| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 研究背景及研究意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.2 文献综述 | 第10-12页 |
| 1.2.1 国外相关研究 | 第10页 |
| 1.2.2 国内相关研究 | 第10-11页 |
| 1.2.3 国内外研究述评 | 第11-12页 |
| 1.3 研究内容和研究方法 | 第12-13页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第12页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第12-13页 |
| 1.4 研究框架和论文创新点 | 第13-15页 |
| 1.4.1 研究框架 | 第13-14页 |
| 1.4.2 创新点 | 第14-15页 |
| 第2章 智慧社区建设的理论基础及经验启示 | 第15-23页 |
| 2.1 引言 | 第15页 |
| 2.2 智慧社区建设的基本内涵 | 第15-17页 |
| 2.2.1 智慧社区的概念界定 | 第15页 |
| 2.2.2 智慧社区建设的内容 | 第15-16页 |
| 2.2.3 智慧社区建设的特征 | 第16-17页 |
| 2.3 国内外智慧社区建设典型案例及启示 | 第17-20页 |
| 2.3.1 国外智慧社区建设典型案例 | 第17-18页 |
| 2.3.2 国内智慧社区建设典型案例 | 第18-20页 |
| 2.3.3 借鉴及启示 | 第20页 |
| 2.4 智慧社区建设的策略 | 第20-21页 |
| 2.4.1 完善智慧社区基础设施建设 | 第20页 |
| 2.4.2 加强智慧社区服务团队建设 | 第20-21页 |
| 2.4.3 加快智慧社区建设创新机制 | 第21页 |
| 2.4.4 加强社区智能化综合服务平台建设 | 第21页 |
| 2.5 本章小结 | 第21-23页 |
| 第3章 基于ISM的智慧社区下中央厨房智能冷链管理 | 第23-33页 |
| 3.1 引言 | 第23页 |
| 3.2 智慧社区下的中央厨房智能冷链及标准化 | 第23-25页 |
| 3.2.1 智慧社区下中央厨房智能冷链概述 | 第23-24页 |
| 3.2.2 智慧社区下中央厨房智能冷链安全标准化细则 | 第24-25页 |
| 3.3 基于ISM模型分析智慧社区下中央厨房智能冷链管理 | 第25-31页 |
| 3.3.1 成立ISM小组 | 第25页 |
| 3.3.2 确定关键问题及导致因素,列举各导致因素的相关性 | 第25-26页 |
| 3.3.3 建立可达矩阵 | 第26-27页 |
| 3.3.4 进行求划分和级间划分 | 第27-28页 |
| 3.3.5 建立结构模型与解释结构模型 | 第28页 |
| 3.3.6 根据解释结构模型进行分析 | 第28-29页 |
| 3.3.7 解决措施 | 第29-31页 |
| 3.4 本章小结 | 第31-33页 |
| 第4章 基于AHP模糊综合评价的中央厨房业态创新能力问题 | 第33-42页 |
| 4.1 智慧社区下中央厨房业态创新能力评价指标体系构建 | 第33-34页 |
| 4.1.1 智慧社区下中央厨房业态的特点 | 第33-34页 |
| 4.1.2 层次结构的建立 | 第34页 |
| 4.2 模型构建 | 第34-36页 |
| 4.2.1 通过层次分析法计算各个指标的权重 | 第34-35页 |
| 4.2.2 一致性检验 | 第35-36页 |
| 4.2.3 模糊综合评价 | 第36页 |
| 4.3 算例 | 第36-41页 |
| 4.3.1 构建判断矩阵及一致性检验 | 第36-38页 |
| 4.3.2 模糊综合评价 | 第38-39页 |
| 4.3.3 结果计算和分析 | 第39-41页 |
| 4.4 本章小结 | 第41-42页 |
| 第5章 智慧社区下中央厨房的业态创新策略及发展趋势 | 第42-47页 |
| 5.1 引言 | 第42页 |
| 5.2 智慧社区下中央厨房的业态创新策略 | 第42-45页 |
| 5.2.1 从中央厨房业态分类角度 | 第42-44页 |
| 5.2.2 从中央厨房智能化运营角度 | 第44-45页 |
| 5.3 智慧社区下中央厨房的业态创新发展趋势 | 第45-46页 |
| 5.3.1 供给侧升级将催生产业细分与协作 | 第45页 |
| 5.3.2 智慧社区下中央厨房社会化功能不断加强 | 第45-46页 |
| 5.3.3 中央厨房装备向智能化、精细化、人性化的方向发展 | 第46页 |
| 5.3.4 推出“中央厨房+社区配餐”特色服务体系 | 第46页 |
| 5.4 本章小结 | 第46-47页 |
| 第6章 总结与展望 | 第47-48页 |
| 6.1 本文所做的工作 | 第47页 |
| 6.2 研究不足与展望 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 攻读硕士期间撰写的论文 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
