| 摘要 | 第4-6页 |
| Summary | 第6-8页 |
| 缩略词表 | 第9-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-22页 |
| 1.1 葡萄概况 | 第10-11页 |
| 1.2 国内葡萄生长现状 | 第11页 |
| 1.3 低温胁迫的研究现状 | 第11-20页 |
| 1.3.1 低温胁迫对植物的影响 | 第12-15页 |
| 1.3.2 低温胁迫对葡萄的影响 | 第15页 |
| 1.3.3 低温胁迫对葡萄植株碳水化合物的影响 | 第15-18页 |
| 1.3.4 植物细胞中的渗透调节物质与抗寒性 | 第18-19页 |
| 1.3.5 蔗糖代谢相关的两种基因的功能研究 | 第19-20页 |
| 1.4 试验的目的和意义 | 第20-22页 |
| 第二章 研究内容 | 第22-44页 |
| 2.1 材料与方法 | 第22-27页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第22页 |
| 2.1.2 试验设备 | 第22页 |
| 2.1.3 测定指标与方法 | 第22-27页 |
| 2.1.3.1 含水量的测定 | 第22-23页 |
| 2.1.3.2 蔗糖含量的测定 | 第23页 |
| 2.1.3.3 转化酶(Inv)活性的测定 | 第23-24页 |
| 2.1.3.4 蔗糖合成酶(SS)与蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性的测定 | 第24-25页 |
| 2.1.3.5 淀粉含量的测定 | 第25页 |
| 2.1.3.6 淀粉酶(Amy)活性的测定 | 第25-26页 |
| 2.1.3.7 淀粉磷酸化酶（SP）活性测定 | 第26-27页 |
| 2.1.4 统计分析 | 第27页 |
| 2.2 结果与分析 | 第27-39页 |
| 2.2.0 葡萄越冬期气温的变化 | 第27-28页 |
| 2.2.1 越冬期中葡萄枝条含水量 | 第28-30页 |
| 2.2.2 越冬期中葡萄枝条蔗糖含量 | 第30-31页 |
| 2.2.3 越冬期中葡萄枝条蔗糖酶（Inv）活性 | 第31-32页 |
| 2.2.4 越冬期中葡萄枝条蔗糖合成酶(SS)活性 | 第32-33页 |
| 2.2.5 越冬期中葡萄枝条蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性 | 第33-35页 |
| 2.2.6 越冬期中葡萄枝条淀粉含量 | 第35-36页 |
| 2.2.7 越冬期中葡萄枝条淀粉酶（Amy）活力 | 第36-38页 |
| 2.2.8 越冬期中葡萄枝条淀粉磷酸化酶（SP）活力 | 第38-39页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第39-44页 |
| 参考文献 | 第44-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52-53页 |
| 导师简介 | 第53-54页 |
