| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第12-26页 |
| 1.1 选题背景与意义 | 第12-14页 |
| 1.2 研究目的与内容 | 第14页 |
| 1.3 文献综述 | 第14-24页 |
| 1.3.1 消费者食品安全自我保护行为国内研究现状 | 第14-17页 |
| 1.3.2 消费者食品安全自我保护行为国外研究现状 | 第17-23页 |
| 1.3.2.1 激励模型 | 第18-22页 |
| 1.3.2.2 行为意向模型 | 第22页 |
| 1.3.2.3 多阶段模型 | 第22-23页 |
| 1.3.3 国内外研究现状评述 | 第23-24页 |
| 1.4 本章小结 | 第24-26页 |
| 第2章 概念界定和研究方法 | 第26-40页 |
| 2.1 概念界定 | 第26-31页 |
| 2.1.1 食品安全概念的界定 | 第26-29页 |
| 2.1.1.1 食品安全概念的历史演变 | 第26-27页 |
| 2.1.1.2 食品安全与食品卫生 | 第27-28页 |
| 2.1.1.3 食品安全与食品质量 | 第28页 |
| 2.1.1.4 食品安全与食品营养 | 第28-29页 |
| 2.1.1.5 食品安全的定义 | 第29页 |
| 2.1.2 自我保护行为概念的界定 | 第29-30页 |
| 2.1.3 消费者食品安全自我保护行为的定义 | 第30-31页 |
| 2.1.4 消费者食品安全自我保护行为的特征 | 第31页 |
| 2.2 研究方法 | 第31-35页 |
| 2.2.1 扎根理论的起源与发展 | 第32-33页 |
| 2.2.2 扎根理论的核心原则 | 第33-35页 |
| 2.3 数据获取方法 | 第35-38页 |
| 2.3.1 个人深度访谈 | 第35页 |
| 2.3.2 焦点小组访谈 | 第35-36页 |
| 2.3.3 访谈提纲的设计 | 第36页 |
| 2.3.4 调研样本的选择 | 第36-37页 |
| 2.3.5 访谈样本的确定 | 第37-38页 |
| 2.4 本章小结 | 第38-40页 |
| 第3章 消费者食品安全自我保护行为影响因素模型的构建 | 第40-52页 |
| 3.1 扎根理论的数据分析 | 第40页 |
| 3.2 开放式编码 | 第40-45页 |
| 3.3 主轴编码 | 第45-48页 |
| 3.4 选择性编码 | 第48-50页 |
| 3.5 理论饱和度检验 | 第50页 |
| 3.6 本章小结 | 第50-52页 |
| 第4章 模型阐释和研究发现 | 第52-62页 |
| 4.1 自我保护意识 | 第52-55页 |
| 4.2 食品安全知识 | 第55-57页 |
| 4.3 个性特质 | 第57-58页 |
| 4.4 物理环境和社会环境 | 第58-59页 |
| 4.5 家国文化 | 第59页 |
| 4.6 生活质量追求 | 第59-62页 |
| 第5章 全文总结及展望 | 第62-66页 |
| 5.1 研究的主要结论 | 第62-63页 |
| 5.2 政策建议和实施思路 | 第63-64页 |
| 5.3 研究不足与展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-80页 |
| 作者简介及在学期间所获得的科研成果 | 第80-82页 |
| 导师简介 | 第82-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
