
| 3.4 小结 | 第65-66页 |
| 第四章 典型果蔬中花青素提取物的生物活性研究 | 第66-84页 |
| 4.1 实验材料 | 第66-67页 |
| 4.1.1 主要试剂 | 第66-67页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第67页 |
| 4.2 实验方法 | 第67-69页 |
| 4.2.1 抗氧化活性 | 第67-68页 |
| 4.2.2 乙酰胆碱酯酶抑制活性 | 第68-69页 |
| 4.2.3 α-淀粉酶活性抑制 | 第69页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第69-82页 |
| 4.3.1 抗氧化活性 | 第69-72页 |
| 4.3.2 乙酰胆碱酯酶活性抑制 | 第72-80页 |
| 4.3.3 α-淀粉酶抑制活性 | 第80-82页 |
| 4.4 小结 | 第82-84页 |
| 第五章 谱-效关系探索性研究 | 第84-110页 |
| 5.1 谱-效关系相关分析 | 第84-85页 |
| 5.1.1 Pearson相关分析 | 第84页 |
| 5.1.2 灰色关联度分析 | 第84-85页 |
| 5.1.3 偏最小二乘法(PLS) | 第85页 |
| 5.1.4 统计分析 | 第85页 |
| 5.2 结果与讨论 | 第85-108页 |
| 5.2.1 Pearson相关分析 | 第85-95页 |
| 5.2.2 灰色关联度分析 | 第95-99页 |
| 5.2.3 偏最小二乘法 | 第99-108页 |
| 5.3 小结 | 第108-110页 |
| 第六章 小结与展望 | 第110-115页 |
| 6.1 实验结论 | 第110-113页 |
| 6.1.1 特征图谱的构建 | 第110页 |
| 6.1.2 花青素含量的测定 | 第110-111页 |
| 6.1.3 果蔬中花青素提取物的生物活性研究 | 第111-112页 |
| 6.1.4 谱-效关系探索性研究 | 第112-113页 |
| 6.2 创新点 | 第113-114页 |
| 6.3 展望 | 第114-115页 |
| 参考文献 | 第115-123页 |
| 附录 | 第123-124页 |
| 致谢 | 第124-125页 |
